Organik Tarım: Nedir?

Organik tarım, sentetik dış girdiler yerine doğal ekosistem yönetimi yoluyla gıda yetiştirmeye odaklanan bir dizi tarım uygulamasıdır.

Her ne kadar sıklıkla "alternatif tarım" olarak anılsa da, organik tarım aslında günümüz tarımının çoğundan daha geleneksel bir tarım biçimidir. Organik tarımın tanımlayıcı özellikleri, nasıl uygulandığı ve "organik sertifikalı" olmanın ne anlama geldiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Organik Tarım Nedir?

evrensel olarak kabul edilmiş bir tanımı yoktur. Organik tarımancak büyük tarım kuruluşlarının çoğu, bunun sentetik ve zararlı tarım ürünlerinin kullanımını önlemeyi amaçlayan özel bir üretim sistemi olduğunu düşünüyor. Tarım ilacı, gübreler, büyüme düzenleyicileri ve hayvan yemi katkı maddeleri. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) yönergeleri, çiftçilerin çevreyi koruyan ve sentetik tarım ve tarımsal malzemelerden kaçınan tarım yöntemleri kullandıklarını belirtmektedir.

Organik Tarım Nasıl Çalışır?

Neredeyse tüm organik tarım sistemleri, ürün rotasyonu gibi bazılarının alternatif tarım yöntemleri olarak adlandırdığı yöntemlere dayanır.

mekanik ekimhayvan gübresi, yeşil gübre ve entegre haşere yönetimi Sağlıklı toprağı korumak, sağlıklı bitkiler yetiştirmek ve zararlıları ve yabani otları kontrol etmek.

Tuhaf bir şekilde, bu "alternatif" tarım yöntemleri, tarihsel açıdan yeni olanlardan daha eskidir. Büyümeyi kontrol etmek için pestisitlerin ve diğer sentetik tarım uygulamalarının kullanılmasını içeren tarım yöntemleri koşullar. Bu modern yöntemler büyük ölçüde, mümkün olduğu kadar hızlı bir şekilde büyük miktarlarda gıda üretmek üzere tasarlandığı için sıklıkla eleştirilen günümüz tarım sistemini desteklemek için oluşturulmuştur.

Sertifikalı Organik Nasıl Olunur?

Bir çiftçinin organik gıda yetiştirmek veya organik tarım uygulamalarını uygulamak için USDA tarafından resmi olarak sertifikalandırılmasına gerek yoktur. Ancak ürünlerini "organik" olarak etiketleyip pazarlamak istiyorlarsa çoğu durumda resmi USDA sertifikasına ihtiyaçları olacak.

Çiftçiler tarım ürünlerini USDA aracılığıyla organik olarak sertifikalandırabilirler. Bu, USDA tarafından akredite edilmiş bir sertifikasyon acentesine başvurunun ve gerekli ücretlerin sunulmasını ve ayrıca yerinde incelemeye tabi tutulmasını içerir. Kara Bu ürünleri yetiştirmek için kullanılan ürünler en az üç yıl boyunca herhangi bir yasaklayıcı madde kullanılarak yetiştirilmiş olamaz.Ulusal Kaynakları Koruma Hizmeti, sertifika almak isteyen çiftçilere mevcut faaliyetlerini değerlendirme ve bir koruma planı geliştirme konusunda yardımcı olmayı teklif ediyor.

USDA web sitesi, gıdada kullanılabilecek farklı organik etiket türlerini listelemektedir. Bir ürünün "organik" olarak etiketlenmesi için, tuz ve su hariç, ürünün içeriğinin %95'inin organik olması gerekir. Malzemelerin %100'ü varsa organik ise bir ürün "%100 organik" olarak etiketlenebilir. Etiketler ayrıca, içeriğin en az %70'inin organik olması durumunda bir ürünün "organik olarak üretildiğini" belirtebilir. organik.

Organik Tarımın Faydaları ve Zorlukları

Faydaları Açıklandı

• Toprağın canlılığını teşvik eder ve erozyonu önler: Organik tarımın merkezinde örtü bitkileri, ürün rotasyonu ve minimum düzeyde toprak işleme dahil olmak üzere toprak gelişimini teşvik eden uygulamalar vardır. Bu yöntemler toprağın doğal canlılığını güçlendirir ve daha kompakt kalmasına yardımcı olarak erozyonu en aza indirir.
• Su kirliliğini azaltır: Sentetik gübreler ve pestisitler yeraltı suyu kirliliğine önemli katkıda bulunmaktadır. Bu ürünler organik tarımda yasaktır.
• İklim değişikliğini azaltır: Zirai ilaç üretimi büyük ölçüde fosil yakıtlara dayanır ve organik tarımın bunlardan kaçınması fosil yakıt tüketimini azaltır. Organik uygulamalar aynı zamanda karbonu toprakta tutarak sera gazı emisyonlarının azaltılmasına da yardımcı olur.
• Daha fazla biyolojik çeşitliliği teşvik eder: Organik tarım, biyolojik flora ve faunanın, tozlaştırıcıların ve yırtıcı zararlıların çeşitliliğinin korunmasına yardımcı olur.
• GDO kullanımını sınırlar: Genetiği değiştirilmiş bileşenlerin kullanılmasının etkisi hakkında henüz çok şey öğrenilecek. Organik tarım, daha fazla bilgi toplanana kadar önlem olarak bunlardan kaçınır.

Açıklanan Zorluklar

• Yüksek uygulama maliyetleri: Organik çiftçiler dış girdi maliyetlerinden kaçınsa da, organik tarım süreci emek yoğundur ve bir çiftçinin katlanması zor olabilecek diğer birçok uygulama maliyetini içerir.
• Eğitim yoğun: Birçok organik tarım uygulaması modern çiftçilere yabancıdır ve uygun yöntemleri ve en iyi uygulamaları öğrenmek için kapsamlı eğitim gerektirir.
• Tutarsız getiriler: Organik tarım ürün rotasyonuna dayandığından, tüm ürünler çiftçiler için aynı getiriyi sağlamaz. Ana akım sistem bir veya birkaç ürüne bağımlılığı teşvik ediyor.
• Büyük kayıplara karşı savunmasızlık: Çiftçiler, sentetik gübre ve pestisitlere güvenmedikleri takdirde mahsullerinin önemli bir kısmını kaybetme riskiyle karşı karşıya kalabilirler. Çiftçiler için yeterli verim sağlayan sürdürülebilir bir sistem oluşturmak için eğitim ve destek şarttır.
• Sertifikasyona uzun geçiş: Mahsullerin organik olarak etiketlenip buna göre fiyatlandırılabilmesi için üç yıl boyunca organik olarak yetiştirilen arazide yetiştirilmesi gerekir. Bu, çiftçilerin bu üç yıl boyunca uygun fiyatlar talep edemeden geçiş masraflarını üstlendiği anlamına geliyor.

Sürdürülebilirlik ve Organik Tarım

Sürdürülebilirlik genellikle organik tarımla ilişkilendirilen bir terimdir ancak farklı bir kavramdır. Ulusal Organik Program (NOP)USDA'nın bir parçası olan organik tarım için standartlar geliştiriyor, ancak bu standartlar tarımın maksimum kapsamını kapsamıyor. sürdürülebilir tarım uygulamaları. Sürdürülebilir uygulamaların organik tarımın gerekli bir bileşeni olup olmadığı konusunda bir fikir birliği yoktur ve bu da evrensel bir tanımın eksikliğine katkıda bulunmaktadır.

USDA web sitesi, sürdürülebilir tarımın tanıma meydan okuyan bir terim olduğunu belirtirken, sektörde "yenilikçi düşünceyi" ateşlediğine de dikkat çekiyor. USDA tarafından bildirildiği üzere 1990 Çiftlik Yasa Tasarısı, sürdürülebilirliğin uzun vadeli bir hedefe sahip olması gerektiğini belirtmektedir:

• Hepsiyle tanışın İnsanın gıda ve lif ihtiyacı
• Çevreyi iyileştirmek ve tarım ekonomimizin temelini oluşturan doğal kaynakları güçlendirmek
• Mümkün olan her yerde doğal biyolojik döngüleri ve kontrolleri entegre ederken yenilenemeyen kaynakları ve çiftlik kaynaklarını verimli bir şekilde kullanmak
• Çiftlik operasyonlarının ekonomik sürdürülebilirliğinin desteklenmesi ve sürdürülmesi
• Çiftçilerin, ailelerinin ve toplumun yaşam kalitesini yükseltmek

Çok sayıda ABD eyaleti, bölgesi ve yerel çiftçinin, temel NOP standartlarını aşan ek organik tarım standartları vardır. Ek olarak, diğer ülkeler ABD standartlarından farklı organik tarım standartları oluşturmuştur.