Alltför ofta letar matkonsulter efter marknadsföringssvar utan att först förstå några av grunderna för varumärkesmedvetenhet. Som en professionell matmarknadsföring för småföretag bör du fokusera på att etablera och få fotfäste på din målmarknad innan du bestämmer dig för en riktning att ta.
Skapa varumärkesmedvetenhet
Vet konsumenterna ens att ditt varumärke finns? Twitter är en matentreprenörs bästa vän. Med Twitter (och annat sociala medieplattformar), kan du nå dina avsedda kunder omedelbart. De kan också nå ut till dig och ge feedback eller insikter som brukade ta månader att samla in.
Enkäter i butik är fortfarande ett bra sätt att nå ut till konsumenter och etablera ditt varumärke. Du kan kombinera dessa undersökningar med matdemonstrationer för att ge konsumenterna en chans att prova dina produkter och ge feedback.
Påverka konsumenternas preferenser
Att bygga varumärkesmedvetenhet är det första steget – du behöver en metod för att påverka konsumenternas preferenser. Sätt upp ett blind smaktest på en neutral plats, så att konsumenterna kan prova din produkt och dina konkurrenters.
Ta reda på vilket märke de föredrar, och viktigast av allt, ta reda på varför. Är det smaken, förpackningen eller vad de tror att du står för?
Att utveckla en produktpositionering är en förutsättning för att hjälpa dig att tänka på hela din varumärkesupplevelse. Se till att allmänheten vet om din process är "grön" eller om du stödjer en favorit välgörenhet. Alla faktorer som kan skilja dina produkter från dina konkurrenter kommer att bidra till att förbättra ditt varumärkes uppfattning och preferenser.
Etablera och upprätthålla varumärkeskännedom
När konsumenter ser din logotyp, tag-line eller annonser vill du att de ska kunna identifiera ditt företag och associera det med positiva attityder. Tänk på reklamfilmerna med en jingel du kan sjunga med i, även om det kan vara irriterande efter att ha hört det 100 gånger. Du känner till produkten och verksamheten som skapade jingeln.
Det är detta du vill etablera och underhålla. Du kan prova att skapa en lika minnesvärd och irriterande jingel och arbeta för att se till att den spelas över radio, strömmande media eller tv.
Kraften i upplevt värde
Värdeuppfattningar finns i alla former och storlekar. Värde är en funktion av kvalitet, pris och kvantitet. Varje konsument kommer att vara olika i sättet att värdera produkter.
Upplevt värde är värde för konsumenten, från konsumentens ögon. Det är vad de vill ha av en produkt. Detta kan vara tillförlitlighet för behållare, längre livslängd, lättare att läsa etiketter eller vara bättre för deras hälsa samtidigt som de är överkomliga. Produkter och tjänster behöver inte nödvändigtvis vara det lägsta priset för att ha det bäst upplevda värdet.
Varumärke och produktens livscykel
Utvecklar du en ny produktlansering, en nylansering, en säsongsbaserad produkt, eller är du det enda varumärket du litar på i generationer? Du kan placera var och en av dessa som en positiv varumärkesfördel.
Hitta rätt distributionskanaler
Om du säljer en engångsprodukt, på språng, ungdomsorienterad produkt, då vill du inte förbise närbutiker. Omvänt, om din produkt lämpar sig för bulkförsäljning, se till att kontakta lagerklubbsbutiker.
Kom ihåg att med e-detaljhandel och nyare teknik som blir populärt står traditionella stormarknader nu för mindre än hälften av all försäljning av livsmedel. Du bör titta på e-handlare för distributionsmöjligheter.
Ta fler marknadsandelar
Även de mest dominerande aktörerna i en bransch kan få en viss marknadsandel. Storleken på pajen är ändlig, så det enda sättet att få mer av pajen är att ta den från någon annan. Skapa en plan för att gå in i fler delar av kakan.
Du kan titta på linjeförlängningar (t.ex. fler artiklar, fler SKU: er), expandera till fler försäljningskanaler eller etablera ett strategiskt joint venture med en kompatibel, icke-konkurrenskraftig aktör.
Alla dessa alternativ gör att du kan öka din volym. Till exempel, om du säljer jordnötssmör, kontakta en tillverkare av geléer och sylt och etablera ett joint venture (en ändlig partnerskap mellan företag som upplöses när målen är uppfyllda) för att använda varandras marknadsföringskraft för att växa medvetenhet.
Mässor
Mat- och dryckesprodukter i detaljhandeln kräver att man utvecklar attraktiva försäljningsargument eftersom återförsäljarna har nycklarna till hyllorna. Du kan gå med i en återförsäljares eller grossists branschorganisation och sitta i kommittéer för att utveckla relationer med dem till en fördel.
För mer exponering, delta i eller ställ ut på mässor, hänvisa andra livsmedelsentreprenörer till återförsäljaren eller författar gästspalter för fackpressen.
Långsiktiga mål
Det är lätt att falla i fällan att bara marknadsföra veckans affär. Även om detta tillvägagångssätt kan hålla dina produkter på hyllorna, bygger det inte ditt varumärke.
Konsumenter är ombytliga och kommer att byta varumärke för att få lägsta pris. För att bygga lojalitet måste du kontinuerligt marknadsföra och marknadsföra ditt varumärkes attribut, både påtagliga och immateriella.
Engagera sig i orsaksrelaterad marknadsföring hjälper denna ansträngning. Konsumenter kommer alltid att stödja det varumärke de tror stödjer deras idéer, livsstil och värderingar. Visa att du bryr dig om deras värderingar, och kunderna kommer att fortsätta att köpa från dig och marknadsföra ditt varumärke åt dig.
Varumärkesbyggande via sociala medier
Matentreprenörer bör engagera sig med sina kunder eftersom människor älskar att ge feedback och bli hörda. Sociala media har gjort det enkelt för konsumenter att få information om eller fråga om din förpackningsdesign, prissättning och kampanjer innan du går ut på marknaden.
