Спеціаліст армійського громадського харчування (MOS 92G). Опис роботи: зарплата, навички тощо

В армії існує велика різноманітність робіт, які виконують роль допоміжних, і які є такими ж важливими для того, щоб уся ця гілка служби працювала гладко та вчасно. Насправді, можна на 100% заперечити, що солдати, які працюють у сфері громадського харчування, є рятувальним кругом для армії.

Коли більшість людей думають про роботу в армії, вони, швидше за все, думають про солдатів у піхоті чи танків у польових умовах або офіцерів, які проводять напружені стратегічні заняття. Але жодна з цих робіт неможлива без лінії постачання їжі та води. Спеціаліст з армійського громадського харчування робить все це у великому масштабі в армійських їдальнях (DFAC), де військовослужбовці можуть сісти та перекусити гарячою їжею між тренуваннями чи оперативними заходами.

Спеціаліст продовольчої служби несе основну відповідальність за приготування та роздачу страв як у польовому, так і в гарнізонному харчуванні. Військовослужбовці цієї військово-професійної спеціальності (МОС) 92G готують усі види їжі згідно стандартних і дієтичних рецептів, а також замовлення та перевірка запасів їжі та приготування м'яса до приготування їжі.

Обов'язки та відповідальність фахівця армійського харчування (MOS 92G).

На веб-сайті армії сказано, що фахівець громадського харчування «пече, смажить, тушить, відварює, готує на повільному вогні, готує на пару та пасерує, як Це стосується практично будь-якої їжі, яку вони подають у DFAC або Mess. Зал.

Подібно до традиційного су-шефа чи помічника на кухні, фахівець із громадського харчування виконує такі обов’язки:

• Встановіть лінії подачі
• Прикрасьте страви
• Забезпечити дотримання продовольчих і санітарно-гігієнічних заходів як у польових умовах, так і в гарнізоні
• Прийом та зберігання продуктів харчування від постачальників
• Виконувати загальні обов’язки з господарювання
• Експлуатувати, обслуговувати та чистити польове кухонне обладнання
• Проводити профілактичне обслуговування обладнання гарнізонної та польової кухні для забезпечення працездатності кухні та харчування солдатів

В обов'язки спеціаліста громадського харчування також входить робота з утримання кухні в безпечному та санітарному стані. Вони гарантують дотримання належних процедур під час приготування їжі, наприклад зберігання швидкопсувних продуктів при безпечних температурах. Вони також наглядають і направляють кухонний персонал нижчого класу, маючи деякі обмежені наглядові та інспекційні обов’язки, включаючи нагляд за змінами.

Спеціаліст армійського харчування (MOS 92G) Оклад

Загальна компенсація за цю посаду включає харчування, житло, спеціальну оплату, лікування та відпустку. Якщо ви вступаєте в армію за певними кодами MOS, ви також можете мати право на отримання певних грошових бонусів у розмірі до 40 000 доларів США, якщо робота спеціаліста з кадрів вважається однією з затребуваних в армії вакансій.

Ви також можете отримати пільги на освіту, такі як стипендії для покриття повної вартості навчання, стипендію на проживання та гроші на книги та гонорари.

Освіта, навчання та сертифікація

Щоб мати право на цю посаду, ви повинні завершити певну кваліфікацію, а саме:

• Освіта/кваліфікація: Для того, щоб отримати право на MOS 92G, солдатам потрібен 85 балів у сфері операторів і харчування (OF) тесту Armed Services Vocational Aptitude Battery (ASVAB). Крім того, необхідний нормальний колірний зір. Окремі особи також братимуть участь у деяких заняттях у класі.
• Навчання: Спеціаліст служби харчування проходить 10 тижнів базової бойової підготовки та 9 тижнів поглибленої індивідуальної підготовки з інструктажем на робочому місці. Солдати розподілятимуть свій час між класною кімнатою та полем, що в даному випадку означає кухню. Це включатиме практику приготування їжі як у гарнізоні, так і в польових умовах. Тренінг для кулінарів проводиться у Форт Лі Вірджинія. Зазвичай персонал 92G відповідає за харчування від 25 до 1300 людей за один прийом їжі. Навчання охоплюватиме, як складати стандартні та дієтичні меню та рецепти, як готувати та готувати різноманітні страви, включно з хлібобулочними виробами, основами замовлення їжі та запасів, а також належними процедурами зберігання швидкопсувних продуктів, таких як м’ясо та птиця.

Навички та компетенції спеціаліста армійського громадського харчування (MOS 92G).

Особливі навички м’якого спілкування, здібності, з якими ви народилися або набули через життєвий досвід, дозволять вам досягти успіху на цій посаді, наприклад інтерес або сила в таких сферах:

• Кулінарія
• Домоведення
• Здоров'я
• Математика
• Бухгалтерський облік
• Хімія

Перспектива роботи

Більшість армійських кулінарів планують одного дня стати шеф-кухарем, працювати в п’ятизірковому ресторані або володіти власним харчовим бізнесом. Армія, як і інші служби, пропонує навчання без відриву від роботи, де ви вивчаєте навички, одночасно отримуючи зарплату та пільги.

Ви можете продовжити свою кар'єру в армії та вийти на пенсію з пенсією та пільгами та/або отримати набуті навички протягом чотирьох-восьмирічної кар’єри в армії та застосувати їх до вашої власної цивільної кар’єри в харчуванні промисловість.

Навички, які ви отримаєте як кулінарний фахівець, допоможуть підготуватися до майбутнього з громадськими кафе, ресторанами, кафетерії, готелі, лікарні, виробничі підприємства, школи та інші організації, які мають власні їдальні засоби. Залежно від того, яку спеціальність ви оберете, ви зможете продовжити кар’єру кухаря, шеф-кухаря, різака м’яса, м’ясника чи пекаря.

Робоче середовище

Робота кулінара виконується на кухні та може перебувати як на суші, так і на кораблі.

Робочий розклад

Ця посада зазвичай має повний робочий день.

Порівняння схожих вакансій

Інші вакансії у сфері громадського харчування включають спеціалістів з питань харчування MOS 68M. Вони працюють із зареєстрованими дієтологами, щоб допомогти спланувати спеціальні дієти відповідно до харчових потреб, скласти меню та приготувати невелику кількість їжі. Вони також надають базові консультації з питань харчування, наприклад, в оздоровчих клініках або в аудиторіях.

Деякі подібні цивільні професії включають наступне:

• Кухарі та головні кухарі
• Кухарі, Заклад і Кафетерій
• Супервайзери першої ланки/менеджери робітників з приготування та обслуговування їжі
• Робітники з приготування їжі

Програма «Партнерство заради успіху молоді» (PaYS).

Солдати, які бажають бути кухарем поза армією, можуть мати право на цивільну роботу, зареєструвавшись у програмі Army PaYS. Програма PaYS — це варіант набору персоналу, який гарантує співбесіду з роботодавцями, дружніми до військових, які шукають досвідчених і навчених ветеранів для приєднання до своєї організації. Ви можете дізнатися більше онлайн за адресою Армійська програма PayS сайт.

• Kraft Food Global, Inc
• McDonald's Restaurants of Hawaii, Inc.
• Grand Sierra Resort
• Shearer's Foods, Inc.
• Dot Foods, Inc.
• Patrick Cudahy, Inc.
• Компанія Santa Fe Cattle Company

Армійське відео про Кулінар