Nisan yağmurları Mayıs çiçeklerini getirirken, birçok restoran için Nisan, kıştan yaza geçiş ayıdır; menü öğelerini değiştirme ve yerel çiftçi pazarlarıyla bağlantı kurma zamanıdır. Nisan aynı zamanda bahar temizliği yapmanın yanı sıra sosyal medya planınızı değerlendirmek için de iyi bir zamandır. Son olarak Nisan ayı, muhtemelen yılın en yoğun restoran günlerinden biri olan Anneler Günü için reklam verme zamanıdır.
Restoran Menünüzü Güncelleyin
İlkbaharda ağır yün kazaklarınızı bıraktığınız gibi, Nisan ayı da ağır kış yemeklerini restoran menünüzden çıkarmanın zamanıdır. Güveçlere ve elmalı pastırmalı her şeye veda edin ve taze yeşilliklere ve narenciye tatlarına merhaba deyin (sadece bir örnek, eğer dana yahniniz ya da domuz pastırmasına sarılı domuz filetosu tüm yıl boyunca iyi satıyor, o zaman bunları mutlaka menünüzde bulundurun). Menü öğelerini güncellediğinizde şunların önemli olduğunu unutmayın: menü fiyatlarını inceleyin Gıda maliyetlerinin kontrol altında olduğundan emin olmak için.
Yaşadığınız yere bağlı olarak kuşkonmaz veya ravent gibi taze bahar ürünleri tüketilebilir. yerel çiftçilerden temin edilebilir. İlkbahar ayları aynı zamanda yerel çiftliklerle ortaklık kurmak veya şu anda ve önümüzdeki haftalarda ne tür malzemelerin mevcut olduğunu görmek için çiftçi pazarınıza göz atmak için de iyi bir zamandır. Hasat mevsiminde haftalık olarak taze, yerel ürünler sunan bir RSA'ya (restoran destekli tarım) yatırım yapmayı düşünün.
Restoran Bahar Temizliği
Henüz yapmadıysanız, bir şeyler yapmak için birkaç günlüğüne dükkanı kapatın. yoğun bahar temizliği iyi bir fikir. En iyi bakımlı restoranların bile yılda en az bir kez derinlemesine temizliğe ihtiyacı vardır. Walk-in'i basınçlı yıkama için dışarı çıkarmak, halıları buharla temizletmek, kaportanın yağını almak, ihtiyacınız olmayan eşyaları atmak; yoğun yaz sezonuna başlamanın iyi bir yoludur. Ayrıca, onları iyi beslemeniz ve sıkı çalışmalarını ne kadar takdir ettiğinizi göstermeniz koşuluyla, personel arasında dostluk kurmanın da iyi bir yoludur.
Restoranınızın Sosyal Medya Planını Değerlendirin
Yoğun yaz sezonu, tatiller ve turistler başlamadan önce mevcut sosyal medya planınızı gözden geçirmek için biraz zaman ayırın. Ne işe yarıyor? Ne değil? Henüz denemediğiniz Instagram veya Twitter gibi sosyal ağ siteleri var mı? Sosyal medya, özellikle Y kuşağıyla olmak üzere mevcut ve yeni müşterilerle bağlantı kurmak için giderek daha önemli hale geliyor.
Anneler Gününe Hazır Olun
Tahminen 80 milyon Amerikalı Anneler Günü'nde brunch, öğle yemeği veya akşam yemeği için dışarı çıkacak ve bu da onu en yoğun günlerden biri haline getirecek (eğer öyle değilse). the Nation's Restaurant News'e göre birçok restoran için en yoğun olanıdır. Anneler Günü, Sevgililer Günü gibi yoğun günleri en iyi şekilde değerlendirebilmek için restoran organizasyonu yapılması gerekiyor. Fazla rezervasyondan kaçınarak rezervasyonları dikkatli bir şekilde yapın. Mutfağı yabani otlardan uzak tutmak için prix fixe menü veya sınırlı menü oluşturun ve ekstra personelinizin hazır olduğundan emin olun.
Birçok restoran için Nisan, yılın en yoğun zamanına hazırlanmak için bir geçiş ayıdır. Hem fiziksel alanınız hem de menünüz için biraz temizlik yapmanın tam zamanı. Bahar ayları aynı zamanda restoranınızın sosyal medya planını değerlendirmek ve Anneler Günü gibi yaklaşan etkinliklerin reklamını yapmak için de iyi bir zamandır.
