Abriendo un nuevo restaurante Es emocionante, pero también puede ser abrumador. Hay muchas áreas a considerar mientras se prepara para abrir su restaurante, incluida la redacción de un menú, la compra de los platos adecuados equipo y contratar al personal adecuado. Para ayudarle a empezar, he preparado una lista de verificación de todo lo que necesita para llegar a día de la inauguración.
Elija un concepto de restaurante sólido
Conceptos de restaurante a menudo se conciben en función de las tendencias (o modas) actuales en la alimentación. Al igual que los restaurantes construidos alrededor de ollas para fondue o hamburguesas de diez libras, ¿durarán? Mientras que, es probable que un concepto construido en torno a un menú diverso que ofrezca una variedad de platos clásicos y nuevos sea tan popular entre los comensales dentro de cinco años como lo es ahora.
Consulte su competencia local
No subestimes a tu competencia. Quizás estés pensando que puedes hacerlo mejor. Y tal vez puedas. Pero ese restaurante de mamá y papá que ha existido desde siempre, obviamente están haciendo algo bien para seguir en el negocio.
Seleccione una buena ubicación
Muchas veces un ubicación Puede parecer una buena idea, sólo para descubrir que, por diversas razones, no atrae clientes. Es por eso que las tiendas en los concurridos distritos del centro tienen alquileres más altos.
Escriba un plan de negocios estelar
Ahora es el momento de redactar su plan de negocios. Es como tu hoja de ruta hasta el día de la inauguración. A plan de negocios Tiene tres partes principales: un resumen ejecutivo, una descripción de la empresa y un análisis de mercado. Tienes que dar una visión general de tu restaurante. idea – el concepto, la ubicación, la cantidad de dinero que espera ganar cada año, etc. Escribiendo un plan de negocio de restaurante puede llevar tiempo, pero es esencial que tenga una comprensión clara de lo que abriendo un restaurante implica.
Reúnase con inversores
Ahora es su oportunidad de sorprender a sus inversores con ese plan de negocios estelar para restaurantes. No importa si se reunirá con un banco, una oficina de pequeñas empresas o inversores privados, lleve todos sus documentos perfectamente organizados, en carpetas y carteras que los inversores puedan conservar.
Contratar personal increíble
Busque una mezcla de buena personalidad y experiencia cuando contratación de personal. Es posible que tenga la tentación de contratar a familiares y amigos, pero hágalo con precaución. La dinámica de la relación cambia cuando uno de ustedes es el jefe.
Escribe tu menú
El corazón del concepto de restaurante es el menú. Es su tarjeta de presentación ante el público. Antes de escribir tu menú, considera el tamaño de tu restaurante. cocina, lo que impacta directamente en el tamaño y estilo de su menú. Una cocina más pequeña limitará la variedad de tu restaurante menú. Eso no quiere decir que no puedas ofrecer una gran cantidad de artículos. Muchos restaurantes tienen cocinas pequeñas, pero aun así tienen una amplia variedad de platos en su menú. El secreto para trabajar en la cocina de un pequeño restaurante es utilizar ingredientes de forma cruzada y aprender a trabajar con solo unas pocas estaciones de cocina diferentes..
Ordenar equipo
Una vez que hayas decidido tu menú, sabrás qué tipo de equipamiento comercial necesitarás comprar. Muchas veces puedes encontrar buena calidad. usado equipos en subastas o tiendas de suministros para restaurantes.
Celebrar una gran inauguración
Una vez que esté listo para comenzar a servir, puede realizar una apertura silenciosa (también conocida como apertura suave) seguida de una gran apertura más grande. Le dará tiempo para solucionar los errores inevitables que tienen todos los restaurantes nuevos.
Mercado con redes sociales
Una vez que esté abierto al público, es hora de comenzar a hacer publicidad. Si no está seguro de por dónde empezar con su medios de comunicación social campaña, busque otros lugares locales y sígalos. Si admira un restaurante en una zona diferente a la de donde hace negocios, siga ese restaurante también y vea cómo usar las redes sociales. No hay razón para reinventar la rueda.
