Voor veel ondernemers is catering een toegangspoort tot de horeca. Als u al een restaurant heeft, kan catering uw omzet verhogen en uw reputatie opbouwen. Hoe dan ook, hier zijn 10 dingen die u moet weten voordat u een cateringbedrijf start.
De opstartkosten zijn bescheiden
Als je van koken en entertainen houdt, maar nog nooit in de restaurantindustrie hebt gewerkt, kun je overwegen om een paar feestjes te verzorgen. Misschien begin je zelfs onder vrienden en familie. U kunt uw recepten uitproberen, uw creativiteit de vrije loop laten en uw organisatorische vaardigheden testen. U kunt geleidelijk grotere klussen en hogere kosten op u nemen.
Voor catering zijn vergunningen, licenties en verzekeringen vereist
Catering is een echte onderneming en u moet ervoor zorgen dat deze legitiem is. Het nemen van de juiste maatregelen om ervoor te zorgen dat uw zelfstandige onderneming dat wel is legaal en goed verzekerd beschermt u en uw klanten.
Restaurants hebben een voorsprong
Een voordeel van het bezitten van een restaurant is dat je al het grootste deel van de restaurantruimte bezit
Je moet realistisch zijn
Accepteer geen klussen die groter zijn dan u aankan, vooral niet als u buitenshuis catering verzorgt. Een evenement voor 100 of meer personen vereist uitgebreide keukenruimte, opslagruimte en personeel. Als de locatie een keuken en inloopkoeler ter plaatse heeft, vraag dan of je deze een dag of twee van tevoren kunt huren, zodat je je kunt voorbereiden. Beveel anders een grotere cateringoperatie aan!
Een pop-uprestaurant is een goede proef
Een relatief nieuwe manier om de restaurantbranche te betreden is een pop-uprestaurant. Een tijdelijke locatie kan een geweldige manier zijn om een menuconcept te testen en potentiële klanten en investeerders te werven met een kleinere investering vooraf. Een pop-up kan een enkele nacht tot een maand of langer duren.
Uw menu moet flexibel zijn
Ook als u een vaste catering heeft menuWees niet bang om flexibel te zijn met uw aanbod. Het samenstellen van een aangepast menu voor een feest kan wat meer tijd in beslag nemen, maar het laat zien dat u bereid bent aan hun behoeften en smaak tegemoet te komen.
U moet uw concurrentie kennen
Als u van plan bent een bedrijf te starten, moet u uw concurrentie kennen. Doe uw onderzoek om erachter te komen wat er nog meer beschikbaar is voor uw potentiële klanten, en tegen welke prijs. Het is niet moeilijk. De best gevestigde bedrijven hebben websites.
Een personeelslijst is essentieel
Catering is meestal een weekend- of avondoptreden. Er zijn genoeg mensen die alleen op zoek zijn naar parttime of incidentele uren. Houd een lijst bij van mensen die beschikbaar zijn voor werk. Dit is nog belangrijker als je een restaurant hebt. Je kunt je vaste restaurantpersoneel niet altijd van de vloer trekken als je ze nodig hebt.
Bekijk uw locaties
Catering op locatie vergt een speciale planning. Zorg ervoor dat u vooraf een locatie bezoekt om er zeker van te zijn dat deze alles heeft wat u nodig heeft en dat u weet waar alles is.
Geniet ervan!
Bij catering gaat het vaak om vrolijke evenementen zoals bruiloften, jubilea en verjaardagen. Geef uzelf een schouderklopje dat uw bedrijf is geselecteerd voor belangrijke dagen als deze. Houd een goede houding aan en weet dat uw harde werk vruchten afwerpt.
