Starbucks har været en succesrig virksomhed gennem mange årtier, hovedsagelig på grund af dets fremragende forretningsstrategier. Virksomheden anvender ekspert markedsundersøgelser at holde sine tilbud og markedsføringsbudskaber på linje med forbrugernes stemning.
Markedsundersøgelsesmetoder
Markedsundersøgelser kan antage mange forskellige former, herunder at følge kulturelle tendenser, overvåge sociale medier, indsamle forbrugerfeedback og produkttest i butikken. Starbucks gør alle disse og mere.
En bemærkelsesværdig måde at Starbucks udfører sin egen form for markedsundersøgelser er gennem sin My Starbucks Idea-platform, som den rullede ud i 2008 som en del af virksomhedens "Transformation Agenda" på det tidspunkt. Siden da har det været igennem nogle forskellige iterationer, men grundtanken bag det er den samme: kunder, potentielle kunder og medarbejdere kan gå til webstedet for at indsende eventuelle ideer, de har til nye tilbud, ændringer, de gerne vil se til alt, der allerede eksisterer, anmodninger om at bringe gamle produkter tilbage og mere.
Virksomheden drager også fordel af social lytning, som involverer overvågning af digitale platforme som Facebook, Instagram, Twitter og Reddit for at finde ud af, hvad kunderne siger om mærket og indsamle feedback, der kan hjælpe mærket forbedre. I december 2018 havde Starbucks 11,5 millioner følgere på Twitter, 17,3 millioner følgere på Instagram, mere end 37 millioner likes på Facebook og næsten 200.000 abonnenter på YouTube.
Starbucks tester løbende nye produkter i udvalgte butikker, hvilket hjælper virksomheden med at finde ud af, om det er nødvendigt foretage ændringer, før de lanceres på andre markeder - eller hvis det endda vil fortsætte lanceringen på andre markeder. Starbucks bruger også data fra adskillige markedsundersøgelsesfirmaer samt data indsamlet fra sine egne butikker til at forme sine nye produktlinjer.
Eksempel: Mejerifrie alternativer hos Starbucks
Eksempler på, hvordan Starbucks har brugt markedstendensdata, digital forbrugerfeedback og produkttest i butikker, er lanceringerne af deres mælkefri mælkealternativer.
Det rapporterer markedsundersøgelsesfirmaet Mintel at i perioden fra 2012 til 2017 voksede det samlede salg af mælkefri mælkealternativer i USA med 61 procent, hvor mandel-, kokos- og sojamælk var de mest populære typer. Starbucks har holdt trit med denne trend blandt sundhedsbevidste forbrugere og kunder med særlige diætbegrænsninger. Virksomheden begyndte at tilbyde sojamælk i 2004. I 2015 lancerede det drikkevarer med kokosmælk, og i 2016 begyndte det at tilbyde mandelmælk. Starbucks begyndte også at tilbyde havre mælk i sine europæiske butikker i 2018 for at følge med trends dér.
Virksomheden siger, at en væsentlig årsag til, at det lancerede disse mælkefri mælkealternativer, var, at de var nogle af de mest efterspurgte tilbud på deres My Starbucks Idea-platform. I løbet af 2014 har virksomheden også testet brugen af kokosmælk i butikker i Cleveland, Los Angeles og Oregon. Resultaterne af testene og den kombinerede markedsundersøgelse var positive nok til, at Starbucks kunne begynde at udrulle kokosmælk i hele landet.
På tidspunktet for lanceringen af kokosmælk fortalte tidligere Starbucks Vice President for Brewed Espresso, Christine Barone, MarketWatch, "At levere de muligheder, vores kunder ønsker, er altid højdepunktet på min dag. Vi har et højt niveau for alt, hvad vi kombinerer med vores espresso af høj kvalitet, og denne kokosmælk er glat og passer perfekt til kaffen."
