Zatiaľ čo aprílové prehánky prinášajú májové kvety, pre mnohé reštaurácie je apríl prechodným mesiacom zo zimy do leta, časom na výmenu jedálnych lístkov a spojenie s miestnymi farmárskymi trhmi. Apríl je tiež vhodný čas na jarné upratovanie a zhodnotenie plánu sociálnych médií. Nakoniec, apríl je čas na reklamu na Deň matiek, pravdepodobne jeden z najrušnejších reštauračných dní v roku.
Aktualizujte si jedálny lístok reštaurácie
Tak ako na jar odložíte svoje ťažké vlnené svetre, v apríli je čas odstrániť ťažké zimné jedlá z jedálneho lístka vašej reštaurácie. Rozlúčte sa s duseným mäsom a jablkovo-slaninou čokoľvek a ahojte s čerstvou zeleninou a citrusovými príchuťami (len príklad, ak váš hovädzí guláš alebo bravčové karé zabalené v slaninke sa dobre predávajú po celý rok, potom si ich v každom prípade ponechajte na svojom jedálnom lístku). Pamätajte, že vždy, keď aktualizujete položky ponuky, je to dôležité skontrolujte ceny menu aby ste sa uistili, že náklady na jedlo sú pod kontrolou.
V závislosti od toho, kde žijete, môžu byť čerstvé jarné produkty, ako je špargľa alebo rebarbora dostupné od miestnych farmárov. Jar je tiež vhodným obdobím na partnerstvo s miestnymi farmami alebo si pozrite svoj farmársky trh, aby ste zistili, aké suroviny sú dostupné teraz a v najbližších týždňoch. Zvážte investíciu do RSA (reštauráciou podporované poľnohospodárstvo), ktoré dodáva čerstvé miestne produkty týždenne počas sezóny zberu.
Jarné upratovanie reštaurácie
Ak to ešte neurobíte, zatvorte obchod na niekoľko dní, aby ste niečo urobili intenzívne jarné upratovanie je dobrý nápad. Aj tie najlepšie udržiavané reštaurácie potrebujú hĺbkové čistenie aspoň raz za rok. Vytiahnuť chodbu na umývanie, dať vyčistiť koberce parou, odmastiť kapotu, vyhodiť veci, ktoré práve nepotrebujete – je to dobrý spôsob, ako začať rušnú letnú sezónu. Je to tiež dobrý spôsob, ako vybudovať kamarátstvo zamestnancov, za predpokladu, že ich dobre živíte a ukážete im, ako si vážite všetku ich tvrdú prácu.
Vyhodnoťte plán sociálnych médií svojej reštaurácie
Pred začiatkom rušnej sezóny leta, dovoleniek a turistov si nájdite čas na kontrolu svojho aktuálneho plánu sociálnych médií. čo funguje? čo nie? Existujú sociálne siete, ako je Instagram alebo Twitter, ktoré ste ešte nevyskúšali? Sociálne médiá sú čoraz dôležitejšie pre spojenie s existujúcimi a novými zákazníkmi, najmä s Millennial.
Pripravte sa na Deň matiek
Odhaduje sa, že 80 miliónov Američanov pôjde von na neskoré raňajky, obed alebo večeru na Deň matiek, čo z neho robí jeden z najrušnejších dní (ak nie a najrušnejšie) pre mnohé reštaurácie, podľa Nation's Restaurant News. Aby ste čo najlepšie využili rušné dni, ako je Deň matiek alebo Deň svätého Valentína, je potrebné zorganizovať reštauráciu. Opatrne rezervujte rezervácie, vyhnite sa nadmernej rezervácii. Vytvorte si fixné menu alebo obmedzené menu, aby ste zabránili v kuchyni burine, a uistite sa, že máte k dispozícii ďalší personál.
Pre mnohé reštaurácie je apríl prechodným mesiacom, časom sa pripraviť na najrušnejšie obdobie roka. Je vhodný čas na upratovanie, a to ako pre váš fyzický priestor, tak aj pre váš jedálny lístok. Jar je tiež vhodný čas na vyhodnotenie plánu sociálnych médií vašej reštaurácie a na inzerciu nadchádzajúcich udalostí, ako je Deň matiek.
