Apakah pelanggan akan mengatakan restoran Anda adalah 10 sempurna dalam hal makanan dan layanan? Jika tidak, apa yang mencegahnya menjadi angka 10? Meminta umpan balik pelanggan sangat penting untuk mengukur apa yang berhasil di restoran Anda dan apa yang perlu ditingkatkan. Umpan balik menawarkan cara untuk mengidentifikasi dan memuji staf yang melakukan pekerjaan dengan baik dan membantu mereka yang kesulitan untuk menjadi lebih baik. Ada banyak cara untuk menangkap masukan pelanggan, mulai dari kartu komentar hingga media sosial. Umpan balik negatif tidak pernah menyenangkan untuk diterima, namun memberikan peluang untuk perbaikan, sementara umpan balik yang baik harus dibagikan dan dirayakan dengan staf Anda.
Bagikan Kartu Komentar Pelanggan
Bagaimana semuanya? Ini adalah pertanyaan umum yang harus ditanyakan setiap kali makan, kepada setiap pelanggan. Meskipun beberapa orang akan terang-terangan jujur jika mereka tidak 100% puas dengan makanan mereka, tidak semua pelanggan merasa nyaman untuk mengeluh secara lisan jika ada sesuatu yang salah. Menawarkan kartu komentar pelanggan di akhir makan adalah peluang untuk mendapatkan umpan balik yang berharga, baik positif maupun negatif, tentang restoran Anda. Meskipun mendengar apa yang tidak disukai orang bukanlah hal yang menyenangkan, kartu komentar memberi Anda kesempatan untuk melakukan perbaikan. Kartu komentar juga merupakan cara untuk menerima masukan yang sangat baik tentang makanan dan layanan, sehingga memberikan kesempatan untuk merayakannya.
Gunakan Media Sosial untuk Umpan Balik Pelanggan
Ada banyak cara berbeda untuk menggunakan situs media sosial, seperti Facebook, Twitter, atau Pinterest untuk layanan pelanggan. Seperti kartu komentar yang dicetak, situs media sosial adalah peluang bagi pelanggan untuk berbagi pengalaman mereka di restoran Anda. Tidak seperti kartu komentar kertas, yang hanya dibaca oleh Anda dan mungkin staf Anda, komentar di Facebook atau Twitter disiarkan ke banyak orang, hampir secara instan. Ini bagus untuk komentar yang baik tetapi bisa merugikan jika ada yang mengeluh. Kunci untuk meningkatkan layanan pelanggan restoran Anda melalui media sosial adalah konsistensi. Jika Anda menerima komentar negatif di salah satu situs jejaring sosial Anda, jangan takut untuk menanggapinya, seolah-olah Anda sedang berbicara dengan orang tersebut. Seringkali jika satu pengikut mengeluh, setengah lusin pengikut lainnya akan membela suatu bisnis, berbagi cerita positif mereka sendiri.
Gunakan Umpan Balik yang Baik untuk Keuntungan Anda
Jika Anda menerima masukan yang baik tentang staf Anda, pastikan untuk membagikannya. Biarkan mereka tahu bahwa Anda menghargai kerja keras dan dedikasi mereka. Cobalah memasang kartu komentar positif di tempat yang mudah dilihat oleh staf. Anda bahkan dapat mendorong persaingan yang sehat di antara staf menunggu Anda, menawarkan semacam hadiah bagi siapa pun yang menerima tanggapan paling positif dalam seminggu atau sebulan. Hadiah tidak selalu harus berupa uang. Coba tawarkan tiket bioskop atau sertifikat hadiah kepada bisnis lokal lainnya sebagai hadiah bagi orang yang memberikan komentar paling positif.
Atasi Umpan Balik Negatif
Ada dua cara restoran melihat umpan balik negatif: sebagai masalah atau peluang. Jika Anda menerima keluhan tentang server tertentu atau makanannya terlalu lama selama giliran juru masak tertentu, bicaralah dengan orang tersebut. Mengenai keluhan pelanggan individual - kemungkinan besar, Anda tidak akan bisa mengatasi setiap keluhan – namun Anda bisa mengatasi setiap orang yang memberikan masukan kepada Anda. Jika seseorang mengeluh bahwa pilihan vegetarian di menu Anda tidak cukup (dan Anda tahu bahwa vegetarian tidak laku di tempat usaha Anda), Anda tetap dapat memberi tahu orang tersebut bahwa Anda menghargai masukannya dan akan mempertimbangkannya pertimbangan. Anda mungkin tidak dapat mengakomodasi setiap permintaan, namun Anda dapat membuat setiap pelanggan merasa dihargai.
