Док априлски пљускови доносе мајско цвеће, за многе ресторане април је прелазни месец са зиме на лето, време за замену ставки на менију и повезивање са локалним пољопривредним пијацама. Април је такође добро време да обавите пролећно чишћење, као и да процените свој план за друштвене мреже. Коначно, април је време за оглашавање за Дан мајки, вероватно један од најпрометнијих дана ресторана у години.
Ажурирајте мени ресторана
Баш као што у пролеће одлажете своје тешке вунене џемпере, април је време да уклоните тешку зимску храну са менија ресторана. Реците збогом чорби и било чему од јабуке и сланине и поздравите свеже поврће и укусе цитруса (само пример, ако ваш говеђи паприкаш или свињски бут умотан у сланину се добро продаје током целе године, а онда их свакако држите на менију). Запамтите, кад год ажурирате ставке менија, важно је да прегледајте цене менија како би били сигурни да су трошкови хране под контролом.
У зависности од тога где живите, могу бити свежи пролећни производи попут шпаргле или рабарбаре
Пролећно чишћење ресторана
Ако то већ не урадите, затворите продавницу на неколико дана да бисте нешто урадили интензивно пролећно чишћење је добра идеја. Чак и најбоље одржаваним ресторанима је потребно дубинско чишћење најмање једном годишње. Извлачење улаза за прање на струју, чишћење тепиха паром, одмашћивање хаубе, бацање ствари које вам једноставно нису потребне — то је добар начин да започнете ужурбану летњу сезону. То је такође добар начин да се изгради другарство особља, под условом да их добро храните и покажете им колико цените сав њихов напоран рад.
Процените план за друштвене медије вашег ресторана
Пре него што почне ужурбана сезона лета, одмора и туриста, одвојите мало времена да прегледате свој тренутни план за друштвене мреже. Шта ради? Шта није? Да ли постоје друштвене мреже, попут Инстаграма или Твитера, које још нисте испробали? Друштвени медији су све важнији за повезивање са постојећим и новим купцима, посебно са Миленијумом.
Припремите се за Мајчин дан
Процењује се да ће 80 милиона Американаца изаћи на ужину, ручак или вечеру на Дан мајки, што га чини једним од најпрометнијих дана (ако не тхе најпрометнији) за многе ресторане, према Натион'с Рестаурант Невс. Да бисте максимално искористили ужурбане дане као што су Мајчин дан или Дан заљубљених, потребно је организовати ресторан. Резервишите пажљиво, избегавајући претеривање. Направите мени за поправку цене или ограничени мени да бисте сачували кухињу од корова и уверите се да имате на располагању додатно особље.
За многе ресторане, април је прелазни месец, време да се припреме за најпрометније доба године. Добар је тренутак да обавите кућне послове, како за свој физички простор, тако и за свој мени. Пролеће је такође добро време да процените план за друштвене медије вашег ресторана и да се оглашавате за предстојеће догађаје као што је Мајчин дан.
