Органічне землеробство може бути прибутковим, і органічні продукти харчування привабливі для споживачів як здоровий і етичний вибір. Крім грошей і етики, органічне землеробство приносить численні екологічні переваги.
Зменшення впливу пестицидів і хімікатів
Асоціація органічної торгівлі зазначає, що якби кожен фермер у США перейшов на органічне виробництво, ми може усунути 500 мільйонів фунтів стійких і шкідливих пестицидів від потрапляння в навколишнє середовище щорічно. Використання пестицидів і хімікатів призводить до багатьох негативних екологічних проблем:
- Пестициди сприяють формуванню стійкості до хвороб у рослин, бур’янів, рослиноїдних комах, грибів і бактерій.
- Пестициди та хімікати, якими розпилюють рослини, забруднюють ґрунт, воду та повітря. Іноді ці шкідливі пестициди зберігаються десятиліттями (можливо, довше).
- Синтетичні хімікати також перешкоджають розумним методам ведення сільського господарства, таким як покривні культури та сівозміна, що, у свою чергу, може спричинити інші шкідливі екологічні проблеми, такі як ерозія.
Органічне землеробство створює здоровий ґрунт
Щоб вирощувати здорову їжу, ви повинні почати зі здорового ґрунту. Якщо ви обробляєте ґрунт шкідливими пестицидами та хімікатами, ви можете отримати ґрунт, який не зможе процвітати сам по собі. Природні методи вирощування є набагато кращими, ніж хімічне управління ґрунтом.
Велике дев’ятирічне дослідження, проведене Службою сільськогосподарських досліджень USDA (ARS), показує, що органічне землеробство нарощує органічну речовину ґрунту краще, ніж звичайне землеробство без обробки.
За словами доктора Елейн Інгам, лише одна чайна ложка багатого компостом органічного ґрунту може прийняти від 600 мільйонів до 1 мільярда корисних бактерій із 15 000 видів. Інгам зазначає, що з іншого боку, одна чайна ложка ґрунту, обробленого хімікатами, може містити лише 100 корисних бактерій.
Боротьба з ерозією
Органічне землеробство не тільки створює здоровий ґрунт, але й допомагає боротися з серйозними проблемами ґрунту та землі, такими як ерозія.
Велике дослідження, яке порівнювало суміжні органічні та хімічно оброблені пшеничні поля, показало, що органічне поле мав на вісім дюймів більше верхнього шару ґрунту, ніж поле, оброблене хімічними речовинами, а також мав лише одну третину ерозії втрата.
Якщо вас не турбує ерозія; Ви повинні бути. Проблеми ерозії надзвичайно серйозні, впливаючи на землю, запаси їжі та людей. Проте методи органічного землеробства справді допомагають запобігти ерозії.
Боротьба з наслідками глобального потепління
Випробування систем землеробства Інституту Родейла це найдовше в Америці паралельне порівняння традиційного та органічного сільського господарства. Випробування, яке триває з 1981 року, показало, що здорова органічна система сільського господарства може фактично зменшити викиди вуглекислого газу та допомогти повільна зміна клімату. Фактично, Дослідження Rodale показують це:
«Якби лише 10 000 середніх ферм у США перейшли на органічне виробництво, вони б накопичували стільки вуглецю в ґрунту, що це було б еквівалентно виведенню з доріг 1 174 400 автомобілів або зменшенню пробігу автомобіля на 14,62 мільярда миль.
Органічне землеробство сприяє збереженню води та здоров’ю води
Зменшення запасів води та поганий стан води є дуже реальними загрозами. Коли наше водопостачання знаходиться під загрозою, страждають люди та планета.
Американські річки зазначає, що основною загрозою забруднення води для річок США є стік з неорганічних ферм, таких як шкідливі пестициди, токсичні добрива та відходи тваринництва. Органічне землеробство допомагає зберегти наші запаси води чистими, зупиняючи цей забруднений стік.
Органічне землеробство також допомагає економити воду. Органічні фермери, як правило, прагнуть витрачати час на правильну коригування ґрунту та використання мульчі – обидва ці способи допомагають зберегти воду. Бавовник, затребувана культура, вимагає багато зрошення і надлишок води при традиційному вирощуванні. Однак органічне вирощування бавовни потребує менше зрошення і, таким чином, зберігає воду.
Знеохочення до цвітіння водоростей
Цвітіння водоростей (ЦВВ) негативно впливає на здоров’я людей, морських тварин і організмів. Цвітіння водоростей також негативно впливає на відпочинок, туризм і, таким чином, на місцеву та регіональну економіку. Хоча існує більше ніж одна причина цвітіння водоростей, основною причиною цвітіння водоростей є стікання добрив на основі нафти, які часто використовуються в традиційному сільському господарстві.
Підтримка здоров’я та добробуту тварин
Комахи, птахи, риби та всілякі інші тварини відчувають проблеми, коли люди налітають і руйнують їх природне середовище існування.
Органічне землеробство не тільки допомагає зберегти більше природних місць існування, але й заохочує птахів та інших природних хижаків жити щасливо на сільськогосподарських угіддях, що сприяє природному боротьба зі шкідниками.
Крім того, тварин, які живуть на органічних фермах піддаються чистому випасу без хімікатів, що допомагає зберегти їх природним здоров’ям і стійкістю до хвороб. Як перевага для органічних фермерів, щасливі та здорові органічні тварини є продуктивними органічними тваринами.
Органічне землеробство заохочує біорізноманіття
Загалом, чим більше біорізноманіття на фермі, тим стабільнішою є ферма. Органічне землеробство заохочує здорове біорізноманіття, яке відіграє вирішальну роль у тому, наскільки ферма стійка до таких проблем, як погана погода, хвороби та шкідники.
Крім того, зменшення біорізноманіття може прямо корелювати зі зростанням інфекційних захворювань, що, звичайно, не добре ні для людей, ні для планети.
Щоб дізнатися більше про біорізноманіття, перегляньте цю книгу Посібник з органічного землеробства Енн Ларкін Хансен - у розділі 13 йдеться про збереження та заохочення здорового біорізноманіття на органічній фермі.
