У 1971 році троє партнерів, які познайомилися в коледжі, відкрили перший Starbucks у Сіетлі, штат Вашингтон. Їх надихнув виробник кави Річард Піт і продавав свіжообсмажену вишукану каву в зернах на додаток до чаю, спецій та інших матеріалів для приготування кави, назвавши свій магазин після першого друга каволюба "Старбак" у класичному романі Германа Мелвілла "Мобі Дік". Ранні Starbucks не продавали зварену каву, а закуповували зелені кавові зерна від Піта. Starbucks придбала Peet's у 1984 році саме тоді, коли продажі спеціальної кави почали злітати та швидко зростали.
Говард Шульц: Людина з баченням
У 1987 році Говард Шульц, віце-президент і генеральний менеджер Hammarplast USA, помітив, що Starbucks купує досить багато еспресо-машин його компанії. Це привернуло його увагу, тож він вирішив самостійно поглянути на бізнес. Коли він прибув до Сіетла, він виявив, що функціонують чотири локації, якими володіють Джеральд Болдуін і Гордон Боукер.
Незабаром після свого візиту Шульц приєднався до команди власників, запропонувавши свій тонко налаштований маркетинг і бізнес-експертизу. Через рік, відпочиваючи в Європі, Шульц зрозумів, що в Італії попивання кави в кав’ярнях і відкритих кафе є важливою частиною повсякденного суспільного життя людей. Одним словом, Шульц зрозумів, що вживання кави — це «досвід». Тут же, вирішив він він хотів відтворити відчуття італійської кав’ярні (і досвід кави) ще в США.
Шульц вирішив залишити Starbucks, щоб відкрити одну зі своїх власних кав’ярень, яка була б схожою на італійське кафе, яке було настільки поширене за кордоном. Однак пізніше він дізнався, що власники Starbucks зацікавлені в продажу своїх магазинів. Шульц не гаяв часу і купив мережу за 3,8 мільйона доларів і об’єднав їхні магазини зі своєю власною кав’ярнею. Starbucks провела первинне публічне розміщення акцій (IPO) на фондовому ринку в 1992 році.
Структура Starbucks
Шульц швидко вирішив переглянути всю операцію шляхом кількох стратегічно запланованих коригувань. По-перше, він розширив асортимент продуктів, які Starbucks пропонував, включивши в нього більше напоїв для гурманів, таких як еспресо, кафе латте та кава з льодом. Що ще важливіше, він покращив взаємодію компанії з її співробітниками, навчивши працівників надавати першокласне обслуговування клієнтів. Його мета полягала в тому, щоб перетворити Starbucks на приємне місце для роботи, пропонуючи багато пільг і переваг. Він також прийняв рішення створити зручні сидіння у стилі вітальні у всіх Starbucks.
Його зусилля окупилися. Протягом 1990-х років компанія пережила величезний ріст і стала роздрібним продавцем кави №1 у країні. Маючи понад 16 000 закладів по всьому світу, багато людей вважають, що Starbucks — це франшиза. Це не так. Насправді вона вважається провідною мережею кав’ярень у світі.
Північноамериканські операції
Більшість магазинів Starbucks у Північній Америці управляються компаніями. Іноді компанія укладає ліцензійні угоди з компаніями, які надають право на використання конкретного місця, які інакше були б недоступні, наприклад аеропорти, продуктові мережі, малі коледжі та великі університети. Starbucks називає ці заклади своїми спеціальними ринковими програмами кави та чаю. Він також розгляне інші кваліфіковані великі обсяги або місця роздрібної торгівлі з високим рівнем відвідуваності як потенційні операції для «програми» Starbucks, якщо вони не відхиляються від точно налаштованої Starbucks зображення.
Що Starbucks займається франшизою
З 2003 року дочірня компанія Seattle’s Best Coffee, що повністю належить Starbucks, надає франшизу для роботи своїх кафе та кіосків. Ця дочірня компанія має понад 540 кафе в США, а також майже 100 еспресо-барів з роздрібними магазинами та продуктовими магазинами в 20 штатах і провінціях і в окрузі Колумбія. Субмагазини можна знайти в багатьох інших підприємствах і на території студентських містечок, зокрема в ресторанах Subway.
Хороша концепція та добре реалізована бізнес-модель
Хоча Starbucks не вважається франшизою, вона все ще вважається цінним прикладом добре продуманої концепції франчайзингу через її бізнес-принципи та бізнес-модель. Розумний маркетинг, постійний продукт і імідж, чудове обслуговування клієнтів і стара добра наполеглива праця привели до успіху компанії в багатомільярдні обороти. Це втілення підприємницького духу — одна людина з баченням бачить можливість і заповнює порожнечу.
Компанія Starbucks демонструє, що малий бізнес, який працює на правильних принципах, може стати дуже великим і надзвичайно успішним. Як написав про компанію Говард Шульц у своїй книзі: «Було в ній щось магічне, пристрасть і автентичність, яких я ніколи не відчував у бізнесі. Можливо, просто можливо, я міг би стати частиною цієї магії. Можливо, я міг би допомогти йому рости».
І рости має. Кавовий джаггернаут генерує річний дохід понад 22 мільярди доларів, керуючи понад 25 000 магазинами на шести континентах. І враховуючи, що Starbucks відкриває нові магазини в Китаї зі швидкістю один магазин кожні 15 годин, він не демонструє жодних ознак перепочинку. Зараз Starbucks управляє 3000 магазинами в Китаї і має намір мати там 5000 точок до 2021 року.
