De flesta lantbrukare är intresserade av nya sätt att tillföra värde till sin verksamhet, och det är där förädlade produkter kommer in.
Rengöring, bearbetning, odling av specialartiklar, förpackning, fräsning, turer, lagring, distribution, märkning och odling faller alla under paraplyet "mervärde".
Mervärdesprojekt kan hjälpa dig att sticka ut från mängden, fylla en specifik efterfrågan, minska tristess och förhoppningsvis, i slutändan, öka vinsten, men observera att inte alla produkter eller metoder är rätt för alla odla. Innan du hoppar in, se till att du har utrymme, tid, kapital och engagemang för att lägga till en specifik mervärdesprodukt eller aktivitet till din dagliga arbetsbörda.
Lavendel
Storskaliga lavendeloperationer kräver en hel del mark. Men även mindre ekologiska gårdar kan odla lite lavendel, lägga den till sina lantbrukares marknadserbjudanden, CSA-lådor eller ekologiska blomsterarrangemang. Lavendel kan också torkas, användas i recept och alkohol, användas för att göra personliga vårdprodukter och användas för att göra godsaker som infunderad choklad, sömnkuddar och ekologiska babyleksaker.
Lavendelsorter finns i alla former, storlekar och nyanser av lila, så innan du odlar lavendel, fundera på om du vill odla en kulinarisk eller dekorativ typ, hur mycket utrymme du har, doftkvalitet, vilken typ av klimat du befinner dig i och hur mycket tid du vill spendera beskärning.
Observera att för att odla lavendel behöver du väldränerad jord, även om du kan gå med upphöjda bäddar eller behållare också.
Fågelfrö
Folk älskar fåglar och fågelmatare och fågelholkar av alla slag är populära trädgårdstillägg för många husägare och uteplatsbor. Du kan odla många typer av fågelfrön på din gård som svartoljesolrosfrön, hirs eller safflorfrön.
Klippa blommor
Det finns få dedikerade ekologiska blomstergårdar i Amerika. Främst för att de flesta inte skulle tjäna tillräckligt stor vinst för att hålla dem igång. De flesta blommor som säljs i USA är faktiskt importerade, inte odlade lokalt, och den ekologiska marknaden för blommor är mindre än den ekologiska livsmedelsmarknaden.
Ändå betyder det inte att ekologiska blommor inte kan vara ett utmärkt komplement till din ekologiska gård. Du kan stoppa dem i CSA-lådor, sälja dem till gröna bröllop eller bjuda på snittblommor på bondens marknad.
Solrosor
Ekologiska solrosor kan ta en hel del plats, men på plussidan är de en extremt tuff blomma och de är väldigt lätta att odla. Du har alla storlekar och färger att välja mellan och oavsett var du bor finns det en solrostyp som kommer att växa i ditt klimat. Solrosor är en populär snittblomma på sommaren och hösten, plus att många gillar dem för sina fågelmatande egenskaper.
Som ett bonusvärde, erbjuder solrosor ett fantastiskt sätt att välkomna människor till din gård. Om du har en gård dit kunder kommer förbi, överväg att odla solrosor längs din ingångsgång eller grind.
Trädgården börjar
Trädgårdsstart, inklusive växter som odlas för hemsäng eller krukor, är populära och få människor säljer ekologiska starter och många föredrar dem framför att starta trädgårdsväxter från frö. Således kan du verkligen sticka ut genom att erbjuda ekologiska växtstarter (blommor, grönsaker, örter och mer) till kunder, butiker för hemträdgårdsmaterial och lokala livsmedelsbutiker.
Vitlök
Ekologisk vitlök kan vara en mycket mervärdesgröda. Medan majoriteten av vitlöken (75%) som säljs i USA är uttorkad och används i bearbetade livsmedel, finns det efterfrågan på färsk också av kockar och hemkockar över hela landet. Som USDApekar ut (pdf), ingen annan gröda har uppvisat så stark ihållande efterfrågetillväxt i USA som vitlök.
En annan fördel med vitlök är att det finns många coola sorter att leka med och du kan odla mycket på mindre utrymme. Även om det kan vara arbetsintensivt, är det också en ganska idiotsäker gröda att odla, eftersom vitlök tål mycket — dålig jord, väderproblem och mer. Du kan sälja färsk vitlök så klart, men till och med öka mervärde genom att sälja vitlöksflätor, torkad vitlök, vitlökspulver eller hackad vitlöksmatpålägg.
Örter
Ekologiska örter kan vara en utmärkt mervärdesgröda då de enkelt kan odlas inomhus eller i växthus, tar liten plats och de kan säljas på många sätt. Till exempel är örtstarter populära bland trädgårdsmästare, liksom torkade örter och färska örter för matlagning. Du kan också sälja örtkransar eller sälja dina ekologiska örter till ett företag som gör ekologiska eteriska oljor eller andra kroppsvårdsprodukter.
Gourmetmatprodukter
Vanligast är att mervärdesprodukter kommer från varor som redan finns på gården, till exempel omvandling av grödor du odlar till underbara ätbara varor som sylt gjord av bärgrödor, salsa gjord av tomater eller vitlökspålägg gjord av, vad mer, vitlök.
Att skapa produkter som håller längre med kortlivade frukter och grönsaker ger dig några enorma fördelar när det gäller att utöka din försäljning under hela året. Faktum är att gourmetmatvaror med mervärde kan ge dig en stadig inkomst när det helt enkelt är omöjligt att växa.
Nackdelen är att bearbetningen kan ta en hel del tid och arbetskraft plus att du kanske måste investera i speciell bearbetningsutrustning och förpackningsmaterial. Ändå är det skönt att kunna sälja året runt.
När du kommer på gourmet-idéer för ekologisk bearbetad mat, gör inte vad alla andra gör. Sylt är bra, men om varje naturlig livsmedelsbutik i ditt område har 10 lokala märken av ekologisk sylt, kommer du att få hård konkurrens. Kolla in bondemarknader och andra ställen för att se vem som säljer vad.
Vanliga mervärdesprodukter inkluderar: sylt, gelé, sylt, fruktsåser och pålägg för glass eller desserter, pålägg av frukt eller nötter, bröd och bakverk, pickles (söt eller dill), konserverade grönsaker och frukter, fyllning med burkpumpapaj eller andra fruktpajfyllningar, tapenader, heta chilisåser, snacksförpackningar med frön och nötter, torkad frukt, extra virgin appellation olivoljor, örtsmaksatta olivoljor och vinäger, salsas och mycket mer.
Tänk utanför boxen också. Vad sägs om hemlagad barnmat, torkade fruktrullar för barn, guacamole, fruktsalladsbehållare, färsk soltorkad tomathummus gjord på färska kikärter eller blandade salladspåsar? Var kreativ och välj produkter som lyfter fram det allra bästa som din ekologiska gård odlar.
Ätbara blommor
Ätliga blommor är ganska populära i sallader, ris och som garnering i både konventionella och exotiska rätter. Hemmakockar gillar också att använda ätbara blommor i sina recept.
Även om folk gillar ätbara blommor, är det osannolikt att du skulle försörja dig på dem, men de kan vara ett smart mervärde att odla. Nå ut till lokala restauranger, små naturliga livsmedelsbutiker, bröllopsplanerare och bagerier för att sälja ätbara blommor. Du kan också sälja ätbara blommor direkt till kunder på bondemarknaden.
