Вільям Б. Дарден народився в 1919 році, а це означало, що він був надто молодий, щоб насолоджуватися процвітанням "Ревучого" Двадцяті», але якраз той вік, щоб мати емоційні шрами від економічних руйнувань Великого депресія. Особливо боляче це вдарило по рідному Півдню. Тим не менш, він знайшов спосіб обійтися в ту епоху.
Початки Білла Дардена
У 1938 році, коли йому було лише 19 років, він відкрив ланч-бар у своєму рідному місті Вейкросс, штат Джорджія. У той час фастфуд не був поширеним. Обідні прилавки, закусочні, фонтани з газованою водою та кондитерські тоді розглядалися як шлях. Дарден пішов цим шляхом, назвавши свій обідній столик «Зелена жаба» та рекламуючи його як «Послуги з І він порушив закони свого південного штату, відмовившись розділяти своїх клієнтів на основі гонка.
Green Frog став настільки успішним, що Дарден зміг інвестувати в ресторани та готелі Howard Johnson, переважно у Флориді. Розвиток автомобільної промисловості та промисловості систем кондиціонування повітря робить життя на Півдні набагато зручнішим і реальнішим нерухомість процвітала, особливо у Флориді, і мешканцям штату та туристам потрібні були місця, куди можна було б приїхати на своїх автомобілях. їсти. Це зробило власника буфету з Джорджії, який колись переживав труднощі, одним із найбагатших людей у Флориді.
Червоний омар
Дарден помітив, що морепродукти були найбільш продаваними товарами в його ресторанах. Тож він ризикнув, намагаючись з’ясувати, чи ресторан морепродуктів із повним набором послуг, спроектований з урахуванням сімей і, отже, за ціною нижчою за ресторан морепродуктів у великому місті міг би працювати в районі подалі від берегової зони, міркуючи, що якщо він міг би працювати там, він міг би працювати де завгодно. Він вибрав Лейкленд, невелике місто з, як випливає з назви, багатьма озерами поблизу, але далеко від Тампи.
Він назвав це Red Lobster Inn, і хоча слово «Inn» незабаром було викинуто, він міг дозволити собі змінити вивіски, тому що ресторани, які він відкрив у Наступні кілька років були настільки успішними, що Дженерал Міллс зробив йому пропозицію, яка була надто гарною, щоб відмовитися, зокрема призначення його керівником у їхній більшій компанії. До 1980 року Red Lobster генерував майже 400 мільйонів доларів щорічних продажів.
Дженерал Міллс почав Оливковий сад мережа ресторанів італійської тематики в 1982 році, і вона стала майже такою ж успішною, як Червоний омар. Білл Дарден помер у 1994 році, але General Mills заснував Darden Restaurants для керування обома мережами наступного року, щоб його ім’я та його ідеї могли жити далі.
Не всі експерименти Дженерал Міллз спрацювали, оскільки Китайське узбережжя провалилося. Але після закриття цієї мережі в 1996 році вони рушили далі з Bahama Breeze Caribbean Grille, Smokey Bones BBQ Sports Bar, Стейкхаус LongHorn і Пори року 52. Red Lobster і Olive Garden залишаються основою їхньої діяльності, фактично фінансуючи інші.
Спадщина Білла Дардена
Разом з Норман Брінкер, засновник компанії з управління ресторанами Brinker International і людина, якій приписують винахід салат-бару, Білл Дарден був піонером у зміні того, як люди харчуються поза домом. Хоча чоловікам подобається Рей Крок McDonald's і Гарланд Сандерс Смажена курка Kentucky Fried Chicken стала швидкою та недорогою їжею, доступною для мас, Дарден побачив переваги подолання розриву між бажанням поїсти в шикарному ресторані та потребою зберегти витрати розумно.
Мільйони людей, які ніколи не чули його імені і ніколи не бачили його обличчя, знали і насолоджувалися його роботою. Джо Р. Лі, який керував першим Red Lobster у 1968 році та замінив свого колишнього боса на посаді віце-голови General Mills і керівника Darden Restaurants, сказав у зв’язку зі смертю засновника: «Я не знаю жодної іншої людини, яка вплинула на стільки життів позитивним чином, як Білл Дарден».
