Restorano valdymas apima kur kas daugiau nei tik maisto ir gėrimų patiekimą. Restoranų savininkai ir vadovai yra atsakingi už viską nuo darbuotojų saugos iki atsakomybės už alkoholinius gėrimus. Draudimas, licencijos ir saugos procedūros – tai tik keletas sričių, kurios restorano savininkai turėtų būti susipažinęs. Norint atidaryti restoraną, reikia turėti daugumą draudimų ir licencijų. Taip pat yra daug įstatymų, taikomų smulkiam verslui valdyti, įskaitant nuolat besikeičiančius darbo įstatymus. Labai svarbu, kad jūs, kaip restorano savininkas, žinotumėte šiuos įstatymus. Nežinojimas nėra pasiteisinimas, jei netyčia pažeidžiate įstatymą. Baudos ir nuobaudos gali būti gana didelės.
Restoranų alkoholinių gėrimų licencijos
Alkoholio pardavimas gali padidinti restorano pelną, nes alkoholinis gėrimas ir alus turi didelę pelno maržą ir mažas darbo sąnaudas (pagaminti martinį yra daug lengviau ir greičiau nei mėsainį su bulvytėmis). Tačiau alkoholio pardavimas yra susijęs su pareigomis. Valstybės nenori, kad kas nors pardavinėtų alkoholinius gėrimus. Todėl jie reikalauja, kad restoranai ir įmonės pateiktų paraiškas dėl a
Federaliniai ir valstijos restoranų įstatymai
Jūs, kaip restorano savininkas, privalote susipažinti su valstijos ir federaliniai darbo įstatymai, pvz., su minimaliu atlyginimu, viršvalandžiais ir arbatpinigiais. Čia pateikiama pagrindinė darbdavio pareigų apžvalga, su kuria turėtų susipažinti kiekvienas naujas restorano savininkas. Jei nesilaikysite šių taisyklių, vietos, valstijos ir federalinės valdžios institucijos gali skirti dideles baudas.
Restorano draudimo pagrindai
Viena iš restoranų verslo sričių, kurios nenorite taupyti, yra draudimas. Draudimas gali apsaugoti jus ir jūsų verslą nuo daugybės problemų, nuo sugedusios įrangos iki ieškinių dėl atsakomybės. Priklausomai nuo to, kur gyvenate, jūsų restoranui reikės tam tikrų rūšių draudimo. Taip pat turėsite turėti tam tikrų rūšių draudimą, kad patenkintumėte savo banko paskolas ir hipoteką.
Kaip atsakingai patiekti alkoholį restorane
Kiekvienas restoranas, kuriame tiekiamas alkoholis, turėtų turėti savo TIPS programoje apmokytų darbuotojų. Ši programa moko darbuotojus sužinoti, ar globėjas per daug išgėrė ir kaip elgtis su girtais klientais. Tai gali padėti apsaugoti restorano savininką nuo galimų ieškinių, kylančių dėl nelaimingų atsitikimų, susijusių su alkoholiu. Kai kurios valstijos, pavyzdžiui, Juta, reikalauja, kad visi darbuotojai, aptarnaujantys alkoholį, būtų apmokyti.
Naujo restorano atidarymas yra labai įdomus. Tačiau vis tiek svarbu įsitikinti, kad viskas yra teisėta ir teisėta. Būdamas restorano savininkas, vėliau sutaupysite daug galvos skausmo (ir pinigų), nes suprasite dabartines maisto ir gėrimų pramonės taisykles ir nuostatas. Ypatingą dėmesį skirdami griežtai reguliuojamoms alkoholio aptarnavimo sritims ir darbo įstatymams padėsite užtikrinti, kad jūsų restoranas ateityje nepatektų į karštą vandenį.
