En enkel affärsplan för kaféer kan hjälpa dig att komma igång med ditt företag genom att följa en standardlayout som består av ett enda dokument uppdelat i flera avsnitt. Inkluderat bör en beskrivning av organisationen, marknadsundersökningar, konkurrensanalys, försäljningsstrategier, kapital- och arbetskraftskrav och finansiella data.
Affärsplaner sträcker sig från några få sidor till hundratals sidor långa beroende på verksamhetens storlek och omfattning. För ett relativt litet företag som ett kafé är det bäst att vara kortfattad och hålla planen till 30 sidor eller mindre, särskilt om du avser att lämna in den till bankirer eller investerare för skuld eller eget kapital finansiering. Potentiella investerare vill se gedigen forskning och analys presenterad i en kortfattad form.
För att ge din plan mer visuell attraktion Inkludera foton, mönster eller platsritningar av potentiella lokaler för att ge din plan mer visuellt tilltalande. Diagram och grafer hjälper till att illustrera finansiell information som intäktsprognoser.
En grundläggande affärsplan för ett kafé kan göras i åtta avsnitt, plus en titelsida.
Titelsida
Ange din företagsinformation och börja med det juridiska namnet. Om du redan har letat efter en trolig plats eller har en webbplats på plats, inkludera adresserna. Om du har en företagslogotyp, lägg till den längst upp eller längst ned på titelsidan. Titelsidan bör också innehålla en innehållsförteckning som listar varje avsnitt och sidnumret där det börjar.
Affärs plan
Java Jake's Coffee House
15 oktober 2017.
2303 Stewart St.
Östra Clovervale
609-458-2020
e-post: [email protected]
webb: javajakescoffeehouse.com.
Presenterad till:
"Namn"
"Företag eller finansiell institution"
Innehållsförteckning:
1. Sammanfattning.
2. Affärs-/industriöversikt.
3. Marknadsanalys och konkurrensen.
4. Försäljning & Marknadsplan.
5. Ägar- och förvaltningsplan.
6. Verksamhetsplan.
7. Finansiell plan.
8. Bilagor och utställningar.
Avsnitt 1: Sammanfattning
Placera sammanfattningen nära början av planen, men skriv den sist. Den ska ge en kort, koncis och optimistisk översikt av ditt företag som fångar läsarens uppmärksamhet och ger dem ett intresse av att lära sig mer om det. Sammanfattningen bör inte vara mer än två sidor lång, med korta sammanfattningar av andra delar av planen.
Java Jake's Coffee House kommer att vara det bästa stället för kaffeälskare. Vi planerar att servera kaffe och snacks av högsta kvalitet i en trendig, bekväm atmosfär. Vårt bekväma läge och utmärkta kundservice bör bygga upp en stadig återkommande kundbas.
Ägarna Jack Valdez och partnern Juanita Sanchez har vardera mer än ett decennium inom matservicebranschen, inklusive ledningserfarenhet.
Våra huvudprodukter kommer att vara gourmetkaffeprodukter med högre marginal som espresso, cappuccino, latté och en mängd olika snacks, inklusive hälsosamma alternativ.
Strategiskt beläget inom bekvämt gångavstånd från teknisk skola, sjuksköterskehögskolor och en mängd olika kontorskomplex, vi avser att tillgodose studenter och unga kontorsanställda genom att tillhandahålla gott om sittplatser och överlägsen kundservice med en trendig vibe.
I närområdet består vår tävling främst av snabbmatsförsäljare som McDonald's och Dunkin. Vi planerar att fånga den övre delen av den lokala kaffemarknaden genom att servera gourmetkaffeprodukter som inte är maskintillverkade till rimliga priser. Tillsammans med vår överlägsna atmosfär och fantastiska kundservice, avser vi att rikta oss till sofistikerade kaffekonsumenter.
Platsen vi har valt har 2 000 kvadratmeter utrymme, plats för en uteplats och kräver minimala renoveringar. Ytan har stått ledig i flera månader och ägaren är motiverad och har erbjudit en fyraårig hyreskontrakt med ett femte år ledigt.
Vi förväntar oss att försäljningsintäkterna ska växa från 200 000 USD under det första verksamhetsåret till 250 000 USD i slutet av det tredje året. För att minimera driftskostnaderna kommer båda huvudmännen att vara på plats på heltid för att minska personalkostnaderna, övervaka och upprätthålla kvalitetskontroll. Vi förväntar oss att nettovinsten kommer att växa från $50 000 till $100 000 år tre.
200 000 USD i startfinansiering krävs för leasingkostnader, renoveringar, utrustning och möbler. Huvudmännen har $100 000 i kontanter och kommer att få resten från kommersiella långivare.
Avsnitt 2: Företags-/industriöversikt
Ge en överblick över kaffet industri, den lokala marknaden och vad som gör ditt företag unikt.
Kaffeindustrin
Enligt analys av Pew Research har millennials gått om babyboomers som USA: s största levande generation.Millennials är mer sociala och mobila än tidigare generationer och föredrar att fika med vänner på trendiga, offentliga platser, vilket ökar populariteten för exklusiva kaféer. Amerikansk statistik visar att:
- Gourmetkaffes popularitet ökar i olika demografier
- Amerikaner konsumerar mer än 600 miljoner koppar kaffe per dag
- Detaljförsäljningen av kaffe överstiger 47 miljarder dollar per år
Vår position i branschen
East Clovervale är ett välbärgat område med en hög täthet av studenter och unga yrkesverksamma, en idealisk marknad för ett kafé som Java Jake's Coffee House. Människor i det här området har råd att spendera pengar på specialkaffe och snacks och är villiga att göra det.
Vår marknadsundersökning har visat att sju av 10 tillfrågade personer i East Clovervale konsumerar minst tre koppar specialkaffe per vecka.
Tävlingen
Medan det för närvarande finns två andra kaféer i närområdet, erbjuder varken sittplatser på uteplatsen eller betydande parkering. Man erbjuder inte gratis wifi.
Vad gör Java Jake's Coffee House unikt
Java Jakes Coffee House marknadsföringsstrategi är att tillgodose de unga och unga i sinnet med produkter av högsta kvalitet, bra service och gott om sittplatser inomhus och utomhus. Vi strävar efter att vara platsen för att träffa vänner, koppla av och njuta av en fantastisk kopp kaffe. Ultrasnabbt wifi gör det möjligt för studenter och affärsmän att enkelt kommunicera och arbeta med skol- eller affärsaktiviteter.
Avsnitt 3: Marknadsanalys och konkurrensen
Visa att du noggrant har analyserat målmarknaden och att det finns tillräckligt med efterfrågan på dina produkter för att göra din kaffeverksamhet lönsam. Konkurrensanalysen inkluderar en bedömning av konkurrensen och hur din kaffeverksamhet kommer att konkurrera i sektorn.
Med tanke på närheten till skolor och kontorskomplex kommer vår primära målmarknad att vara studenter och professionella affärsmän. Båda grupperna är storkonsumenter av kaffe, te och snacks.
Baserat på våra kundundersökningar finns det en stark efterfrågan på ett exklusivt kafé med centralt läge som serverar gott kaffe och har både uteservering och lediga parkeringsplatser. De tre vanligaste klagomålen på den befintliga konkurrensen i området är:
- Inkonsekvent produkt: Kräsna kunder är ovilliga att bli vanliga beskyddare av ett kafé som inte konsekvent kan servera en högkvalitativ produkt.
- Brist på uteplats sittplatser: Många människor föredrar att konsumera sin mat och dryck utomhus på en solig dag.
- Brist på parkering: Bristen på parkering gör det svårt att locka fordonspendlare.
Den lokala kundbasen består av ungefär:
- 3 000 elever från två eftergymnasiala skolor
- 200 skolpersonal
- 1 000 affärsmän och kontorsanställda
Båda skolorna har god närvaro och utökar sin elevpopulation. Den lokala företagsmarknaden är stark och har varit relativt opåverkad av tidigare konjunkturnedgångar.
Jämfört med våra konkurrenter förväntar vi oss att våra intäkter kommer att växa kraftigt när vi bygger upp vår kundbas:
| Kaffe att ta med | Lindens | Java Jake's Coffee (År 1) | |
| Uppskattad Årsomsättning | $150,000 | $250,000 | $200,000 |
| Anställda | 8 | 10 | 6 |
| Pris | Låg | Hög | Hög |
| Kvalitet | Låg | Genomsnitt | Hög |
Avsnitt 4: Försäljning och marknadsföringsplan
Beskriv hur du har för avsikt att locka kunder att spela förmyndare på ditt kafé, inklusive reklam, marknadsföring, prisstrategi, försäljning och service.
Våra produkterbjudanden
Den befintliga konkurrensen använder bönor av lägre kvalitet, billig utrustning och utbildar inte personalen ordentligt – vilket resulterar i inkonsekvent produktkvalitet och missnöjda kunder.
På Java Jake's brinner vi för kaffe och har för avsikt att fokusera på att konsekvent servera produkten av högsta kvalitet genom att:
- Skaffa premiumbönor och snacks och bibehålla fräschören hela tiden.
- Använda en förstklassig espressomaskin och tillhörande utrustning.
- Förse baristor med professionell utbildning.
Genom att fokusera på kvalitet, konsekvens och bra kundservice kommer vi att bygga en stadig återkommande kundbas.
Prissättningsstrategi
Vi avser att fokusera på specialkaffe inklusive espresso, cappuccino, mocka, etc. eftersom vinstmarginalerna är mycket högre än vanligt kaffe. För att få ett högre pris på vanligt kaffe kommer vi inte att använda droppmaskiner. Istället kommer varje kopp att serveras singel med en kaffepress så att varje kopp är färsk och utsökt.
Vår prissättning kommer att vara konkurrenskraftig med den högre delen av marknaden. Vi tror att kunderna gärna betalar högsta priser för en fantastisk kopp kaffe.
Försäljning
Vi kommer att erbjuda diskservice i ett professionellt designat, mysigt och inbjudande interiörutrymme. Invändiga sittplatser kommer att vara en blandning av mindre individuella bord för intimitet och längre, bänkliknande för större grupper. Utvändiga sittplatser kommer att bestå av väderbeständiga bord och stolar med tillgängliga parasoll. Vi har för avsikt att ha öppet 06:30-21:00. på vardagar och 07.00-21.00. på helger.
Förutom kontanter, krediter och debitering accepterar vi även Apple Pay för köp.
Reklam och marknadsföring
För att minimera kostnaderna och få kontakt med vår kunddemografi kommer det mesta av vår annonsering att vara av digital sort. Vi avser att aggressivt marknadsföra våra produkter med hjälp av följande metoder:
- Affischer på de lokala campusskyltarna
- Vår toppmoderna hemsida
- Dagliga specialerbjudanden annonserade på Facebook, Instagram och Twitter
Statistik visar att lojalitetskort är mycket effektiva, och Java Jake's kommer att använda ett specialdesignat belöningskort för att främja återkommande affärer.
Avsnitt 5: Ägar- och förvaltningsplan
Beskriv den juridiska strukturen, ägandet och (om tillämpligt) lednings- och personalkraven för ditt företag.
Ägarstruktur
Java Jake's Coffee House är ett privat företag registrerat i delstaten Texas. Verksamheten ägs till 100 % av Jack Valdez och Juanita Sanchez:
- Jack Valdez: 60 A-andelar
- Juanita Sanchez: 40 A-andelar
Förvaltning
Ägarna Jack och Juanita kommer att leda verksamheten tillsammans, och minst en kommer att vara närvarande hela tiden under öppettiderna. Båda ägarna har tidigare erfarenhet av matserviceledning och är utbildade och erfarna baristor.
Externa resurser och tjänster
Melfords Design Services kommer att anlitas för inredningen av lokalerna.
Jackson och Jackson kommer att tillhandahålla redovisningstjänster för verksamheten.
Jody's Catering kommer att leverera bakverken.
Avsnitt 6: Verksamhetsplan
Beskriv de fysiska kraven för ditt företag, såsom butiksyta, utrustning, lager och leveransbehov, arbetskraft, etc. För ett företag som ett kafé som kräver anpassade lokaler, försörjningskedjor, specialiserad utrustning och flera anställda behöver verksamhetsplanen detaljerad.
Faciliteter
Lokalerna vi har valt är på 2303 Stewart St. Utrymmet har:
- 2 000 kvadratmeter inomhusutrymme i en modern, välskött byggnad med ett utmärkt läge
- Cirka 500 kvadratfot uteplats, med låsställ för cyklar
- Befintlig zonindelning för restauranganvändning
- Ett fyraårigt hyresavtal på $3 500/månad med ett femte år gratis
- Byggnadsägaren ansvarar för sophämtning, återvinning, skadedjursbekämpning och säkerhet
- Verktyg (vatten, el, gas, internet, telefon) uppskattas till $800 per månad
Den tidigare hyresgästen var en restaurang och det finns redan befintliga köks- och tvättmöjligheter. Den tidigare hyresgästen har erbjudit sig att sälja begagnad köksutrustning till kraftigt rabatterade priser.
Bemanning
Två heltids- och fyra till sex baristor på deltid kommer att anställas till industristandardlöner. Baristas kommer att utbildas vid en regional baristautbildningsakademi. De två heltidsanställda är tidigare anställda hos ägarna. De deltidsanställda kommer att hämtas från de lokala eftergymnasiala institutionerna.
Ägare och personal kommer att dela på alla ordinarie uppgifter, inklusive ta emot beställningar, göra kaffe/te, städa bord, fylla på, diska, underhålla tvättrum, etc.
För att öka medarbetarnas lojalitet kommer ett bonus/vinstdelningssystem att införas.
Utrustning
Följande utrustning kommer att köpas in:
- La Marzocco espressomaskin av kommersiell kvalitet ($25 000)
- Espressokvarn ($1 500)
Vi förhandlar för närvarande om köp av begagnad kommersiell utrustning från den tidigare hyresgästen, inklusive:
- Kylskåp i glas (1 000 USD)
- Diskmaskin ($1 500)
- Mikrovågsugn ($700)
- Övrigt hyllor, förvaringskärl mm. ($500)
Underhållskontrakt för utrustningen kommer att förhandlas fram med lokala leverantörer.
Tillbehör
Vi har förhandlat fram ett avtal med Murphy's Coffee Wholesalers om att leverera premium gourmetkaffe/espressobönor från Colombia med två dagars frakt. Mjölk, juice, läsk, frukt osv. kommer att hämtas från den lokala Costco.
Muffins, scones, kakor, yoghurtfruktkoppar och smörgåsar kommer att levereras dagligen av Jody's Catering.
Avsnitt 7: Ekonomisk plan
Detta är den viktigaste delen av affärsplanen, särskilt om du behöver skuldfinansiering eller vill locka investerare. Den ekonomiska planen måste visa att din verksamheten kommer att växa och vara lönsam. För att göra detta måste du skapa prognostiserade resultaträkningar, kassaflödesanalyser och balansräkningar. För en ny verksamhet är det prognoser och en bra tumregel är att underskatta intäkter och överskatta utgifter.
Inkludera dessa finansiella rapporter:
- Resultaträkningar: Dessa visar dina beräknade intäkter, utgifter och vinster. Gör detta på månadsbasis under åtminstone det första året för ett nystartat företag.
- Kassaflödesprognoser: Dessa visar dina förväntade månatliga kontantintäkter och utbetalningar för utgifter. Det är viktigt för att visa att du kan hantera ditt kassaflöde och kommer att vara en bra kreditrisk.
- Balansräkning: Detta är en ögonblicksbild av tillgångar, skulder och eget kapital i ditt företag vid en viss tidpunkt. För en startup skulle detta vara samma dag som verksamheten öppnar. Observera att ett nytt företag inte kommer att ha några kundfordringsposter i balansräkningen. Observera också att balansräkningen är mycket enklare för företag utan anställda. Inkomstskatt, pensioner, sjukvård m.m. är endast tillämpliga på aktiebolag, liksom vinst/behållen vinst.
- Breakeven analys: Att inkludera en break-even-analys visar för finansiärer eller investerare vilken försäljningsnivå du behöver uppnå för att göra vinst.
Avsnitt 8: Bilagor och utställningar
Avsnittet med bilagor och utställningar innehåller all detaljerad information som behövs för att stödja andra delar av planen.
Möjliga bilagor/xxhibit-objekt inkluderar:
- Kredithistorik för företagare
- Detaljerad marknadsundersökning och analys av konkurrenter
- Meritförteckningar av ägare och nyckelpersoner
- Information om din bransch
- Information om dina produkter/tjänster
- Plats-/byggnads-/kontorsplaner
- Kopior av inteckningshandlingar, utrustningsleasing m.m. (eller citat på dessa)
- Marknadsföringsbroschyrer och annat material
- Referenser från affärskollegor
- Länkar till din företagswebbplats
- Allt annat stödmaterial som kan imponera på potentiella långivare eller investerare om du letar efter finansiering.
