At åbne din egen restaurant kan være det rigtige træk, men mange restauratører mener, at drive en franchise-dåse gavne en ejer med den erfaring, de har brug for, samtidig med at de giver dem betydelig støtte gennem hele læringen periode. For mange tillader franchising ejerskab af en restaurant uden overskydende investering, tid eller risiko.
Nogle franchises er mere rentable end andre, men alle deler lignende egenskaber. Nogle regler mellem uafhængigt ejerskab og franchising overlapper hinanden – såsom beliggenhed og et godt ledelsesteam – der skal overvejes inden køb af en franchise, men overordnet set er de helt anderledes end at eje en selvstændig restaurant.
Restaurantfranchise og restaurantkæder er ikke de samme ting
Starbucks er en restaurantkæde, men fordi den ejes af et enkelt moderselskab, er det ikke en franchise. Du kan ikke købe en Starbucks kaffebar. Burger King er en kæde og en franchise, fordi du kan købe individuelle enheder af en Burger King restaurant. Så alle franchise er kæder, men ikke alle kæder er franchise. Hvis du ikke kan se, hvilken der er hvilken, skal du blot ringe til virksomhedens hovedkvarter og spørge: "Tilbyder du franchisemuligheder?"
Restaurantfranchise er ikke billigt
De fleste restaurant-franchises kommer med en stor pris. Dunkin' Donuts kræver, at potentielle franchisetagere har en nettoformue på minimum $1,5 millioner og $750.000 i kontantreserver. Wendy's kræver $500.000 i likvide aktiver og $1 million nettoformue. Mindre franchises som Pizza Hut kræver mindre, men for de fleste mennesker er beløbet stadig ofte betydeligt.
Franchising kræver ofte restaurant- eller anden erhvervserfaring
Mange franchises kræver tidligere restaurant- eller anden forretningsrelateret erfaring, før de tillader dig at repræsentere deres brand. Husk, at selvom du skulle åbne en uafhængig restaurant, kan investorer også være på udkig efter erfaring i restaurationsbranchen.
Franchising kan kræve flere lokationer
Pizza Hut og Taco Bell-franchiserne kræver begge mindst tre nye restauranter inden for tre år, og Dunkin' Donuts kræver en minimumsinvestering på fem nye restauranter ad gangen. Overvej kravene til nettoformue, før du fortsætter. Investeringen af tid mellem tre restauranter kræver seriøs eftertanke, da selv blot én franchise kan tage det meste af din tid.
De er nøglefærdige operationer
En af grundene til, at restaurantfranchise er så dyre, er, at de er "nøglefærdige" klar. Køkkenlayoutet, spisestuens design, menuen og endda marketingkampagnen er alt sammen gjort for dig. Du behøver ikke at arbejde med at opbygge navnegenkendelse, fordi den anerkendelse er en del af det, du køber. På mange måder køber du en automatiseret virksomhed.
Restaurantfranchise har regler
Konsistens er nøglen, når det kommer til restaurantfranchise. Kunder forventer den samme service, mad og atmosfære, uanset hvor de er. For at holde alt konsistent på tværs af hver enhed kommer restaurantfranchise med en tyk regelbog, der skitserer do's and don'ts for franchiseejerskab. Når du accepterer at købe en restaurantfranchise, accepterer du også at overholde alle deres regler.
Restaurantfranchise overlader ikke meget til fantasien
Hvis du kan lide at lave mad og skabe nye menupunkter eller planlægge aspekter af særlige begivenheder, er den strukturerede opsætning af en restaurantfranchise muligvis ikke kreativ nok for dig. Ditto hvis du kan lide at sætte reglerne og prøve nye ting. Du kan opleve, at du er nødt til at træffe en svær beslutning og i sidste ende beslutte, om franchising er det rigtige skridt for dig.
Du har stadig brug for en forretningsplan
Selvom restaurantfranchise er nøglefærdige operationer, bør du stadig have en gennemtænkt forretningsplan. Kør planen gennem så mange fagfolk som muligt, før du bringer den for franchiseudvalget.
Der er forskellige typer af ejerskab
Du kan være en franchise med en enkelt enhed, en franchise med flere enheder, en områdeudvikler eller en masterfranchise. Hvad type franchise du ønsker at eje afhænger i høj grad af din personlige formue. Opbygning af en gruppe af ligesindede investorer giver mulighed for at skalere ejerskab, hvis du beslutter dig for at købe mere end en enkelt enhed.
McDonald's er den mest genkendelige restaurantfranchise
Omkring 1 procent af verdens befolkning spiser på McDonald's dagligt. Ved at implementere Henry Fords samlebåndskoncept begyndte McDonald-brødrene at tilbyde den hurtigste og billigste mad ved at ansætte lavtuddannede arbejdere til at samle den. Selvom brødrene havde succes med at servere mad effektivt og billigt, var de ikke så gode til at give franchising. En sælger af restaurantudstyr ved navn Ray Kroc så potentialet i McDonald's-konceptet og købte brødrene ud i 1954. Hans formel for franchising satte præcedens for fastfood-kæder og ændrede landskabet for amerikansk spisning. Når de overvejes med en anden storhed af restaurant-franchisespillet, Subway, kontrollerer disse to institutioner to af de mest magtfulde mærker i verden.
