Разумевање разлике:
Безбедност хране и суверенитет хране
Да ли сте чули за израз „суверенитет хране?“ Покрет има скупила пару последњих година, са термином који се редовно појављује у публикацијама попут Старатељ, Форбес, и Бусинесс Инсидер.
Док је први сковао од Ла Виа Цампесина, „међународни покрет сељака“ који представља мале, руралне фармере широм света, на 1996. Светски самит о храни, слушамо о суверенитету хране много чешће – и то за добро разлог. Испоставило се да суверенитет хране има много везе са будућношћу глобалних прехрамбених система и да ли су ти системи здрави или не.
„Када говорим о [суверенитету хране], кажем да је то локална, демократска контрола система исхране“, рекао је Џон Пек, извршни директор Браниоци породичне фарме у Медисону, Висконсин. "Тако то објашњавам људима."
Садашњи системи исхране тврде да „када бисмо знали како да боље узгајамо храну или да је боље сачувамо са више сулфата, онда не бисмо имали проблем са глађу“, каже Пек. „Али одговор на суверенитет хране је заправо да имамо тоне хране, све се расипа - постоји неефикасност у систему. Глад је политички проблем.”
Иако је суверенитет хране лако побркати са сигурношћу хране, или сазнањем одакле долази ваш следећи оброк, Фоод Сецуре Цанада објашњава да је „Безбедност хране циљ, док суверенитет у храни описује како до тога доћи“.
Повећање сигурности хране, која храну схвата као робу којом се тргује, више је фокусирано на помагање људима да добију приступ храни у оквиру тренутних система исхране. Суверенитет хране се односи на преобликовање самих система.
Суверенитет хране разуме глад као „проблем управљања храном, неједнаке расподеле и неправде“, каже Летиција Ама Деавуо, извршна директорка СеедЦханге. И то у речи изражава знање и вредности Индијанаца у вези са храном које постоје миленијумима.
„Док су језик и концепт суверенитета хране тек недавно уведен у аутохтоне заједнице, жива стварност није нова“, каже Мрежа аутохтоних прехрамбених система. Концепт такође циља на питања која несразмерно утичу на домородачке заједнице данас - храну пустиње, недостатак приступа културно одговарајућој храни и одржавање културне жетве стратегије.
2007. године, на првом глобалном форуму о суверенитету хране у Малију, фармери су успоставили шест стубова суверенитета хране. Чланови Индигеноус Цирцлеа додали су седми стуб у процесу Фоод Сецуре Цанада'с Пеопле'с Фоод Полици. Седам стубова су следећи:
Фокусира се на храну за људе. Храна је потреба, а не роба, тако да би право људи на здраву, довољну и културно одговарајућу храну требало да буде у центру политике хране.
Гради знања и вештине. И научна истраживања и традиционално знање треба надограђивати и преносити будућим генерацијама. Технологије које поткопавају локалне прехрамбене системе треба одбацити.
Ради са природом. Систем здраве исхране подразумева здраве екосистеме и побољшање отпорности екосистема на климатске промене коришћењем различитих метода агроеколошке производње и жетве.
Цени добављаче хране. Пољопривредницима и другим радницима у производњи хране потребна је одржива средства за живот, плате за живот и поштовање.
Локализује системе исхране. Требало би скратити дистанцу између добављача хране и потрошача, смањити зависност од удаљених прехрамбених корпорација и одбацити дампинг.
Ставља контролу локално. Локалне прехрамбене системе треба да контролишу локални добављачи хране. Приватизација природних ресурса се одбија, а територије треба поделити.
Храна је света. Храна је дар живота и не може се претворити у робу.
Да би додатно помогао да се дефинише шта је суверенитет у храни, Пек је навео детаљне примере шта је то.
„Пољопривредници не добијају фер цену за своје производе због олигопола, прехрамбених гиганата, који контролишу наш систем исхране“, каже Пек, који такође предаје економију на Медисон колеџу. Овим се крши четврти стуб.
Фоод десертс такође играју улогу у разговору о суверенитету хране, озбиљно ограничавајући могућности потрошача да направе избор хране који је најбољи за њих.
„Читав корпоративни модел индустријског агробизниса крши суверенитет хране на толико нивоа“, каже Пек, наводећи длакаву радну праксу, проблеме злостављања животиња, контаминацију воде и тла и патентирање семена.
„Приоритет овог система је да буде профитабилан“, каже Деавуо. „Не ради се о томе да сви имају довољно добре хране за јело.
Оно на шта се све своди, тврде активисти за суверенитет хране, је следеће: храну треба да производе људи, за људе, а не да производи џиновска корпорација, за странце на другом крају света (и за висок профит).
Добра вест је да је подршка суверенитету хране у свакодневном животу прилично једноставна: подржите мале, локалне фармере што је више могуће. „Видели смо много тога током пандемије“, каже Пек, објашњавајући да је недостатак у продавницама довео до тога да људи више купују на локалним фармерским пијацама.
„Ако желимо да наше снабдевање храном учинимо мање рањивим на глобалне шокове [попут пандемије или рата у Украјини], морамо да развијемо јаке регионалне системе исхране“, каже Деавуо, који охрабрује људе да подрже земљу кретање. Поред тога, ако одлучите да узгајате сопствену храну, покушајте да купите семе локално, а не од комерцијалних компанија. „Често ће те семенке произвести бољи укус и срдачнију храну“, каже она.
Људи се такође могу пријавити ЦСА програми на локалној фарми, која помаже фармерима да планирају током целе сезоне или да се укључе у друштвене баште. А када донирате банкама хране или друштвеним фрижидерима, бирајте сезонску храну која се узгаја или узгаја локално.
„Овај покрет расте“, каже Пек, „и много људи долази до стварних решења за проблем.“
Неки циљеви на којима активисти за суверенитет хране тренутно раде укључују приступ семену, води кампању против агротоксини, и позивајући се на Бајденову администрацију да преоријентишу свој приступ глобалним питањима хране.
За више информација о суверенитету хране и укључивању, посетите следеће организације: Амерички савез за суверенитет хране, СеедЦханге, Ла Виа Цампесина, Домаћа еколошка мрежа, Национална коалиција породичних фарми, и Фоод Сецуре Цанада.
