Instacart müşteri verileri içgörü sağlıyor ancak tam olarak net sonuçlar vermiyor.
Instacart geleneksel market teslimatı modelini, kendi ulaşım araçlarını kullanarak alışveriş yapan ve siparişleri teslim eden Kişisel Alışverişçilerden oluşan kitle kaynaklı bir iş gücüyle değiştirdi.
Bu hizmet doğal olarak alışveriş yapanlardan oluşan bir veri hazinesi oluşturuyor ve bu da müşterilerin 2014'te gerçekten neyi arzuladığına dair içgörü olan 2015 Instacart "Foodie Ödülleri"nin verilmesine yol açtı.
Kavrulmuş Brüksel Lahanamızı Çok Seviyoruz
Peki kolaylık arayan bu müşterilerin demografik özellikleri neler? "Sıcak olmayan" yiyecekler daha çok temel gıda ve doğal yiyeceklere yönelir; bunların kategorileri Nielsen satışların arttığını bildirdi. Benim hipotezim Trader Joe's'un yayılmasıyla ilgili - Instacart'ın şu anda kullandığı teslim etmiyor
"Sıcak" sütununa girenler genellikle şu şekilde markalanan gıdalardır: YENİLİKÇİ (her ne kadar listede turşu eksikliği görülse de). Yiyecek pop-up'larında ve benzerlerinde otlamayı sevdiğimiz el yapımı, zanaatkâr ya da yiyecek türleri.
Perakendeciler ve gıda üreticileri için veriler düşündürücü olsa da, aşağıdakileri incelemenizi öneririm: Satın alma işleminin ardındaki hikayeyi tam olarak bilmediğimiz için, biraz Himalaya deniz tuzu içeren trendler davranış.
Bana tweet at senin teoriler @susiewyshak.
Instacart operasyon müdürü Bill Babeaux, "Brüksel lahanasının popülaritesi beklenmedikti" dedi.
Restoranlar Brüksel lahanası garnitürünü mükemmelleştirdi ve şimdi biz de büyük miktarda zeytinyağı ve Himalaya pembe tuzuna (Instacart'ta trend olan) batırılmış sarımsaklı Brüksel lahanalarına bağımlıyız.
Bu tuhaf küçük sebze lahanadan daha sağlıklı olsa da olmasa da (ki bu düşüş eğilimi gösteriyor), onu yemek bizi sağlıklı hissettiriyor. Varlığından itibaren en karamelize lezzetler dışında hepsini ne kadar kavurmuş olursak olalım. Neden trend olduğunu anlayabiliyorum.
Srirarcha Aşağı Gidiyor
Instacart analistleri Sriracha'nın zirveye ulaşıp ulaşmadığını merak ediyor.
Ortalama bir Amerikan hanesi ne kadar Sriracha tüketebilir? Çok değil.
Şaşmamalı Heinz ve küçük partiler/organik gıda ustaları gibi Sosu Sosları ketçap gibi sık kullanılan sosların içerisine acı sosları karıştırıyoruz. Diğer acı sos satış türlerine ilişkin trend verilerini görmek ilginç olurdu. baharatlı çeşniler çok sıcak bir ürün kategorisi olmaya devam ediyor.
Cold Brew Coffee, Instacart'ta 2014'te En Çok Aranan Yiyeceklerden Biri
Uyanıp da soğuk demlenmiş kahvenin kokusunu alamasak da.
Son birkaç yıldır girişimciler Kickstarter tarafından finanse edilen Gizli Sincap, Yüksek Demleme Kahve Ve Bukalemun ustalıkla tasarlanmış, güzel kutu ve şişelerde iyi hazırlanmış soğuk kahve içeceklerini piyasaya sürdü. Bu markalar, kahve içmenin ötesinde yudumlamayı zevkli hale getiren form faktörleri (fiziksel tasarım) sunarak ambalajlamada da ustalaştı.
Hareket halindeyken hızlı ve lezzetli bir sarsıntıyı temsil eden bir kategorinin yeni bağımlılığımız olması gerçekten şaşırtıcı değil.
Hepimiz Doğru Esnaf Marshmallow'u Aramıyor muyuz?
Öncelikle "zanaatkar" kelimesinin kullanılışına ve kullanılmamasına bakalım.
Bu popüler Instacart aramasında ilk dikkatimi çeken şey, görünüşe göre "zanaatkar" kelimesinin bazı alışveriş yapanlar için hâlâ anlam taşımasıydı. Yani pek çok müşteri aslında marshmallow hayallerini gerçekleştirmek için bu kelimeyi yazdı. Tüketiciler hala şunu düşünüyorsa sıklıkla suiistimal edilen "zanaatkar" terimi "el yapımı, küçük parti" anlamına geliyorsa, ürünlerinizi tanımlarken "zanaatkâr" kelimesini kullanmaya devam etmek faydalı olacaktır; ancak bu, marshmallow'ları gerçekten sıfırdan yapıyorsanız geçerlidir. Ve ölçülü olarak.
Alışveriş yapanların (veya basının) markanızı habersiz görmesini istemezsiniz. Bu nedenle, sloganınızda/sloganınızda "zanaatkar" kelimesini vurgulamak yerine, hikayenizi "eski zaman şekerleme yapımcılarına benzer şekilde zanaatkar yöntemleri kullanılarak sıfırdan yapılmış" gibi tanımlayıcılar kullanarak anlatın.
Örneğimin "el işi" ifadesini kullanmadığına dikkat edin. Diyelim ki, fabrikada üretilen yiyecekler artık büyük ölçüde "yapılmış" anlamına gelen "hazırlanmış" kelimesini kullanıyor.
Peki zanaatkar marshmallow nedir?
Zanaatkar marshmallowlar, bazen çikolata, fındık ve baharat parçalarıyla ilginç tatlarla harmanlanmış yumuşak kareler veya beyaz iyilik şekilleri olacaktır. (Marshmallowları kurabiye kalıbıyla kolaylıkla kesebilirsiniz.)
Fabrika yapımı, kamp ateşi sopası çeşidi değil, çantada.
Yukarıda bahsedilen marshmallow da sadece çikolataya batırılmış ve jimile şeklinde sarılmıştır.
Marshmallow yükselişte.
2015 lokum yılı olacak Başlangıç herhangi bir göstergedir. Daha doğrusu, ev yapımı şeker üreticilerinin (benim gibi) ve See's Candies gibi eski zamanlayıcıların yıllar içinde ustalaştığı her türlü kombinasyonda marshmallow'un karamel ile birleştiği yıl.
Uç: Kullanmak şeker şurubu/glikoz Mısır şurubu yerine "İyi Yemek" kriterlerine uyacak ve en sevdiğimiz oksi-moronlarımıza, yani sağlıklı şeker yiyenlere hitap edecek.
Sağlıklı Yiyecekler Dışarıda mı?
Kinoa, Yunan yoğurdu ve hindistancevizi suyu gibi sağlıklı gıdalara, pastırmayla birlikte daha az talep görülüyor!
Alışveriş yapanlar bu temel gıda maddeleri için şu anda Instacart'ın perakendecilerinden biri değil Trader Joe's'a gidiyor olabilir mi?
Yoksa veriler değişen müşteri tabanıyla birlikte değişmiş olabilir mi? Belki insanlar deneyip daha sonra Trader'a geri dönmüş ya da ara sıra yiyecek ihtiyaçları için mağazadan alışveriş yapmanın mantıklı olmasının bir nedenini bulmuş olabilir.
Kesin olan bir şey var: Instacart'ta düşüş eğilimi gösteren bu gıdalar, belki de kinoa hariç, genel doğal gıda satın alma eğilimlerini yansıtmıyor.
İlginizi mi çekti? Instacart trendinin markalar ve perakendeciler için ne anlama geldiğini öğrenin.
2015 Instacart "Foodies" kazananlarını ve Instacart'ın araştırmasında ortaya çıkardığı diğer trendleri görün, Instacart'taki bilgi grafiğine bakın Blog.
