Farba reštaurácie nie je len svojvoľná voľba. Malo by sa vyberať s premyslenou úvahou, pretože je základom celého marketingu a značky reštaurácie. Je dôležité zvážiť, ako chcete, aby sa vaši hostia cítili pri jedle vo vašej prevádzke. Rovnako dôležité je premýšľať o tom, s akým konceptom reštaurácie pracujete, a nad typom atmosféry, ktorú chcete vytvoriť pre zákazníkov.
Pri určovaní dizajnu reštaurácie je farba dôležitým faktorom, pretože môže ovplyvniť spôsob, akým ľudia jedia. Výber správnych farieb pre novú reštauráciu je obzvlášť dôležitý, pretože reprezentujú značku reštaurácie. Spolu s farbami môže výber správnych textúr, osvetlenia a ďalších prvkov vytvoriť pre zákazníkov príjemnú atmosféru.
Najlepšie farby reštaurácie
Teplé farby vrátane červenej, žltej a oranžovej majú najväčší vplyv na zvýšenie chuti do jedla. Červená je obzvlášť známa tým, že vytvára bohaté a luxusné prostredie pre hostí a zvyšuje impulzívne jedenie, ako je objednávanie predjedla a pohára vína. Je však dôležité mať na pamäti, že nie všetky odtiene červenej, oranžovej alebo žltej sú rovnaké. Tlmené zemité tóny sú najlepšie pre reštaurácie, ako je terakotová oranžová, toskánska žltá a sýta granátová červená. Mali by ste sa vyhnúť skutočne jasným, žiarivým odtieňom vašej hlavnej farby. Najmä žltá môže byť veľmi dráždivá, ak je príliš svetlá alebo príliš používaná v celej jedálni. Samozrejme, ak je vaším cieľom vysoká miera obrátkovosti – napríklad v prevádzke rýchleho občerstvenia – použitie svetlejšieho odtieňa ktorejkoľvek z týchto farieb môže podvedome povzbudiť zákazníkov, aby sa ponáhľali.
Žltá a pomarančová farba môže dodať výzdobe reštaurácie náladu. Tieto farby sú ideálne do kaviarne, obchodu s jogurtmi alebo iného typu bezstarostnej, lacnej reštaurácie. Teplé odtiene žltej alebo oranžovej, ako je tekvica alebo tekvica, môžu dodať týmto podnikom príjemnú atmosféru.
Zelená je ďalšou obľúbenou farbou pre reštaurácie. Rovnako ako v prípade teplých farieb sú najlepšie tlmené odtiene zelenej farby. V reštaurácii zelené steny a akcenty označujú zdravie a prírodu a môžu sprostredkovať dojem, že jej menu je zdravšie ako jej konkurenti. Zelené odtiene tiež naznačujú udržateľnosť, populárny koncept medzi organizáciami. Zelená sa dobre kombinuje s hnedou a oranžovou pre sviežu, svetlú farebnú schému, ktorá je ideálna pre obchod so sendvičmi alebo vegetariánsku pekáreň. Naopak, zelená nepôsobí dobre pre reštaurácie založené na mäse, ako sú steakové reštaurácie, ani v slabo osvetlených baroch s patrónmi schúlenými okolo piva, kde sa farba môže zmeniť na bažinatú.
Najhoršie farby reštaurácie
Farby, ktoré pre reštaurácie nefungujú dobre, sú modrá a fialová. Modrá je v skutočnosti najobľúbenejšou farbou v Spojených štátoch a podporuje upokojujúcu atmosféru, ale nie je vhodná pre väčšinu konceptov reštaurácií. Je to čiastočne preto, že prirodzene modrých potravín nie je veľa. Väčšina modrých potravín je umelo zafarbená tak, aby oslovila deti, ako sú ľadové puky, modrý jogurt a cukrová vata. To isté platí o fialovej. Modrá a fialová môžu slúžiť ako akcentujúce farby, ale mali by sa používať s mierou.
Neutrálne farby
Čierna, biela, béžová, šedá a hnedá sú vynikajúce farby na začlenenie do výzdoby reštaurácie. Čierna a tmavohnedá, ak sa používajú ako akcent, označujú sofistikovanosť, vďaka čomu sú ideálne pre kvalitnú reštauráciu. Biela označuje čistotu a jednotnosť. V kombinácii s jasnou akcentovou farbou je ideálny pre reštaurácie s rýchlym občerstvením, ako je Five Guys alebo White Castle, pričom oba používajú prevažne biele, sterilné pozadie s pridanými popukami farby. Béžová, sivá a hnedá sú ideálne na vytvorenie teplého prostredia, ktoré umožní jedlu a obsluhe vyniknúť.
Textílie a prvky
Pridanie textúry do výzdoby vašej reštaurácie pomôže vytvoriť príjemnú atmosféru pre zákazníkov. Mäkké sivé steny v kombinácii s lešteným nábytkom z tmavého dreva a sklenenými nástennými svietidlami alebo v kombinácii so zemitými hnedými s medenými kovovými stolovými doskami a zelenými zamatovými stoličkami ponúkajú relaxačnú a príjemnú atmosféru stravníkov.
Voda a oheň sú dva ďalšie prvky, ktoré môžu urobiť jedáleň reštaurácie jedinečnou a vizuálne príjemnou. Výzdoba reštaurácie môže zahŕňať pokojové fontány, akváriá a krby, ktoré dodávajú zvuk a pohyb a vytvárajú tak pre zákazníkov príjemný a zreteľný zážitok.
Celkové úvahy
Pri výbere farieb pre reštauráciu zvážte jej koncept a skúsenosti zákazníkov. Vaša reštaurácia môže zákazníkom ponúknuť pokojnú večeru s kávou a dezertom alebo miesto na zastavenie na rýchle zahryznutie. Interiér reštaurácie s bielymi dlaždicami poskytuje úplne iný zážitok ako slabo osvetlený terakotový interiér. Ďalšou položkou, ktorú treba zvážiť, je veľkosť jedálne. Studené svetlé farby majú tendenciu rozširovať malé priestory, zatiaľ čo teplé farby pomáhajú vytvárať pocit intimity vo veľkých priestoroch.
Nakoniec nezabudnite vybrať farebné kombinácie, ktoré nie sú príliš trendy a trendy, ktoré sa nakoniec môžu zdať zastarané. Aj keď existujú výnimky z pravidla o farbách reštaurácie, znalosť základov môže vašej novej reštaurácii pomôcť vytvoriť silnú značku hneď od prvého dňa. Ak si nie ste istí, ktoré farby najlepšie reprezentujú značku vašej reštaurácie, oplatí sa investovať do spolupráce s interiérovým dizajnérom, ktorý sa špecializuje na reštaurácie. Môžu vám zostaviť vzorové návrhy, ktoré si môžete vybrať, čím sa zbavíte všetkých dohadov.
