Az élelmiszer-tanácsadók túl gyakran keresik a marketingre adott válaszokat anélkül, hogy először megértenék a márkaismertség néhány alapját. Kisvállalkozási élelmiszermarketing-szakemberként a célpiac kialakítására és megszerzésére kell összpontosítania, mielőtt eldönti, milyen irányt kell követnie.
Márkaismertség létrehozása
A fogyasztók egyáltalán tudják, hogy létezik márkája? Twitter egy élelmiszer-vállalkozó legjobb barátja. A Twitterrel (és másokkal közösségi média platformok), azonnal elérheti a kívánt vásárlókat. Ezenkívül felvehetik Önnel a kapcsolatot, visszajelzést vagy betekintést nyújtva, amelyek összegyűjtése hónapokig tartott.
Az üzletekben végzett felmérések továbbra is nagyszerű módja annak, hogy elérje a fogyasztókat és megalapozza a márkáját. Ezeket a felméréseket élelmiszerbemutatókkal kombinálhatja, hogy a fogyasztók kipróbálhassák termékeit és visszajelzést adhassanak.
A fogyasztói preferenciák befolyásolása
A márkaismertség építése az első lépés – szükség van egy módszerre a fogyasztói preferenciák befolyásolására. Állítson be egy vakíztesztet semleges helyen, hogy a fogyasztók megkóstolják az Ön és a versenytársai termékeit.
Tudja meg, melyik márkát részesíti előnyben, és ami a legfontosabb, derítse ki, miért. Az íze, a csomagolás vagy az, amiről úgy gondolják, hogy Ön képviseli?
A termékpozícionálási nyilatkozat kidolgozása előfeltétele annak, hogy segítsen átgondolni a teljes márkaélményt. Győződjön meg róla, hogy a közvélemény tudja, hogy a folyamat "zöld"-e, vagy egy kedvenc jótékonysági szervezetet támogat. Minden olyan tényező, amely megkülönböztetheti termékeit a versenytársaktól, hozzájárul a márka megítélésének és preferenciájának javításához.
A márka ismertségének kialakítása és fenntartása
Amikor a fogyasztók látják logóját, címkesorát vagy reklámjait, azt szeretné, ha azonosítani tudnák az Ön vállalkozását, és pozitív hozzáállással társíthatnák azt. Gondolj azokra a reklámokra, amelyekre egy csilingeléssel énekelhetsz, még akkor is, ha 100-szor hallva bosszantó lehet. Ismeri a terméket és az üzletet, amely létrehozta a csilingelést.
Ezt szeretné létrehozni és fenntartani. Megpróbálhat létrehozni egy ugyanolyan emlékezetes és irritáló csilingelést, és gondoskodhat arról, hogy a rádión, a streaming médián vagy a televízión keresztül lejátssza.
Az észlelt érték ereje
Az értékérzékelés minden formában és méretben létezik. Az érték a minőség, az ár és a mennyiség függvénye. Minden fogyasztó különbözik abban, ahogyan a termékeket értékeli.
Az észlelt érték érték a fogyasztó számára, a fogyasztó szeméből. Ezt akarják egy terméktől. Ez lehet a konténer megbízhatósága, a hosszabb élettartam, a könnyebben olvasható címkézés, vagy jobb az egészségük szempontjából, miközben megfizethető. A termékeknek és szolgáltatásoknak nem kell feltétlenül a legalacsonyabb árúnak lenniük ahhoz, hogy a legjobban érzékelt értékük legyen.
A márka és a termék életciklusa
Új termékbevezetést, újraindítást, szezon alapú terméket fejleszt, vagy Ön az a márka, akiben generációk óta megbíznak? Ezeket mindegyiket pozitív márkaelőnyként pozícionálhatja.
Keresse meg a megfelelő terjesztési csatornákat
Ha egy adagos, útközbeni, fiataloknak szóló terméket árul, akkor ne hagyja figyelmen kívül a kisboltokat. Ellenkező esetben, ha terméke tömeges értékesítésre alkalmas, mindenképpen keresse fel a raktári klubboltokat.
Ne feledje, hogy az e-kiskereskedelem és az újabb technológiák népszerűvé válásával a hagyományos szupermarketek ma már kevesebb mint felét adják az összes élelmiszer-eladásnak. Az e-kiskereskedőknél érdemes megkeresni a terjesztési lehetőségeket.
Ragadjon meg több piaci részesedést
Még az iparág legmeghatározóbb szereplőit is ki lehet szorítani a piaci részesedésből. A pite mérete véges, így az egyetlen módja annak, hogy többet kapjunk a pitéből, ha elvesszük valaki mástól. Készítsen tervet, hogy minél több részese legyen a tortából.
Megvizsgálhatja a vonalbővítéseket (pl. több cikk, több cikkszám), több értékesítési csatornára való terjeszkedést, vagy létrehozhat egy stratégiai vegyesvállalatot egy kompatibilis, nem versenyképes szereplővel.
Mindezek a lehetőségek lehetővé teszik a mennyiség növelését. Például, ha mogyoróvajat árul, vegye fel a kapcsolatot egy zselé- és lekvárgyártóval, és hozzon létre egy közös vállalatot (véges a vállalkozások közötti partnerség, amely a célok elérése után felbomlik), hogy egymás marketingerejét a növekedésre használják fel tudatosság.
Kiállítások
A kiskereskedelmi élelmiszer- és italtermékekhez vonzó értékesítési terek kialakítása szükséges, mivel a kereskedők kezében vannak a polcok kulcsai. Csatlakozhat egy kis- vagy nagykereskedő kereskedelmi szövetségéhez, és bizottságokban tevékenykedik, hogy kapcsolatokat alakítson ki velük előnyszerzés céljából.
Ha többet szeretne megtudni, látogasson el vagy állítson ki kereskedelmi kiállításokon, hívjon más élelmiszer-vállalkozókat a kiskereskedőhöz, vagy írjon vendégrovatokat a szaksajtó számára.
Hosszútávú célok
Könnyen beleeshet abba a csapdába, ha csak a hét ajánlatát hirdeti. Bár ez a megközelítés a polcokon tarthatja termékeit, nem építi fel a márkáját.
A fogyasztók változékonyak, és márkát váltanak, hogy a legalacsonyabb árat kapják. A hűség kialakításához folyamatosan reklámoznia és népszerűsítenie kell a márka tulajdonságait, mind kézzelfogható, mind megfoghatatlan.
Bekapcsolódás ügyhöz kapcsolódó marketing segíti ezt az erőfeszítést. A fogyasztók mindig támogatni fogják azt a márkát, amelyről úgy gondolják, hogy támogatja elképzeléseiket, életmódjukat és értékeikat. Mutassa be, hogy törődik az értékeivel, és az ügyfelek továbbra is vásárolni fognak Öntől, és népszerűsíteni fogják az Ön márkáját.
Márkaépítés közösségi médián keresztül
Az élelmiszer-vállalkozóknak kapcsolatba kell lépniük a vásárlóikkal, mert az emberek szeretnek visszajelzést adni és meghallgatni őket. Közösségi média megkönnyítette a fogyasztók számára, hogy tájékozódjanak a csomagtervről, az árakról és a promóciókról, vagy érdeklődjenek azokkal kapcsolatban, mielőtt piacra lépnek.
