ვეგანური მადლიერების ალტერნატივები
მადლიერების დღე შეიძლება უხერხული შემთხვევა იყოს ვეგანებისთვის, ძირითადად იმის გამო, რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ ჭამოთ ბრიუსელის ყლორტები. აღარაფერი ვთქვათ დღესასწაულის რეპუტაციაზე სადილის მაგიდასთან საუბრისას, რომელიც შეიძლება იყოს სხვა არაფერი, თუ არა შემთხვევითი და ყოველწლიური შეკითხვები ნათესავებისგან, რომლებიც ჯერ კიდევ არ ესმით, რატომ ითვლის ინდაური ხორცად?
კარგი ამბავი ის არის, რომ ვეგანური მადლიერების სწორად შესრულება ნიშნავს პირის ღრუს მენიუს ყველა უხორცო და მკვებავი მორთვით ყველასთვის. გარდა ამისა, ძნელია გემრიელად სავსე პირით ლაპარაკი, არა? მარჯვენა. მასპინძლობთ თუ მოაქვთ კერძი, არა მხოლოდ გადარჩეთ, არამედ ამ სეზონში.
აქ არის თქვენი გადარჩენის სახელმძღვანელო ვეგანური მადლიერების დღისთვის.
წარსულში ტოფურკია ბაზარს აყენებდა როგორც მადლიერების დღის ვახშმის ვეგანურ მეგობრულ ძირითად კურსს. ახლა ასობით უხორცო რეცეპტია ასარჩევად - მათ შორის ტოფურკია. არაფერი tofurkey– ის საწინააღმდეგოდ, მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ რამდენიმე სხვა იდეას თქვენი მთავარი კერძისთვის, სასარგებლოა იცოდეთ ყველა ალტერნატივა.
აქ არის რამოდენიმე საუკეთესო მცენარეული ცილა ამ მადლიერების დღის გასაკეთებლად:
1. ოსპი
ოსპის ცილოვანი უნარი მხოლოდ მეორეხარისხოვანია მათი მიწიერი და სასიამოვნო გემოთი, რომ აღარაფერი ვთქვათ, ისინი მოქმედებენ როგორც თურქეთის საოცარი ვეგანური ალტერნატივა. ისინი ასევე საკმაოდ მრავალმხრივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი მთლიანი ლობიოს სახით ან დაფქვათ ყალბი ხორცის ფაფაში, ღვეზელში ან ბოსტნეულის ბურგერში. მე მიყვარს ეს რეცეპტი ოსპის კაკლის ვაშლის პური Oh She Glows; გარდა იმისა, რომ უგემრიელესია, ის დგას მთელ ნაზავში-ყველა ინგრედიენტი-თქვენს თეფშზე, რაც ხდება მადლიერების დღეს. თურქეთი? რა ინდაური?
2. გამომცხვარი ტოფუ, ტემპი ან სეიტანი
მიუხედავად იმისა, რომ ტოფურკი ჯერ კიდევ აბსოლუტურად მოქმედი ვარიანტია, არსებობს გაუთავებელი გზები, რომ ეს პოპულარული მცენარეული ცილები ნოკაუტურ ვეგანურ მადლიერების კერძად გადააქციოთ. მიუხედავად იმისა, რომ მე ვარ დიდი გულშემატკივარი Whole Food– ის მარტივი და აუცილებელი რეცეპტი ღუმელში შემწვარი ტოფუთქვენ შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ ტემპე უფრო მტკიცე და გამძლე ვარიანტით, ან აირჩიოთ მისი მოღუშული ბიძაშვილი, სეიტანი, რომელიც ასახავს ხორცის ტექსტურას. სამივე დამზადებულია სოიოს ცილისგან, ასე რომ დარწმუნდით, რომ იყიდეთ ორგანული და არასამთავრობო გმო ჯანსაღი ვერსიისთვის, მავნე ჰორმონების ან ანტიბიოტიკების გარეშე.
3. არატრადიციული ვეგანური მადლიერების დღეები
არავის უთქვამს, რომ ინდაურის საჭმლის ხელახლა შექმნა გჭირდებათ, მაშ, რატომ არ უნდა წავიდეთ სცენარიდან და არ გავაკეთოთ რაიმე განსხვავებული? ლობიოს, მარცვლეულის და ბოსტნეულის ნებისმიერი კომბინაცია გამოდგება მადლიერების დღის კასეროლისთვის (ხორცის გარეშე). თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახდეთ შემოქმედებითი ამ მარტივი, მაგრამ გემრიელი მინიმალისტური ბეიკერის ვეგანური მადლიერების დღე. ის შეიცავს სეზონურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი, მოცვი და გოგრის თესლი.
ბევრი კლასიკური მადლიერების მხარე (გრავი, შიგთავსი, ორცხობილა) შეიცავს ხორცს ან რძის პროდუქტებს. ითამაშეთ უსაფრთხოდ და აიღეთ ეს ვეგანური მხარეები:
1. ვეგანური გრავი
ხალხის მოსაწონი, მცენარეული გრავი, სცადეთ Vegan Mushroom Gravy რეცეპტი NY Times– დან. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი (გამოიყენეთ ბოსტნეულის ნაჭრები საკუთარი ხელით), სოკო და ცოტაოდენი სოიოს სოუსი, შემდეგ გულუხვად დაასხით ყველაფერი ძირითად კერძებზე დაწყებული მხარეებით. და თქვენ გაქვთ რამდენიმე ხვალინდელი ნარჩენებისთვის.
2. ვეგანური პური და ორცხობილა
ბევრი საცხობი გთავაზობთ თქვენი კლასიკური რულონების ან ორცხობილას ვეგანურ ვერსიებს, და მაშინაც კი, თუ მასპინძელი არ ხართ, მაინც კარგი იდეაა თქვენი საკუთარი. განათავსეთ დღესასწაული ბისკვიტის ტრადიციულ რეცეპტზე და სცადეთ მათი დამზადება გოგრა Sage ორცხობილა მინიმალისტური მცხობელისგან.
3. მარტივი ვეგანური ჩაყრა
ეს მადლიერების დღე კვლავ ისეთივე გემრიელი და ადვილია მცენარეული ინგრედიენტებით. უბრალოდ შეცვალეთ ქათმის ან ძროხის ბულიონი და ჩვეულებრივი პური ვეგანური ალტერნატივისთვის. გჭირდებათ მეტი ხელმძღვანელობა? გამომართვი ეს ჩაყრის რეცეპტი Real Simple– დან.
ვინაიდან თითქმის ყველა ტკბილეული შეიცავს კვერცხს, რძეს და კარაქს, მადლიერების დღის დესერტის მაგიდა შეიძლება ვეგეტარიანელებისთვის დამთრგუნველი იყოს. თუმცა, თანამედროვე მცენარეების მჭამელთა უმეტესობამ იცის, რომ ვეგანური შემცვლელებით გამოცხობა არც ისე სახიფათოა, როგორც ადრე იყო და ადვილია რძის ალტერნატივების პოვნა. ამრიგად, დაგეხმარებით (ვეგანური) დესერტის დამზადებაში, რომელიც ისტორიაში დარჩება, როგორც ეს "გასაკვირი შესანიშნავი ვეგანური რამ, რაც მადლიერების დღის განმავლობაში გააკეთეთ", აქ არის რამოდენიმე იდეა დასაწყებად.
1. ვეგანური გოგრის ღვეზელი
თქვენ არ უნდა გამოტოვოთ მადლიერების ეს ტრადიცია. შექმენით ახალი კლასიკა გენა ჰამშავის რეცეპტით Food52– ზე, ”თქვენ არ დაიჯერებთ, რომ ეს არის ვეგანური გოგრის ღვეზელი.”
2. ნუტელას ტორტი
შეაფასეთ მთელი საკვები trifecta და მოამზადეთ უმი, ვეგანური, წებოვანა დესერტი მადლიერების სადილისთვის. რა არის ჯადოსნური რეცეპტი? ა ხელნაკეთი ნუტელას ტორტი JS Health– დან დატვირთული მდიდარი არომატით და საკვები ნივთიერებებით.
3. ხილი იშლება
არაფერია უფრო მკვებავი და გამთბარი დღესასწაულების დროს, ვიდრე ახლად გამომცხვარი ხილის დესერტი. ამ რეცეპტების უმეტესობა მაინცდამაინც რძის ინგრედიენტებს არ ითხოვს, ამიტომ ის უკვე ვეგეტარიანულია! ემი ჩაპლინი ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი ვეგანური მზარეულია და მისი რეცეპტი მსხლის მოცვის დაშლისთვის ყოველთვის ადვილი გასაკეთებელია და ერთ -ერთი უსწრაფესი დესერტი გაქრება. სცადეთ თქვენთვის და შეინახეთ რამდენიმე ნაჭერი - ყოველი შემთხვევისთვის.
