Målmarkedssegmentering i restaurationsbranchen

click fraud protection

Markedssegmentering er en teknik, der grupperer forbrugere med lignende behov og almindelig købsadfærd i segmenter. Disse segmenter bliver grundlaget for målrettet markedsføring, som er en mere effektiv og effektiv metode til markedsføring end annoncering til masserne.

En markedsføringssegmenteringstilgang er i bund og grund en kundecentreret tilgang, der matcher produkter og tilbud til forbrugernes interesser. Disse justeringer er designet til bedre at matche de karakteristiske egenskaber og adfærd hos segmenter eller grupper af forbrugere.

En markedssegmenteringstilgang udføres ved at følge visse ret standardtrin, der er designet til at forstå korrelationsmønstrene blandt store forbrugergrupper. Segmentering begynder med at identificere en konstellation af metrikker, der vil blive brugt som grundlag for at bestemme, hvordan man grupperer forbrugere.

Et træk ved målmarkedssegmentering er oprettelsen af ​​forbrugerpersonas eller -profiler, der bruges til at gruppere eller gruppere forbrugere til mere effektiv markedsføring.

Oprettelse af en forbrugerpersona eller profil

Forbruger personas er knyttet til særskilte markedssegmenter identificeret gennem segmenteringsprocesserne. Brugen af ​​forbrugerpersonas og markedsundersegmenter kræver en balancegang mellem at bruge finkornede filtre og samtidig undgå diskrimination, der er for fin. Konceptuelt hjælper forbrugerpersonas og undersegmenter virksomheder med at forene forbrugernes behov og ønsker med virksomhedens begrænsede ressourcer.

Demografiske oplysninger er typisk inkluderet i segmenteringsmetrics. De mest almindelige demografiske oplysninger omfatter attributter som alder, køn, uddannelsesniveau, husstandsindkomst, bopælsområde og så videre. Indhentning af mere detaljeret information om forbrugere styrker segmenteringsprocessen, hvilket generelt forbedrer succesen af ​​den ultimative marketingkampagne.

To forbrugerprofileksempler for par, der besøger Barcelona

  • Arkitekturens ambassadører: Forbrugerne i denne gruppe er unge, nygifte, universitetsuddannede, der rejser på bryllupsrejse. De søger romantik og luksus på et budget. Deres rejseplaner inkluderer at tilbringe tid sammen, hengive sig til sightseeingture af høj kvalitet og følge deres passion, som er Antoni Gaudis arkitektur.
  • Gallery Gazers og Gourmet Grazers: Forbrugerne i denne gruppe er meget interesserede i at besøge kunstgallerierne i Barcelona og er særligt glade for Picassos arbejde. Da de nyder regionale fødevarer, er de interesserede i de internationalt anerkendte restauranter i byen. Fordi parret i denne profil er øvre middelalder, planlægger de at undgå at gå på trapper og gå lange afstande. De foretrækker offentlig transport og taxaer til at rejse til Barcelonas seværdigheder. De overvejer nogle guidede ture til steder lige uden for Barcelona.

Begrundelse for udvalgte websteder

Når du vælger overnatningssteder, seværdigheder og destinationer for de rejsendes rejseplaner, komponenter i marketing mix blev overvejet. For hvert valg af udflugterne blev en eller flere af marketings 7P'er fundet at være mere relevante end andre komponenter i marketingmixet. Bemærk, at ikke alle følgende komponenter nemt kan knyttes til et udflugtsvalg: Produkt, sted og tid, pris, forfremmelse og uddannelse, proces, fysiske omgivelser og mennesker.

For valget af hotelovernatninger var de mest relevante egenskaber det fysiske miljø, pris, produkt og personer. Mange rejsende leder efter et forhold til deres hotelejere, og loyalitet er højt belønnet i hotelbranchen. Det hotel, der var booket til kunderne, var en af ​​deres foretrukne europæiske hotelkæder, Mandarin Oriental Hotel. Seværdigheder og destinationer er typisk udvalgt af rejsebureauer og rejsende baseret på pris, kampagner og uddannelse, med mange af valgmulighederne frie til at se udefra.

Ifølge marketingekspert Philip Kotler,

"Et marketingmix er blandingen af ​​kontrollerbare marketingvariabler, som virksomheden bruger til at forfølge det ønskede salgsniveau på målmarkedet." 

Kilder:

  • Boze, Allan, Hamilton. (2006, februar). Fremtiden for annoncering: konsekvenser for markedsføring og medier.
  • Epetimehin, F. M. (2011). Markedssegmentering: et værktøj til at forbedre kundetilfredshed og fastholdelse i levering af forsikringstjenester. Journal of Emerging Trends in Economics and Management Sciences (JETEMS), 2(1), 62-67.
  • Lombard, M. R. (2011, april). Kundemarkedspraksis i rejsebureauindustrien i Gauteng-provinsen i Sydafrika. African Journal of Business Management, 5(8), s. 3096-3108. DOI: 10.5897/AJBM10.282

Værktøjer og tips til håndtering af restaurantlager

En af de mest kritiske opgaver for en restaurant er lagerstyring, som er processen med at spore, analysere og justere omkostningerne og brugen af ​​inventar (såsom mad og forsyninger), der kommer ind og ud af dør. Ineffektiv styring af restauran...

Læs mere

Markedsundersøgelsesproblemer, alternativer og spørgsmål

Markedsundersøgelse forsøger at udfylde et hul i din viden om din virksomhed, marked eller kunder. Inden du starter, skal du dog formulere dit forskningsproblem med en redegørelse for det problem, du vil løse, eller det spørgsmål, du vil besvare. ...

Læs mere

Sælger Co-op Funds: Hvad er de?

Sælger co-op fonde er en type salgsfremmende penge, som mange leverandører tilbyder for at hjælpe med at fremme produktsalg gennem deres detailpartnere. Det er i den bedste interesse sælgere og forhandlere at produkterne sælger godt, og det er d...

Læs mere