Якщо ви дуже захоплений виробником консервів і консервів, ця стаття допоможе вам розпочати домашній харчовий бізнес. Якщо ви коли-небудь думали про продаж своїх консервів, у цій статті детально описано, що вам потрібно знати. Нижче наведено короткий посібник для початку домашнього бізнесу з харчування на дачі.
Чи потрібна ліцензія на підприємницьку діяльність для домашніх закладів харчування?
Хтось поставив мені таке запитання, побачивши мою статтю про Каліфорнійський закон про домашню їжу:
«Я новачок у цьому світі малого бізнесу. Я пекар, який зосереджується на печиві. Продаю рідним та друзям. Якщо цей бізнес розвиватиметься, мені знадобляться і дозвіл округу, і ліцензія на малий бізнес, чи одне скасовує інше?»
Ця відповідь полягає в тому, що вам, мабуть, потрібен як сертифікат домашнього бізнесу, так і ліцензія на бізнес.
Сертифікат або ліцензія домашнього бізнесу запевняє державний і місцевий відділ охорони здоров’я, що ви знаєте, що робите, і що ви готуєте їжу, яка дозволена (зазвичай як "потенційно небезпечна") під домашню їжу або домашню їжу, закон.
Ліцензія на підприємницьку діяльність — це спосіб збору податків міста чи округу з місцевих жителів, які приносять дохід підприємства, а також спосіб переконатися, що ви дотримуєтеся будь-яких місцевих законів щодо малих підприємства.
Наприклад, надомний бізнес у більш міських районах зазвичай має закони, пов’язані з тим, чи дозволено вам:
- Нехай люди приходять до вас додому за продуктами чи послугами
- Поставте вивіски перед домом. Уявіть, що ви живете в передмісті, і на вулиці у всіх є таблички. Це не те, що ви бачите щодня.
Висновок полягає в тому, щоб дізнатися тонкощі ведення малого бізнесу. Навіть якщо ви випадково готуєте їжу вдома для продажу, важливо знати про ліцензування, податки та найкращі методи ведення малого бізнесу, перш ніж оголосити про свій бізнес.
Чи можу я продавати мої продукти в місцеві магазини без етикеток харчової цінності та штрих-кодів?
Інший домашній пекар написав мені:
«Минулого свята мені запропонували поставити коробки з печивом у місцевий продуктовий магазин. Однак, оскільки я не маю ліцензії або не маю етикетки поживних речовин/штрих-коду UPC, я не можу це зробити».
Відповідь полягає в тому, що ви, ймовірно, можете продавати своє печиво на місцевому ринку без етикетки харчової цінності завдяки звільненню від маркування поживних речовин для малого бізнесу. Невеликі незалежні ринки часто не вимагають штрих-коду.
Прямо з колективних вуст FDA:
«Федеральний закон про харчові продукти, ліки та косметику вимагає, щоб упаковані харчові продукти та дієтичні добавки мали маркування поживної інформації, якщо вони не підпадають під виняток (Повний опис вимог). Один виняток, для продукції малого обсягу, застосовується, якщо особа, яка вимагає звільнення, має в середньому менше 100 працівників. штатних працівників і менше 100 000 одиниць цього продукту продається в Сполучених Штатах за 12 місяців період».
Висновок полягає в тому, що більшість тих, хто виготовляє харчові продукти вдома або в невеликих масштабах, дуже ймовірно подайте заявку на звільнення від маркування харчових продуктів для малого бізнесу принаймні протягом першого року роботи бізнес.
Цього часу достатньо, щоб ви зрозуміли, чи хочете ви інвестувати більше та розвивати бізнес, і в якому випадку вам слід інвестувати в етикетки харчових продуктів і штрих-коди.
Чи можуть харчові оператори каліфорнійських котеджів приймати замовлення онлайн і доставляти їжу?
Домашній виробник цукерок надіслав такі запитання щодо прийому онлайн-замовлень і доставки:
«[Хтось] сказав мені, що він вважає, що закони, які забороняють судноплавство, могли бути пом’якшені з того часу, як закон набув чинності. Ви знаєте, чи це правда? Як я можу дізнатися? Я роблю цукерки, які абсолютно безпечні для доставки, але я не можу продавати їх онлайн або відправляти. Якщо закон змінився, я хотів би знати».
Відповідь полягає в тому, що Каліфорнійський закон про домашню їжу дійсно дозволяє харчовим підприємствам продавати в Інтернеті, якщо покупець забирає продукти у вас.
Усі, хто продає за законами про їжу на дачі, дотримуються тих самих правил. Невелика втіха, але варто пам’ятати, що ви всі в одному човні, і всі насолоджуються однаковими перевагами тестування та отримання доходу від домашнього харчового бізнесу.
Що стосується "як я можу дізнатися?" У цьому питанні всі штати надають контактну інформацію для місцевих відділів охорони здоров’я, які контролюють котеджне харчування.
Я зателефонував і отримав відповідь, що в Каліфорнії надомним підприємствам заборонено доставляти їжу в штат або за його межі. За словами прес-секретаря, закон про їжу на дачі мав на меті підтримувати місцеві домашні підприємства харчування, які обслуговують місцевих їдців, а не бути платформою для продажу їжі за межами місцевості.
Однак, можливо, деякі округи скажуть вам, що вам дозволено відправляти. Ви повинні запитати їх, чи можуть вони порушити закон штату чи ні. Я передаю те, що мені сказала держава.
Висновок - це більшість штатів із законами про їжу на дачі полегшити пошук департаменту, який контролює законодавство про дачу/домашнє харчування в цілому. Якщо ви хочете отримати відповіді, зазвичай потрібно трохи пошукати.
Скільки коштує страхування для домашніх підприємств харчування на дачі?
Хтось написав і сказав: «Мені сказали, що страховка становить близько 250 доларів на рік для підприємств, які займаються харчуванням вдома».
Здається, ця сума може покрити деякі аспекти бізнесу.
Страхові брокери вказували суми від 250 до 1000 доларів США або більше. Як і в разі будь-якої іншої страховки, чим вона дорожча, тим краще ваше покриття. Зверніть увагу на компанію під назвою FLIP, яка спеціалізується на страхування відповідальності невеликих харчових компаній.
Висновок полягає в тому, що якщо ви серйозно налаштовані на максимізацію продажів через домашній бізнес, вам слід поговорити зі страховим брокером із досвідом харчової промисловості. Як ви могли здогадатися, вони будуть більш ніж готові написати для вас пропозицію.
Як я можу розпочати харчовий бізнес, якщо я не маю відповідей на всі питання?
Хтось надіслав мені наступне завдання щодо запуску її харчового бізнесу:
«Поки я не зможу визначити найкращий план виробництва печива, я нічого не зможу зробити. Мене найбільше хвилює те, щоб це стало чимось, що я ненавиджу робити, тому що у мене немає правильного плану, як це зробити».
Перед наведеною вище заявою було таке: «Я роками продаю печиво друзям, друзям друга, сусідам і моїм колегам».
Це щось. Це велика річ. Отже, відповідь полягає в тому, що ви вже робите щось без усіх відповідей.
Висновок полягає в тому, що вам потрібно просто почати тестувати воду. Навіть якщо ви почнете вдома, якщо ви не інвестуєте занадто багато (наприклад, не витратите тисячі на обладнання чи не створите попит через дорогу продовольчу виставку), ви доведете свою концепцію.
Якщо люди люблять вашу їжу, у вас буде більше шанувальників. Це може призвести до індивідуальних замовлень, протягом яких у вас буде час подумати про те, що ви дійсно хочете зробити з бізнесом.
Протягом століть тисячі людей започаткували дрібний харчовий бізнес. Коли ви говорите, що нічого не можете зробити, є ще одна причина, чому ви не хочете починати. Чи можу я допомогти вам пробитися?
Чи можу я розпочати бізнес із кісткового бульйону, йогурту чи в’яленої яловичини вдома?
Кожен штат перераховує продукти, які вам дозволено готувати відповідно до законів про їжу на дачі. Найшвидший спосіб отримати відповідь – це перевірте свій стан закони про харчування на дачі, а потім знайдіть дозволені продукти.
У багатьох штатах забороняється готувати вдома продукти, які потребують охолодження, щоб мінімізувати ймовірність можливого зараження або захворювання споживачів.
Знову ж таки, є такі далекоглядні штати, як Огайо. За плату в 10 доларів жителі Огайо можуть отримати ліцензія на домашню пекарню що дозволяє виробництво та продаж потенційно небезпечних харчових продуктів, таких як чізкейки та продукти на основі молочних продуктів.
Висновок полягає в тому, що продукти, які піддаються псуванню, бактеріям і хворобам, досить добре контролюються департаментами охорони здоров’я штату або Міністерством сільського господарства США. З цієї причини ці продукти рідко, якщо взагалі трапляються, включаються до списків «дозволених продуктів» законодавством про харчування на дачі. Однак вам слід перевірити, що дозволяє ваш штат, ви можете бути раді виявити, що в них є окремий закон про домашню продовольчу діяльність.
Прочитайте про різноманітні відкликання морозива через лістерію, щоб отримати переконливі докази того, чому такі продукти зазвичай виробляються в дуже контрольованих умовах.
