Zemědělská výroba je využití pěstovaných rostlin nebo zvířat k výrobě produktů pro udržení nebo zlepšení lidského života. Lidé každý den používají širokou škálu zemědělských produktů – od oblečení, které nosíme, až po papír, na který píšeme. Zdobíme květinami, které často produkuje zemědělství, a naše auta provozujeme částečně na etanol vyrobený v zemědělství.
Co je zemědělská výroba?
Zemědělské plodiny přeměněné na produkty spadají do jedné ze čtyř skupin: potraviny, paliva, vlákna nebo suroviny. Zhruba 11 % půdy planety je věnováno rostlinné výrobě a téměř 26 % se využívá na pastviny pro zvířata.
Jídlo
Některé příklady potravinářských produktů jsou obiloviny a obiloviny. Některé plodiny se přeměňují na krmivo a krmí je zvířata, která pak produkují mléčné výrobky, jako je mléko, nebo se přeměňují na potravu pro lidi nebo jiná zvířata. Med a farmové ryby jsou také některé příklady potravinářských produktů.
Palivo
Zemědělské produkty lze využít i k výrobě paliva. Ethanol – vyráběný z kukuřice, cukrové třtiny nebo čiroku – je zemědělským palivem s nejširším využitím.
Vedlejší produkty zemědělské výroby lze využít v průmyslových aplikacích, jako jsou textilie, nebo je lze použít k vyztužení plastů.
Vlákno
Mezi vláknité plodiny patří bavlna (jedna z 10 nejlepších plodin produkovaných v USA každý rok), vlna a hedvábí. Zemědělští producenti používají konopí také k výrobě provazu a lnu na prádlo. Bambusové vlákno je dokonce možné použít k výrobě látky.
Suroviny
Suroviny jsou produkty, které nejsou rafinovány nebo zpracovány pro použití v jedné z jiných kategorií. Mnohé z pěstovaných plodin se používají ke krmení zvířat, která se stávají dalšími zemědělskými produkty.
Jak funguje zemědělská výroba?
Půda se používá k pěstování plodin, které mají zamýšlené využití v jedné ze čtyř kategorií. Plodiny nakupují podniky, které se specializují na jejich zpracování pro očekávané účely, a poté je prodávají výrobcům nebo distributorům.
The Národní ekologický program (NOP) – součást Ministerstva zemědělství USA – certifikuje pouze zemědělské produkty, které spadají do specifické úzké kategorie pro použití. Příklady zemědělských položek, které může NOP certifikovat, zahrnují takové věci, jako je textil, květiny, potraviny, semena, rostliny a krmivo. Položky určené pro jiné použití nejsou certifikovány jako ekologické.
Základní vodítko pro to, co tvoří zemědělský produkt, je následující:
Jakákoli zemědělská komodita nebo produkt, ať už surový nebo zpracovaný, včetně jakékoli komodity nebo produktu získaného z hospodářských zvířat, který je uveden na trh ve Spojených státech pro lidskou spotřebu nebo spotřebu dobytka.
Mezi podniky zabývající se zemědělskou výrobou patří:
- Chovatelské operace
- Farmyvčetně plodin a některých zvířat
- Skleníky a školky, které pěstují své produkty za účelem prodeje v maloobchodě
- Ranče
- Stromové a drnové farmy (pokud jsou produkty prodávány v maloobchodě a nejsou pěstitelem znovu vysazeny jinde)
Zemědělská výroba nezahrnuje:
- Uskladnění nebo uchování surovin před zahájením výrobního procesu
- Skladování, uchovávání, manipulace nebo přesun hotových výrobků
- Skladování nebo zpracování zemědělských produktů v družstvech, obilných elevátorech, mlékárnách nebo masokombinátech
- Chov zvířat pro osobní potřebu
Zemědělské výrobní činnosti
Zemědělská výroba zahrnuje tyto činnosti:
- Zemědělství: obdělávání půdy; výsadba; pěstování a sklizeň plodin; chov, krmení a chov zvířat
- Akvakultura: chov soukromých vodních živočichů (ryb)
- Květinářství: pěstování kvetoucích rostlin
- Zahradnictví: pěstování ovoce, zeleniny a rostlin
- Sklizeň javorového sirupu
- Lesnictví: pěstování a péče o čerstvé stromy
NOP se nevztahuje na produkty, které jsou vyrobeny z nezemědělských látek. Minerály, bakteriální kultury, gumy, kyselina citrónová, pektin a další položky jsou považovány za nezemědělské a jsou široce používány v zemědělských produktech, které nejíme.
Nepotravinářské zemědělské produkty
Skutečnost, že NOP certifikuje a dohlíží pouze ekologické zemědělské produkty, které jsou uváděny na trh pro spotřebu, vytváří určité problémy na trhu s ekologickými produkty. Například organické produkty péče o tělo nejsou vždy vyrobeny ze 100% zemědělských produktů.
Výrobci péče o tělo používající pouze zemědělské přísady mohou být oficiálně certifikováni USDA organické. Protože necertifikované organické produkty péče o tělo nespadají pod deštník NOP, Ministerstvo zemědělství USA na ně nedohlíží. Výrobci proto mohou tvrdit, že jejich produkty jsou ekologické, i když ve skutečnosti tyto produkty mohou obsahovat pochybné složky.
Klíčové věci
- Zemědělská výroba je využívání plodin a živočišných produktů k udržitelnému zlepšení lidského života.
- Tyto čtyři kategorie jsou potraviny, paliva, vlákna a suroviny.
- Plodiny a živočišné produkty se používají pro potraviny, krmiva pro zvířata a nepotravinářské produkty používané lidmi.
- Mezi příklady nepotravinářských produktů patří oblečení, čisticí prostředky, kosmetika a energie.
