วิธีการปรุงอาหารสำหรับประเภทอายุรเวทของคุณเพื่อบรรเทาความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

ถือว่า “สาขาการแพทย์ออกจากโยคะ” อายุรเวทเป็นระบบการรักษาที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่ปฏิบัติครั้งแรกในอินเดียเมื่อกว่า 5,000 ปีก่อน ในภาษาสันสกฤต อายุรเวทหมายถึง "ศาสตร์แห่งชีวิต" โดยปรัชญาที่ว่าโรคและความเจ็บป่วยสามารถรักษาให้หายได้โดยการสร้างสมดุลด้วยการรับประทานอาหารและการรับประทานอาหารบางชนิดในช่วงฤดูต่างๆ

อายุรเวทเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับยาตะวันตกและอาหารของเรา การดำเนินการตามหลักปฏิบัติแบบโบราณเหล่านี้กำหนดไว้สำหรับแต่ละคนโดยพิจารณาจาก "dosha" หรือ "ประเภทพลังงาน" การศึกษาอายุรเวทมองการต่อต้านเพื่อความสมดุลของร่างกาย จิตใจ และ สติ ความสมดุลนี้สร้างขึ้นโดยการเลือกอาหารที่เฉพาะเจาะจงซึ่งท้ายที่สุดจะช่วยบรรเทาความวิตกกังวล ความซึมเศร้า ความไวต่อผิวหนัง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย

กำหนดประเภทร่างกายและจิตใจอายุรเวทของคุณ

มีโดชาอายุรเวท 3 แบบ ได้แก่ วาตะ กภา และปิตตะ
Dosha แต่ละตัวประกอบด้วยองค์ประกอบทั้ง 5 ได้แก่ อากาศ อวกาศ ไฟ น้ำ และดิน ควิซนี้และอื่น ๆ อีกมากมายที่พบทางออนไลน์ สามารถช่วยให้คุณมีข้อมูลเชิงลึกเพื่อค้นหา Dosha ที่โดดเด่นของคุณ คนส่วนใหญ่มีส่วนผสมของสองอย่าง แต่ Dosha ที่โดดเด่นของคุณคือสิ่งที่ควรเน้นเมื่อพัฒนาอาหารอายุรเวทของคุณ

เนื่องจากแต่ละ Dosha รวบรวมองค์ประกอบต่างๆ ไว้ ฤดูกาลจึงมีบทบาทอย่างมากในการที่บางคนอาจรู้สึกทั้งภายในและภายนอก Dosha ที่โดดเด่นของบุคคลนั้นเพิ่มขึ้น (หมายถึงต้องมีความสมดุล) ตามฤดูกาลที่เป็นอยู่ เมื่อคุณได้กำหนด Dosha ที่โดดเด่นของคุณแล้ว การรู้ว่ามันเกี่ยวข้องกับฤดูกาลใดเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาร่างกายและจิตใจของคุณให้สมดุล

การสร้างอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับ Dosha ที่โดดเด่นของคุณนั้นมีความพิเศษมากและต้องใช้ความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการสร้างสมดุลโดยใช้สมุนไพรเฉพาะ อาหาร การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต และกิจวัตรการออกกำลังกาย ด้านล่างนี้คือจุดเริ่มต้นง่ายๆ บางประการเกี่ยวกับวิธีการกินให้กับ Dosha ที่โดดเด่นของคุณในระหว่างฤดูกาลเพื่อบรรเทาความไม่พอใจทางจิตใจและร่างกาย

วาตะ—ฤดูใบไม้ร่วง

Vata ถูกปกครองโดยอีเธอร์และอากาศ การร่วงหล่นสามารถสร้างความรู้สึกไม่แน่นอนและวิตกกังวลได้ และโดยทั่วไปแล้วอากาศจะเย็น สดชื่น และคาดเดาไม่ได้ ซึ่งอาจนำไปสู่ความไม่สมดุลของพลังงานวาตา

ผู้มีอำนาจเหนือวาตะที่ไม่สมดุลอาจประสบกับความวิตกกังวล กระสับกระส่าย ความว่าง และจิตใจที่โอ้อวด ภายในฤดูกาลใด วาตะ เย็น แห้ง หยาบและเบา ดังนั้นคุณจึงควรนึกถึงอาหารที่แตกต่างจากคุณสมบัติเหล่านั้น

วิธีรับประทานเพื่อปรับสมดุลวาตะ:

เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงหรือดำเนินการด้านอาหารใดๆ ให้เริ่มด้วยขั้นตอนเล็กๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณคือ วาตะ เด่นอาจมีความไม่สมดุลของการไม่รับประทานอาหารเช้าหรือรับประทานอาหารน้อยเกินไป การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ อย่างสม่ำเสมอซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและอบอุ่นตลอดทั้งวันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรับสมดุลของ Vata และช่วยให้ความวิตกกังวลสงบลง

เน้นร้อน vs เย็นกินผักที่ปรุงสุกแล้วกับสลัดดิบ ซุปที่มีเครื่องเทศอุ่นๆ เช่น กระวาน แทนแซนวิชเย็นๆ ช่วยบรรเทาความไม่สมดุลของวาตา

อาหารที่มีความชื้นและมีน้ำมันมากกว่าอาหารแห้ง ลองนึกถึงการเพิ่มไขมันอย่างเนยใสและน้ำมันมะกอกลงในอาหารของคุณ ดื่มน้ำให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงกาแฟและโซดาที่อาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ อาหารที่ชื้นและมัน เช่น อะโวคาโด มะพร้าว ชีส และอาหาร เช่น สควอชฤดูร้อนและโยเกิร์ตเหมาะสำหรับ Vata

กินอาหารที่บดและทรงตัว.Vata ที่โดดเด่นที่ไม่สมดุลอาจประสบปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องอืด, ระมัดระวังในการรับประทานอาหารหนัก อาหารแปรรูปมากเกินไป หรืออาหารที่ย่อยยากเช่นพืชตระกูลถั่ว อาหารที่กลบวาตะที่โปร่งสบาย ได้แก่ ธัญพืชปรุงสุก รากผัก ถั่ว และเมล็ดพืช

กะปะ—ฤดูใบไม้ผลิ

กะพาถูกปกครองด้วยน้ำและดิน ในฤดูใบไม้ผลิ อากาศจะหนักและเปียกชื้น และสามารถทำให้เกิดความรู้สึกเหงาและซึมเศร้าได้

ผู้มีอำนาจเหนือของ Kapha ที่ไม่สมดุลอาจมีอาการเซื่องซึม หนักอึ้ง รู้สึกยึดติดกับอดีตและมีปัญหาในการลุกขึ้นในตอนเช้า คุณสมบัติของกะปะ ภายในฤดูใดที่หนัก ช้า เย็น มัน เรียบ และคงที่ ดังนั้นคุณจึงควรนึกถึงอาหารที่แตกต่างจากคุณสมบัติเหล่านั้น

กินอย่างไรให้กะพะสมดุล

สิ่งสำคัญในที่นี้คือต้องเข้าใจว่าเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงอาหารหรือวิถีชีวิต ให้เริ่มด้วยก้าวเล็กๆ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเป็นชาวกะพากษ์ อาหารที่กินได้ดีที่สุดก็คืออาหารเหล่านั้น “เติมพลังให้จิตใจ” และช่วยกระตุ้นประสาทสัมผัสเพื่อช่วยดึง Kapha ที่ไม่สมดุลออกจากสภาพที่หดหู่และอ้างว้าง

เน้นร้อนกับเย็นอย่างกระฉับกระเฉง Kapha ต้องเน้นที่การทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยการรับประทานอาหารที่อุ่นทั้งอาหารเทียบกับอาหารที่มีคุณสมบัติในการทำความเย็น เครื่องเทศส่วนใหญ่มี a คุณภาพความร้อน และส่วนใหญ่ก็ดีสำหรับการทรงตัวของ Kapha

อาหารที่แห้งมากกว่ามัน Kapha ต้องการอาหารที่ช่วยแบ่งเบาภาระที่บางครั้งอาจเกี่ยวข้องกับพลังงาน Kapha อาหารอย่างถั่ว ผลไม้แห้ง และแม้แต่ไวน์สักแก้วก็ถือว่าแห้งกว่า อาหารมันๆ ที่ไม่ควรรับประทานบ่อยเช่น อะโวคาโด น้ำมันมะพร้าว และผลิตภัณฑ์จากนมโดยทั่วไป

เบาและโปร่งสบายเหนืออาหารหนักอาหารที่มีน้ำหนักเบาอย่างแท้จริง เช่น ผักและผลไม้ที่ปรุงสุกแล้ว ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหารกะภา อาหารที่มีน้ำหนักมาก เช่น ชีสแข็ง พุดดิ้ง ขนมปัง พาสต้า เนื้อแดง ฯลฯ อาหารเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเกิดความไม่สมดุลของ Kapha

ปิตตะ—ฤดูร้อน

ปิตตะถูกปกครองด้วยไฟและน้ำ ฤดูร้อนเพิ่ม Pitta ด้วยพลังงานที่แห้งแล้งและแข่งขันได้

ผู้มีอำนาจเหนือปิตตะที่ไม่สมดุลอาจประสบกับความรู้สึกขุ่นเคือง การตัดสินผู้อื่น และพฤติกรรมที่อารมณ์ไม่ดี คุณสมบัติของปิตตะ ในทุกฤดูกาลจะร้อน คมชัด และสว่าง ดังนั้นคุณจึงควรนึกถึงอาหารที่แตกต่างจากคุณสมบัติเหล่านั้น

วิธีรับประทานเพื่อความสมดุลของ Pitta:

สิ่งสำคัญในที่นี้คือต้องเข้าใจว่าเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงอาหารหรือวิถีชีวิต ให้เริ่มด้วยก้าวเล็กๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณเป็นบุคคลที่โดดเด่นของ Pitta มีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปและออกแรงมากเกินไป การจัดเวลาเพื่อพักผ่อนและนั่งสมาธิในขณะที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารทั้งมื้อเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสมดุลของ Pitta

เน้นเย็นกับร้อนหรือร้อนเนื่องจากปิตตะถูกปกครองโดยฤดูร้อน ความเท่ห์จึงเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับความสมดุลของปิตตะ คนที่โดดเด่นของ Pitta ต้องการรับประทานอาหารที่มีคุณสมบัติเย็นหลีกเลี่ยงอาหารรสเผ็ดและควรรับประทานผักสดหรือปรุงสุกเพียงเล็กน้อย

อาหารที่แห้งมากกว่ามัน อาหารที่ยังคงช่วยยกระดับคุณภาพหนักและร้อนของ Pitta เป็นอาหารแห้งกับอาหารที่มีน้ำมันหนัก เช่น ถั่ว มันฝรั่ง พาสต้า และผักสด อาหารที่มีน้ำมันซึ่งควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ได้แก่ ไข่ เนื้อสัตว์ และเนยแข็งชนิดแข็ง

บดและบำรุงเหนืออาหารเบาPitta เป็น Dosha คนเดียวใน Ayurveda ที่การกินเจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดช่วยให้ Pitta มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่บดและหล่อเลี้ยงพลังงาน Pitta ที่รุนแรง อาหารอย่างข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และอาหารดิบให้ความสมดุลกับความเบา ปิตตะยังควรหลีกเลี่ยงกาแฟ คาเฟอีน และแอลกอฮอล์ เพราะพวกมันสามารถสร้างพลังงานที่มากเกินไปได้

ภูมิปัญญาและการปฏิบัติที่หยั่งรากลึกของอายุรเวทได้รับการศึกษามาหลายร้อยปีแล้ว การสร้างอาหารและวิถีชีวิตเฉพาะรอบอายุรเวทต้องใช้เวลาและความมุ่งมั่นในการวิจัยอาหารที่เหมาะสมยิ่งใน Dosha ที่โดดเด่นของคุณพร้อมกับความอดทนในการทำความเข้าใจว่าร่างกายของคุณรู้สึกอย่างไร

เพลิดเพลินไปกับการค้นหาความรู้สึกที่ถูกต้องภายในร่างกายของคุณและเพลิดเพลินไปกับกระบวนการนี้!