แม้ว่าอาจดูสมเหตุสมผลที่จะเปิดให้บริการหลายชั่วโมงเท่าที่เป็นไปได้ แต่ความจริงก็คือผลตอบแทนจากการลงทุนลดลง มากมาย ร้านค้าปลีก เจ้าของและแม้แต่ร้านกาแฟหรือ ร้านกาแฟ เจ้าของกังวลเกี่ยวกับลูกค้ารายหนึ่งที่อาจเข้ามาระหว่างเวลา 9.00 น. ถึง 10.00 น. หรือลูกค้าที่อาจเข้ามาตั้งแต่เช้าตรู่ในเช้าวันอาทิตย์ ความจริงก็คือ การวางแผนสำหรับคนที่ "อาจ" เข้ามาทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าที่ควรจะเป็น
เคล็ดลับสามประการต่อไปนี้จะช่วยคุณกำหนดเวลาทำการของร้านค้าที่ดีที่สุดสำหรับธุรกิจของคุณ
ตรวจสอบข้อมูล POS ของคุณ
หากคุณกำลังใช้ก จุดขาย ระบบจะสร้างรายงานให้คุณเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาด พิมพ์รายงาน "ยอดขายและธุรกรรมรายชั่วโมง" ของคุณ นี่คือรายงานที่จะแสดงรายการยอดขายรวมและจำนวนธุรกรรมทั้งหมดต่อชั่วโมงสำหรับธุรกิจของคุณ ธุรกรรม (หรือจำนวนตั๋ว) เป็นตัวชี้วัดที่สำคัญกว่า การขายสามารถหลอกลวงได้ อาจดูเหมือนว่าคุณต้องเปิดก่อนหน้านี้ แต่ความจริงก็คือ การขายครั้งใหญ่ครั้งหนึ่งอาจทำให้ข้อมูลบิดเบือน สิ่งที่คุณต้องการเน้นคือจำนวน ตั๋ว (ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือการบอกจำนวนลูกค้าให้คุณทราบ)
ศึกษาข้อมูลและพิจารณาในแต่ละวันเป็นรายบุคคล อาจแสดงว่าช่วง 8.00 น. - 9.00 น. เป็นช่วงที่มีผู้คนพลุกพล่านในวันธรรมดา แต่ไม่ใช่ช่วงสุดสัปดาห์ มองหารูปแบบ อาจแสดงให้เห็นว่าธุรกิจปิดตัวลงจริงๆ หลัง 18.00 น. ทุกวัน ยกเว้นวันพฤหัสบดี-วันเสาร์ ในกรณีนี้ คุณจะเปิดต่อในช่วงนี้ — แต่เฉพาะวันนี้เท่านั้น
คำนวณต้นทุนการดำเนินงานของคุณ
ข้อผิดพลาดที่ผู้ค้าปลีกทำคือพวกเขาจะพิจารณาเฉพาะเงินเดือนเมื่อขยายเวลาทำการเท่านั้น แต่ความจริงก็คือค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณจะได้รับผลกระทบเมื่อคุณเปิดร้านนานขึ้น รับของคุณ งบกำไรขาดทุน ในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา และคำนวณต้นทุนการดำเนินงานต่อชั่วโมง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หารค่าใช้จ่ายทั้งหมดด้วยจำนวนชั่วโมงที่เปิดทั้งหมด แน่นอนว่าคุณจะต้องคำนวณจำนวนชั่วโมงของตัวเองด้วย ทำอย่างแม่นยำ. ตัวอย่างเช่น อย่าใช้เพียงตัวเลขพื้นฐานสำหรับค่าเฉลี่ย ยิ่งตัวเลขนี้แม่นยำมากเท่าไรก็ยิ่งให้บริการคุณได้ดียิ่งขึ้นเท่านั้น
อย่าลืมเกี่ยวกับความแตกต่างตามฤดูกาล
นอกจากนี้ ให้พิจารณาช่วงเวลาของปีที่คุณตรวจด้วย เลือกสามเดือนที่เป็นเดือน "ปกติ" ของคุณ — ไม่ พฤศจิกายนและธันวาคม คุณสามารถคำนวณตามฤดูกาลได้เช่นกัน มีโรงเรียนแห่งความคิดที่เชื่อว่าคุณจะต้องเปิดขยายเวลาโดยอัตโนมัติตั้งแต่วันขอบคุณพระเจ้าถึงคริสต์มาส แต่สิ่งนี้อาจไม่เป็นความจริง เมื่อคุณเรียกใช้ตัวเลข ข้อมูลอาจแสดงให้เห็นว่าการเปิดร้านก่อนเวลาเป็นการเสียเวลา และผู้คนกำลังไปที่ร้านค้าขนาดใหญ่เพื่อรับข้อเสนอสุดพิเศษและมาที่ร้านของคุณในภายหลัง การเปิดร้านเร็วหมายความว่าคุณมีพนักงานจำนวนมากที่ขายสินค้าและทำความสะอาดชั้นวางที่พวกเขาจำหน่ายและทำความสะอาดแล้ว
จุดประสงค์ของการทราบต้นทุนการดำเนินงานต่อชั่วโมงคือเพื่อแสดงให้คุณเห็นว่ายอดขายที่คุณต้องใช้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนเท่าใด ในการวิเคราะห์ครั้งหนึ่ง ร้านค้าแห่งหนึ่งสูญเสียเงินในเวลาเปิดทำการเร็ว ต้นทุนการดำเนินงานต่อชั่วโมงมากกว่าอัตรากำไรขั้นต้นจากการขาย (ซึ่งเป็นวิธีที่คุณชำระค่าใช้จ่าย)
ง่าย ๆ เข้าไว้
แม้ว่าข้อมูลอาจแสดงเวลาทำการของร้านค้าที่แตกต่างกันในแต่ละวัน แต่วัตถุประสงค์ของแบบฝึกหัดนี้ไม่ได้เพื่อให้ตรงกับข้อมูลทุกประการ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ห้ามเปิดเวลา 8.00 น. ในวันจันทร์ จากนั้นเปิด 9.00 น. ในวันอังคาร และ 8.00 น. ในวันพุธ ค้นหารูปแบบ ลูกค้าไม่ชอบที่จะสับสนกับเวลาทำการในร้านที่แปรปรวนมากเกินไป
แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดคือการมีตารางเวลาที่เหมือนกันทุกวัน สิ่งนี้อาจจะหรือเป็นไปไม่ได้ แต่ลูกค้ามักจะคุ้นเคยกับร้านค้าที่มีเวลาทำการในวันหยุดสุดสัปดาห์แตกต่างจากวันธรรมดา
