Du kanske vill hålla dig borta från elektriska modeller eftersom de är mer benägna att gå sönder – för att inte tala om att de kan höja din elräkning skyhögt. En stor gasspis med sex brännare är idealisk för ett kommersiellt restaurangkök.
Vulcan-serier är några av de mest hållbara så de är idealiska för hektiska restaurangkök. Viking är ett annat kommersiellt märke som har många fans men många av deras modeller är bättre lämpade för hemkök vars ägare vill ha den där industriella chica looken.
En platt grill är idealisk för att laga hamburgare och frukostartiklar, medan en kolgrill är bättre lämpad för biffar och grillartiklar. Ditt val kommer att bero på vilken typ av mat du planerar att erbjuda, och du kan behöva båda.
En kommersiell huv är nödvändig för korrekt ventilation och för att bevara luftkvaliteten. Huvor krävs enligt lag på restauranger i vissa stater.
Anlita en fackman för att installera din storköksfläkt om du inte har erfarenhet av ventilationssystem eftersom de kan vara knepiga att installera ordentligt. Av säkerhetsskäl vill du verkligen få det här rätt.
Den här utrymmesbesparande hyllan hjälper upptagna kockar att hålla ordning under middagsruschen. Det är ett måste i alla snabba, välorganiserade storkök.
Förvara kalla föremål till hands med ett kommersiellt kylskåp. Modellerna inkluderar den upprättstående versionen som visas här, eller så kan du köpa en instickskylare. Dessa kylare kan också fungera som förberedelsestationer i ett nafs, även om du vill ha föremålen inuti lättillgängliga för bästa kökseffektivitet.
En walk-in kylare är avgörande för alla restauranger. Det är det enda sättet du kommer att kunna förvara stora mängder mat säkert. Din walk-in kylare ska ligga i anslutning till ditt restaurangkök.
Prep-bord bör vara av rostfritt stål av både hållbarhets- och livsmedelssäkerhetsskäl. Leta efter bord med inbyggda hyllor för att ge extra förvaring i ditt restaurangkök.
Gummigolvmattor är ett måste för alla välutrustade, säkra och funktionsdugliga storkök. De gör inte bara köket säkrare för din personal genom att förhindra halka och fall på våta ytor, utan de är också bekvämare att stå på. Låt inte dina anställda stå på en hård linoleum- eller kakelyta om de inte måste.
Köksknivar av god kvalitet är avgörande för alla kockar, och borttappade eller skadade knivar är dyra att ersätta. Använd en knivmagnet för att hålla dina knivar ordentligt förvarade och organiserade.
Inget storkök är säkert utan en brandsläckare. Se till att välja en kraftig brandsläckare framför en bostadsmodell.
När du besöker webbplatsen kan Dotdash Meredith och dess partners lagra eller hämta information i din webbläsare, mestadels i form av cookies. Cookies samlar in information om dina preferenser och dina enheter och används för att få webbplatsen att fungera som du förvänta dig att det gör det, för att förstå hur du interagerar med webbplatsen och att visa annonser som är riktade till din intressen. Du kan ta reda på mer om vår användning, ändra dina standardinställningar och återkalla ditt samtycke när som helst med verkan för framtiden genom att besöka Inställningar för kakor, som också finns i sidfoten på sajten.
