Un băcan este un hibrid între magazin alimentar și restaurant. Băcănii oferă alimente proaspăt preparate, gata de mâncat sau gata de încălzit în cadrul unui magazin. De exemplu, un băcan poate fi cafenea rapid-casual în interiorul unui luxos magazin alimentar sau ofertele proaspăt făcute, de luat la pachet, ale unui magazin de proximitate.
Aflați mai multe despre băcănii și despre ce ar putea avea loc pentru această tendință.
Ce este un bacan?
Estomparea liniei dintre restaurante și magazinele alimentare, băcăniile oferă atractivitatea alimentelor proaspăt preparate într-un cadru convenabil. Un băcan este o oportunitate de a ridica o masă pe care nu trebuie să o gătești singur și, prin urmare, este o opțiune atractivă pentru mulți oameni. De fapt, trei din patru consumatori preferă să ia masa cu familia și prietenii decât să rămână și să gătească, potrivit Asociației Naționale a Restaurantelor.
Pe măsură ce comercianții câștigă în popularitate, nu fiecare magazin alimentar se va trezi să instaleze locuri pentru cafenele și să angajeze chelneri, dar mulți vor continua sau își vor extinde cu siguranță ofertele proaspăt preparate.
Cum funcționează un bacan?
Frecvent, un magazin alimentar este o zonă dedicată din interiorul unui magazin alimentar care vinde mese preparate. Aceste mese pot fi concepute pentru a fi luate la pachet, pentru a fi consumate în afara localului sau poate exista o zonă de relaxare în interiorul magazinului. Poate exista și serviciu limitat la masă sau poate fi autoservire.
Un magazin alimentar poate lua articole stocate și le poate folosi pentru a crea mese în ambalaje gata de încălzit sau gata de consumat sau poate crea mese dintr-un depozit separat de ingrediente.
Multe magazine alimentare obișnuite vând mâncăruri preparate de luat și de luat. Central Market, Safeway, Giant Eagle și Kroger, de exemplu, toate vând pui de rotisor proaspăt preparate, salate și sandvișuri, iar majoritatea oferă, de asemenea, sushi și băuturi.
Magazinele universale precum 7-Eleven, Wawa, Sheetz și QuickChek vând, de asemenea, sandvișuri proaspete și preparate, salate și băuturi, iar unele locații oferă locuri pentru masă.
Mulți băcănii includ vânzările de alcool în modelul lor de afaceri, inclusiv o selecție de vin, bere și cocktail-uri ca un plus.
Whole Foods, cunoscută în mod obișnuit pentru alimentele sale, oferă mâncăruri preparate „Grab-and-Gourmet”, pe lângă puii de rotisor și platourile de catering. Dar, în unele locații, veți găsi restaurante sau săli de mâncare, care oferă bere locală și o varietate de opțiuni de luat masa sau la pachet, multe prezentând bucătari locali „Friends of Whole Foods”. Vizitatorii sălii de mâncare emblematice și ale barului de cocktailuri din locația sa din Tyson's Corners, Virginia, ar putea găsi un ghișeu servicii, locuri și vin auto-servire, pe lângă un producător de gogoși de specialitate, un pub japonez și un smoothie super-aliment bar.
Tipuri de produse alimentare
Puteți găsi produse alimentare într-o varietate de comercianți cu amănuntul, de la mari lanțuri de magazine alimentare la magazine alimentare independente la magazine și altele.
Unele restaurante și cafenele oferă, de asemenea, mese gata de mâncare care pot fi cumpărate și luate acasă. De exemplu, la Starbucks, clienții cafelei pot cumpăra și salate preambalate, wrap-uri și sandvișuri.
Aceste mese nu sunt pregătite la comandă, dar sunt încă proaspete.
Există și secțiuni în magazine universale și chioșcuri din mall-uri care oferă opțiuni gata de mâncare și încălzire și mâncare, inclusiv antreuri, supe, garnituri sau opțiuni mai rapide, cum ar fi pizza și hot dog. În general, aceste articole pot fi ridicate sau livrate.
Nu numai că există o varietate în ceea ce privește unde să găsești un băcan, dar comercianții înșiși pot avea teme diferite. Lanțul de băcănie Wegmans oferă Market Café ca loc pentru a cumpăra gustări rapide, cum ar fi sushi, pizza, sandvișuri și salate. Dar oferă și restaurante suplimentare. Next Door by Wegmans oferă mâncăruri sănătoase, preparate de bucătar, folosind ingrediente organice și durabile din magazinul lor, în timp ce Amore by Wegmans oferă mâncăruri italiene clasice și vin. Burger Bar de la Wegmans vinde burgeri și cartofi prăjiți pentru la pachet sau livrare.
Alte combinații de magazine alimentare și restaurante sunt servicii de livrare de mese prefabricate, cum ar fi Freshly sau Daily Harvest. Aceste companii oferă planuri de abonament care vă oferă mese pregătite la ușa dumneavoastră; tot ce trebuie sa faci este sa incalzesti si sa mananci. Alte modele de afaceri oferă ingredientele și cardurile cu rețete pentru a vă face propriile mese. Blue Apron, de exemplu, vă trimite ingredientele pentru masa pe care o alegeți și o pregătiți.
Recomandări cheie
- Băcăniile sunt un hibrid între magazin alimentar și restaurant. În mod obișnuit, vând mâncăruri la pachet sau, uneori, oferă chiar mese și servicii la masă.
- Băcănii sunt frecvent văzuți sub formă de opțiuni de luat masa sau de luat la pachet în lanțurile de băcănie.
- De asemenea, comercianții pot include și alți comercianți cu amănuntul care vând alimente proaspăt preparate, preambalate, cum ar fi magazinele de proximitate.
