Frukost är en av de viktigaste måltiderna på dagen. Samtidigt fungerar morgonmöten bra eftersom de inte avbryter dagen, plus att folk är mest pigga på morgonen. Därför är det vettigt att kombinera de två och skapa frukostmöten. Här är sju alternativ att välja mellan när du planerar din affärsmöten cateringbehov.
Kontinental frukostidéer
Serverad buffé, detta är det mest kostnadseffektiva menyalternativet, och hotell eller cateringfirma kan erbjuda två eller tre nivåer av alternativ i den här kategorin, vilket erbjuder evenemangsplanerare olika val. Föremål kan inkludera:
- En till tre juicer (t.ex. äpple, apelsin, tomat)
- Diverse bakat frukostbröd (t.ex. croissanter, muffins, rostat bröd)
- Kaffe, koffeinfritt kaffe och te
- Säsongens frukt (vanligtvis ett uppgraderingsalternativ)
- Diverse spannmål och torkad frukt (vanligtvis ett uppgraderingsalternativ)
När ska man välja detta alternativ: En kontinental frukost är bra för teammöten, utbildning eller kundevenemang som kan inkludera personal till ledning på mellannivå.
Traditionella frukostbufféer
Om du tittar närmare på menypriserna kommer du att märka att cateringtjänster guidar evenemangsplaneraren till detta alternativ för maximalt värde. Vanligtvis tillgängliga som standard- eller lyxalternativ, de inkluderar vanligtvis kontinentala artiklar samt följande:
- Äggröra
- Kött (t.ex. bacon, korv)
- Stekt potatis
När ska man välja det här alternativet: Om evenemangsplaneraren inte har för snäva budgetbegränsningar är detta vanligtvis ett säkert val. Frukostbufféer är bättre alternativ på vintern och/eller när "hälsosam mat" inte efterfrågas av kunden.
Frukoststationer
Ett utmärkt sätt att göra alla frukostevenemang minnesvärda är att lägga till en beställningsbar frukoststation som innehåller färska ingredienser. Populära stationer inkluderar:
- Omelettstation
- Våffelstation
- Pannkaka station
När ska man välja detta alternativ: Frukoststationer läggs till kontinentala eller frukostbufféer. Kostnaden kommer att öka en evenemangsplanerarens budget, men folk tycker om nygjorda föremål. Överväg att lägga till detta till ett evenemang som inkluderar deltagare på mellannivå och högsta ledning.
Pläterad frukost
Pläterade måltider erbjuda en mer formell touch till ett affärsmöte eller -evenemang för frukost. De flesta cateringfirman kommer att erbjuda flera olika alternativ som gör att en planerare kan bygga allt från en fruktfatfrukost till traditionella frukostartiklar eller en signatur lokal måltid. I huvudsak är pläterade frukostar en presentation av de olika kontinentala eller traditionella frukostarna.
När ska man välja det här alternativet: En pläterad frukost är vanligtvis lättare att genomföra i en mer intim miljö, som till exempel ett frukostmöte.
A La Cart-alternativ
För att vara ärlig så rekommenderas det inte att bygga en frukostmeny a la carte eftersom det inte är kostnadseffektivt. Prissatt vanligtvis baserat på kvantitet snarare än per person, ett snabbt urval av populära à la carte-artiklar för att få igång ditt tänkande inkluderar:
- Läsk
- Flaskvatten
- Lemonad, iste
- Flaskvatten
- Smaksatt kaffe
- Bagels med diverse färskostar
När ska man välja det här alternativet: Det är bäst att lägga till à la carte-varor till en av de kontinentala, buffé- eller pläterade tillvägagångssätten.
Hälsosamma alternativ
Med ökad uppmärksamhet på hälsa och välbefinnande letar många evenemangsplanerare efter hotell och cateringfirma för att erbjuda mer hälsosamma föremål till sina gäster. Det är ibland utmanande eftersom det verkar som att några av de större hotell- och/eller kongresscentrets cateringavdelningar fortfarande jobbar på att komma ikapp. Se först till att menyn inte innehåller något stekt. Sedan hjälper det att begära att de överväger en anpassad meny, inklusive några av följande:
- Granola spannmål
- Fullkornsbröd
- Pålägg med låg fetthalt
När ska man välja det här alternativet: Välj det här alternativet när välbefinnande och hälsa är viktigt för gästerna.
Minnesvärda inslag
Även om de flesta inte har tid att njuta av frukost, är de vanligtvis inte imponerade av de typiska frukostmenyerna för hotell eller evenemang. För att göra ditt frukostmöte mer intressant, prova något av dessa förslag:
- Diverse fruktyoghurter serveras i glas
- Färska granolabarer gjorda av köksmästaren
- Nylagad omelettstation
En sista anmärkning: Begär att lokalen tillhandahåller en andra typ av frukostkött, som kalkonbacon eller kalkonkorv utöver traditionella grisköttsartiklar.
100 deltagare hälsosam frukostmeny
Ibland behöver evenemangsplanerare lägga undan de vanliga frukostmenyerna och skapa en helt annan upplevelse för sina kunder. Följande hälsosamma frukostbuffémeny utformades för ett frukostmöte med 100 deltagare med en agenda som var fokuserad på hälsa och välmående.
Kostnad: Cirka 20 % mer än en traditionell frukostbuffé, men denna meny innehöll en smoothiestation som inte ingår i baspriset för någon frukostbuffé. Därför kostade denna hälsosamma frukostbuffé totalt sett relativt samma som de flesta paketerade menyer.
- Apelsin-, tomat- och tranäppeljuice
- Smoothiestation med en skötare och en visning av olika färska frukter och bär i tärningar, honung, sojamjölk och fettfri yoghurt
- Varm havregryn med sojamjölk, skummjölk, halv och halv, farinsocker, bananer, torkade körsbär, rostade nötter
- Husgjord granola och diverse icke-sockerhaltiga spannmål (Special K, All-Bran, etc.)
- Färska äggröra (märkta)
- Grillad kalkon och vegansk korv (märkt)
- Klidmuffins med låg fetthalt och fruktmuffins med låg fetthalt
- 7-kornsbröd och österrikiskt dinkelbröd för rostning
- Blandade bagels
- Fruktkonserver, marmelad, färskost, jordnötssmör (två brödrostar på buffé)
- Kaffe, koffeinfritt kaffe och te
- Diverse energidrycker och vitaminvatten
