Dondurma çok az kişinin karşı koyabileceği tatlı bir lezzettir. Vanilya ABD'deki en popüler lezzet olsa da, görünüşte sonsuz sayıda çeşit ve üretici var. En iyi bilinen tedarikçilerinden biri Ben ve Jerry'ninCherry Garcia ve Chunky Monkey gibi sıra dışı tatların yanı sıra harika Vermont havasıyla da eşanlamlı olan marka.
Ben & Jerry's'in sahibi kim?
Ben Cohen ve Jerry Greenfield 1951'de Brooklyn, New York'ta dört gün arayla doğan çocukluk arkadaşlarıydık. Dondurmanın damarlarında aktığını söyleyebiliriz. Ben, lisedeki son yılında bir dondurma kamyonu kullanıyordu. Liseden sonra Kuzeydoğu'daki çeşitli kolejlere gitti ve onları bıraktı, sonunda eğitimini bıraktı. New York'un Adirondack bölgesindeki faal bir çiftlikte çömlekçilik öğretmek için hep birlikte buzla da uğraştı. krema yapımı.
Jerry daha geleneksel bir yola başladı. Liseden mezun olduktan sonra tıp okumak için Oberlin Koleji'ne gitti ve okulun kafeteryasında dondurma kepçesi olarak çalıştı. Mezun olduktan sonra laboratuvar teknisyeni olarak çalışmak üzere New York'a döndü, ancak tıp fakültesine başvurdu ancak başarılı olamadı. Laboratuvar teknolojisi günlerinde Ben'le Manhattan'daki bir daireyi paylaşıyordu. Birkaç yıllığına Kuzey Carolina'ya taşındıktan sonra Jerry, Ben ile Saratoga Springs, N.Y.'de yeniden bir araya geldi ve birlikte gıda işine girmeye karar verdiler.
İkili ilk başta simit yapmayı düşündü ancak gerekli ekipmanın çok pahalı olduğuna karar verdi. Bunun yerine dondurmaya karar verdiler. Dondurma salonu olmayan bir üniversite şehri olması nedeniyle Burlington, Vt.'nin küçük bir market için ideal bir yer olduğuna karar verdiler. Dondurma yapımı üzerine 5 dolarlık bir kurs aldılar ve 1978'de Burlington'dan dönüştürülmüş bir benzin istasyonunda ilk Ben & Jerry's'i açtılar.
Ben & Jerry's'in Büyümesi
Orijinal kepçe dükkanı, zengin dondurması ve yaratıcı lezzetleri sayesinde topluluğun favorisi haline geldi. Ben ve Jerry ayrıca toplulukla bağlantı kurmayı da önemsediler, ücretsiz bir film festivali düzenlediler ve mağazanın birinci yıl dönümünde ücretsiz ikramlar dağıttılar; bu gelenek hala devam ediyor. İkili, 1980 yılında yerel bakkallara satmak üzere bira bardağı üretmeye başladı. 1981'de Shelburne, VT'de ilk franchise mağazasını açarak operasyonu genişlettiler.
1983 yılında şirket, Vermont dışındaki ilk franchise'ını Maine'de açtı ve Boston'daki bir dağıtım şirketiyle anlaşma imzaladı. 1980'lerde New York Super Fudge Chunk ve Cherry Garcia gibi özel tatlar piyasaya sürüldü ve 1987'de satışlar 32 milyon dolara ulaştı. 1988 yılının sonuna gelindiğinde, şirketin 18 eyalette mağazaları işletmesiyle Ben ve Jerry, Başkan Ronald Reagan'dan ABD'de Yılın Küçük İşletme Kişileri ödülünü kazandılar.
Yaratıcı Tatlar
Ben & Jerry's'in hızlı popülaritesinin bir nedeni de benzersiz lezzet kombinasyonlarıydı. Tüm yeni tatlar Jerry tarafından genellikle hiçbir test yapılmadan icat edildi. pazarlama. 1980'lerin amiral gemisi lezzetlerinden bazıları arasında Chunky Monkey, Rainforest Crunch ve Economic Crunch yer alıyor; Ben & Jerry's, 1 Ekim'deki borsa çöküşünün ardından Wall Street'te ücretsiz olarak servis ediliyor. 19, 1987.
Büyüyen ağrıları
Şirketin yolu her zaman dondurma karışımları kadar pürüzsüz olmadı. Ben & Jerry's, dağıtım hakları konusunda Häagen-Dazs ile karşı karşıya geldi ve bu durum, 1980'lerin ortasında Häagen-Dazs'ın ana şirketi Pillsbury Company'ye karşı dava açılmasına yol açtı. Şirketin hızlı büyümesi devam ederken, kurucular, işi sürdürmek için daha fazla iş zekasına sahip birine ihtiyaç duyduklarını açıkça anladılar. Müşterilerin iş başvurusu yapmasına izin verdikten sonra “Yo! Ben Senin CEO'yum” yarışmasında şirket 1995 yılında McKinsey & Co'nun emektarı Robert Holland'ı seçti. İronik bir şekilde, Hollanda bir arama firması tarafından bulundu, yarışma aracılığıyla değil.
Holland'ın işe alınması şirketi bir yol ayrımına getirdi. Ben ve Jerry markanın ikonları haline gelmişti. Şirketin Hollanda'nın liderliği altında gayri resmi hiyerarşisini ve benzersiz kültürünü kaybedeceği endişesi vardı. Ben & Jerry's yönetimi için her zaman sıkı bir maaş ölçeği oranı vardı ve Hollanda'yı işe alırken bu oranı kırmak zorundaydı.
Üstelik Ben & Jerry's pazarda zorlu bir dönemden geçiyordu. Her ne kadar şirket, tuhaf tatlar ve iri karışımlarla adını duyurmuş olsa da, Amerika'daki en popüler dondurma aroması, hâlâ olduğu gibi, sade vanilyaydı. Firma bir dizi "Pürüzsüz, Parça Yok!" Pazarın daha az sıra dışı tatları tercih eden segmentini yakalamak için tatlar.
Süper premium dondurma pazarı büyürken rekabet de büyüyordu. Häagen-Dazs ve Dreyer önemli oyunculardı. Ben & Jerry, geçmişte Batı ABD'deki müşterilere ulaşmak için üretimin bir kısmını Dreyer's'e yaptırmıştı. Ben & Jerry's, giderek daha fazla rakip haline geldiğinden, imalat ve üretim açısından bir rakibe bağımlılığı konusunda endişelenmek zorunda kaldı. dağıtım.
Hollanda 1996'da istifa etti. Ertesi yıl Perry Odak yeni CEO oldu ve o yılki satışları yaklaşık 174 milyon dolara çıkardı. 1999 sonlarında firma diğer büyük firmalardan ilgi aldığını duyurdu ve 2000 yılında uluslararası gıda devi Unilever satın aldı. Anlaşma Ben & Jerry's'in Unilever'in diğer dondurmalarından ayrı olarak işletilmesini gerektirmesine rağmen Ben & Jerry's markası 326 milyon dolara satıldı markalar.
Ben & Jerry's'deki Sosyal Misyon
Bu benzersiz düzenleme, Ben & Jerry's'in kuruluşundan bu yana markanın ticari markası olan sosyal bilinçli bir şekilde işini yürütmeye devam etmesine olanak sağladı. Bunun bazı örnekleri misyon katmak:
- Geri dönüştürülmüş malzemelerden yapılmış orijinal bir kepçe mağazası
- 1989 yılında bir “Yeşil Takım”ın kurulması, çevresel eğitim şirket genelinde
- Güneş panelleriyle donatılmış bir şirket otobüsü
- Ürünlerinde hormonsuz süt kullanımı
- Şirketin tesislerinde katı ve süt atıklarını azaltma, geri dönüşüm ve su ve enerji tasarrufu sağlama taahhüdü
