Фуд-трак — чудовий спосіб розпочати ресторанний бізнес. Це досить низька інвестиція, порівняно з відкриттям абсолютно нового ресторану, і пропонує багато інших переваг, таких як низькі накладні витрати та невелика зарплата. Більшість фуд-траків користуються перевагами безкоштовної реклами та маркетингу через сайти соціальних мереж, такі як Facebook, Twitter і навіть Pinterest.
Фуд-траки – це більше, ніж бутерброди
Вибираючи тему фуд-трака, ви повинні творчо підходити до того, яку їжу ви хочете запропонувати клієнтам, щоб вони поверталися. Що може виділити вашу їжу серед конкурентів? Якщо ви вирішили запропонувати звичайні бургери, хот-доги чи сендвічі, можливо, відтворіть їх, додавши цікаві інгредієнти, щоб створити нове враження від їжі для клієнтів.
Фуд-фургони пройшли довгий шлях з часів морозива чи продажу гамбургерів і собак. Сьогодні, здається, є фуд-трак майже для всіх видів доступної кухні, від вишуканих кексів до австрійського братвурста до в’єтнамських курячих тако з лемонграсу.
Місцева їжа є популярною темою Food Truck
Місцева їжа продовжує залишатися однією з найпотужніших тенденцій у ресторанах за останні кілька років ресторани, які включають місцеву їжу, у тому числі органічну та екологічно чисту їжу, у свій регулярний раціон меню. Фуд-вантажівки також слідують за набором, пропонуючи широкий вибір місцевих страв. Вантажівка аутсайдера з Сан-Дієго пропонує бутерброди з ковбасою, виготовлені лише з місцевих продуктів. Знаменитий шеф-кухар Рокко Діспіріто має власний фуд-трак, Тепер їж це!, яка зосереджується на здоровій комфортній їжі. Мало того, що всі перші страви, такі як сирна енчілада з індички з чорною квасолею та штучно смажена курка генерала Цао, містять менше 350 калорій, дошка меню містить калорії для всіх пунктів меню.
Продовольчі вантажівки стануть модними
Завжди популярні страви регіональної та міжнародної кухні фуд вантажівка теми. Red Hook Lobster з Нью-Йорка пропонує різноманітні страви з морепродуктів Нової Англії, такі як суп з молюсків, рулетики з омарів і рулетики з креветками. Король братвурстів out of Virginia пропонує страви європейської кухні з меню, яке включає ковбасу, курку з паприкою, австрійський гуляш, домашню випічку та штрудель. Вантажівка Lemongrass з Вашингтона, округ Колумбія, пропонує автентичну курку з лемонграсу або свинину на салаті, з локшиною, у тако або як сендвіч, зберігаючи меню смачним, але простим.
Правила Food Truck
Перш ніж зупинитися на будь-якій темі, ви спочатку хочете перевірити вимоги для відкриття a бізнес вантажних автомобілів у вашому районі, місті чи місті. Ви можете зіткнутися з кількома перешкодами. У багатьох місцях заборонено проїзд фуд-вантажівок або встановлюється обмеження на кількість дозволів на проїзд фуд-траків у будь-який момент часу. Наприклад, і Лос-Анджелес, і Нью-Йорк є двома найбільш завантаженими районами для компаній, що працюють з фуд-траками, і обидва мають обмеження на кількість дозволів.
Вартість харчової вантажівки
Хоча фуд-трак значно дешевший, ніж традиційний ресторан, він все одно коштує грошей. Фуд-фура коштуватиме тисячі доларів, навіть вживана. Якщо у вас немає великої кількості готівки, швидше за все, вам доведеться шукати фінансування через банк, бюро малого бізнесу або інвесторів.
