สิ่งที่ต้องรู้ก่อนซื้อร้านอาหารที่มีอยู่

การซื้อร้านอาหารที่มีอยู่อาจเป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มความฝันในการเป็นเจ้าของร้านอาหาร คุณข้ามช่วงปีแรกๆ ที่ยากลำบากในการเปิดร้านอาหารขึ้นมาใหม่ เช่นเดียวกับการซื้อก แฟรนไชส์ร้านอาหารคุณจะได้รับการยอมรับในทันทีและมีฐานลูกค้าในตัว คุณไม่จำเป็นต้องสร้างแผนธุรกิจและเมนูตั้งแต่เริ่มต้น แต่ในการซื้อ คุณจะได้รับมรดกทั้งความดี ความชั่ว และสิ่งที่น่าเกลียด อาจมีเรื่องยุ่งยากทางการเงินหรือทางกฎหมายรอคุณอยู่ หากสถานประกอบการที่มีอยู่ไม่มีชื่อเสียง คุณอาจไม่สามารถเขย่าสัมภาระได้

ก่อนที่คุณจะกระโดดยื่นข้อเสนอร้านอาหารหรือผับที่คุณชื่นชอบ คุณควรตรวจสอบอย่างละเอียดว่าคุณจะซื้ออะไร เพียงเพราะคุณมีโอกาสที่จะหลบเลี่ยงความยากลำบากในการเป็นสตาร์ทอัพ นั่นไม่ได้ทำให้การซื้อร้านอาหารที่มีอยู่กลายเป็นเรื่องง่ายไปสู่ความสำเร็จ ยังมีเรื่องที่ต้องพิจารณาอีกมากเช่นเดียวกับเมื่อคุณเปิดร้านอาหารใหม่ ก็เหมือนกับการซื้อรถมือสองคุณอยากรู้ ทุกอย่าง ก่อนจะจบด้วยมะนาว สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณามีดังนี้

1. ทำไมร้านอาหารถึงขาย?

นี่เป็นคำถามที่ใหญ่ที่สุด—ทำไมพวกเขาถึงต้องการขายตั้งแต่แรก? ถ้าร้านอาหารประสบความสำเร็จแล้วทำไมพวกเขาถึงอยากกำจัดมันออกไป? มีสองเหตุผลหลักในการขาย:

1. ที่ เจ้าของร้านอาหาร อาจต้องการเกษียณหรืออาจเบื่อหน่ายกับการเป็นนายตัวเอง เป็นงานที่ต้องใช้ความพยายามมาก และการใช้เวลานานหลายชั่วโมงก็อาจส่งผลเสียได้ ภาวะแทรกซ้อนด้านสุขภาพ ปัญหาครอบครัว หรือปัญหาส่วนตัวอื่นๆ อาจทำให้การเป็นเจ้าของร้านอาหารยากเกินไปสำหรับบางคน หากไม่เหมาะกับพวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจ การเป็นเจ้าของร้านอาหารก็ใช่สำหรับคุณ.
2. พวกเขาอาจทำเงินไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมค่าใช้จ่าย (ระฆังเตือน) และต้องการขนร้านอาหารออกก่อนที่จะสูญเสียการลงทุนทั้งหมด (ระฆังเตือนที่ดังขึ้น)

2. ภาพทางการเงินคืออะไร?

ก่อนที่คุณจะซื้อร้านอาหาร คุณต้องรู้ว่าร้านอาหารนั้นจะเหมาะกับคุณหรือไม่ ไม่ว่าคุณจะรักร้านทาโก้ร้านนั้นมากแค่ไหน หรือร้านทาโก้จะดูประสบความสำเร็จแค่ไหน คุณก็จะต้องพิจารณาการเงินร้านนั้นอย่างละเอียดถี่ถ้วน สิ่งนี้จะทำให้คุณทราบถึงปัญหาที่สำคัญตั้งแต่เริ่มแรก หากคุณกำลังวางแผนที่จะสมัครขอสินเชื่อธุรกิจขนาดเล็ก คุณต้องสร้างโครงร่างทางการเงินโดยละเอียดสำหรับคุณ แผนธุรกิจร้านอาหาร, ถึงอย่างไร.

กำไรและขาดทุน งบกระแสเงินสด งบดุล บันทึกธนาคาร และประวัติภาษี ทั้งหมดนี้ถือเป็นเกมที่ยุติธรรมสำหรับคุณและนักบัญชีของคุณที่จะจัดการทุกอย่างให้ดี สิ่งที่ควรดู ได้แก่ การขายอาหารและเครื่องดื่ม (รายเดือนและรายปี), ค่าแรง, ค่าอาหารและตรวจสอบค่าเฉลี่ย ดูค่าสาธารณูปโภค ค่าเช่า ค่าประกัน และภาษีด้วย ตรวจสอบสัญญาผู้ขายที่มีอยู่และสถานะของสินทรัพย์ใดๆ (โดยเฉพาะอุปกรณ์) ที่คุณจะได้รับสืบทอด ดูหนี้สินที่คุณจะต้องจ่าย คุณจะเป็นหนี้ใคร เป็นหนี้เท่าไร และผ่อนชำระรายเดือนเป็นจำนวนเท่าใด หากเจ้าของปัจจุบันไม่มีเงินกู้ใดๆ แต่คุณวางแผนที่จะกู้ยืมเงิน คุณจะต้องคิดต้นทุนนั้นลงในเงินของคุณ แผนธุรกิจร้านอาหาร เช่นกัน.

หากเจ้าของไม่เต็มใจที่จะแสดงหนังสือของตนให้คุณดู โปรดอย่าดำเนินการใดๆ อีกต่อไป ใครก็ตามที่จริงจังกับการขายควรพร้อมที่จะให้ภาพที่ชัดเจนเกี่ยวกับสถานะทางการเงินของร้านอาหารของตน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าคุณอาจต้องลงนามในข้อตกลงไม่เปิดเผยข้อมูลโดยระบุว่าคุณจะไม่เปิดเผยข้อมูลของตนกับบุคคลอื่น

3. มีปัญหาด้านภาษีหรือประเด็นทางกฎหมายหรือไม่?

การไม่ชำระภาษีการขายหรือภาษีเงินเดือนเป็นสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดของการปิดร้านอาหาร ภาระผูกพันเหล่านี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วภายใต้บทลงโทษของรัฐบาล และคุณคงไม่อยากสืบทอดความยุ่งเหยิงนั้น มีกฎหมายอื่นๆ อีกมากมายที่ต้องระวัง: ค่าจ้างที่ค้างชำระ การฟ้องร้องลูกค้า ค่าเช่าย้อนหลัง การอ้างอิงของแผนกสุขภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย ขอความช่วยเหลือจากทนายความเพื่อตรวจสอบบันทึกสาธารณะทั้งหมด เพื่อให้ความฝันในร้านอาหารของคุณไม่กลายเป็นฝันร้ายทางกฎหมาย

4. ที่ตั้งเป็นอย่างไรบ้าง?

เว้นแต่คุณจะคุ้นเคยกับร้านอาหารที่ขายเป็นอย่างดี (ไม่ว่าจะทำงานที่นั่นหรือเคยไปบ่อยๆ) คุณควรค้นหาว่าสถานที่ตั้งดังกล่าวทำงานอย่างไรให้กับธุรกิจ ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านหรือไม่? มองเห็นได้เพียงพอที่จะดึงดูดการสัญจรไปมาหรือไม่? มีที่จอดรถเพียงพอต่อการทำธุรกิจหรือไม่? การแข่งขันใกล้เคียงเป็นอย่างไร? ล่าสุดมีร้านอาหารใหม่ๆ ที่อาจกระทบต่อธุรกิจบ้างไหม? หากทรัพย์สินถูกเช่า ค่าเช่าจะยุติธรรมสำหรับบริเวณใกล้เคียงหรือไม่? เงื่อนไขการเช่าในอนาคตมีอะไรบ้าง?

5. ชื่อเสียงของมันคืออะไร?

แม้ว่าคุณจะขาประจำในสถานประกอบการแห่งนี้ แต่ให้ใช้เวลาในการมองผ่านสายตาของชุมชนในวงกว้าง คนท้องถิ่นคนอื่นๆ คิดอย่างไรกับอาหารและบริการ คุณสามารถรวบรวมข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้ได้ผ่านการสังเกตแบบทันทีทันใด แต่ใช้ประโยชน์จากแหล่งข้อมูลเช่น Better Business Bureau, Yelp, Google และโซเชียลมีเดียเพื่อดูว่าผู้คนพูดถึงประสบการณ์ของพวกเขาอย่างไร แม้ว่าจะเป็นเรื่องจริงที่คุณสามารถได้รับโอกาสครั้งที่สองโดยการโปรโมตว่าร้านอาหาร "อยู่ภายใต้การบริหารใหม่" แต่ชื่อเสียงที่แย่ก็อาจยากที่จะเอาชนะได้

6. คุณจะซื้อทั้งแบรนด์หรือไม่?

หากคุณตัดสินใจว่าต้องการซื้อร้านอาหาร คุณยังต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทั้งหมดหรือไม่ เช่น ชื่อ โลโก้ และเมนู หรือเพียงพื้นที่และอุปกรณ์ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่ร้านอาหารจะเปลี่ยนโฉมใหม่หลังการขาย และอาจเป็นทางเลือกที่ดีหากชื่อเสียงจำเป็นต้องปรับปรุง อย่างไรก็ตาม ในบางแง่ สิ่งนี้อาจรู้สึกเหมือนกำลังเริ่มต้นใหม่ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ตั้งแต่แรก วิธีที่ดีที่สุดคือคงชื่อร้านอาหารและแบรนด์ปัจจุบันไว้ ท้ายที่สุดถ้ามันไม่พังอย่าซ่อม

ร้านอาหารเป็นกิจการที่มีความเสี่ยง แม้แต่คนที่มีประวัติดีก็ไม่เคยเป็นสิ่งที่แน่นอน หากคุณรู้สึกมีความมุ่งมั่น คุณสามารถทำมันให้สำเร็จและทำการบ้าน การซื้อร้านอาหารที่มีอยู่อาจเป็นเส้นทางสู่ความสำเร็จ