Открытие нового ресторана это захватывающе, но также может быть ошеломляющим. Готовясь к открытию ресторана, необходимо учитывать множество вопросов, в том числе написание меню, покупку подходящего оборудование и найм подходящего персонала. Чтобы помочь вам начать работу, я составил контрольный список всего, что вам нужно, чтобы добраться до день открытия.
Выберите надежную концепцию ресторана
Концепции ресторана часто создаются на основе текущих тенденций (или причуд) в еде. Прослужат ли они, как рестораны, построенные на горшках для фондю или десятифунтовых гамбургерах? Принимая во внимание, что концепция, построенная на разнообразном меню, предлагающем множество классических и новых блюд, вероятно, через пять лет будет так же популярна среди посетителей, как и сейчас.
Проверьте своих местных конкурентов
Не недооценивайте своих конкурентов. Возможно, вы думаете, что можете сделать это лучше. И, возможно, ты сможешь. Но этот ресторан Mom and Pop, который существует всегда, очевидно, делает что-то правильно, чтобы продолжать работать.
Выберите хорошее место
Часто раз расположение может показаться хорошей идеей, но обнаруживается, что по разным причинам она не привлекает клиентов. Вот почему витрины магазинов в оживленных центральных районах имеют более высокую арендную плату.
Напишите звездный бизнес-план
Теперь пришло время написать свой бизнес-план. Это своего рода дорожная карта ко дню открытия. А бизнес-план состоит из трех основных частей: резюме, описания компании и анализа рынка. Вы должны дать обзор вашего ресторана. идея – концепция, местоположение, сумма денег, которую вы ожидаете зарабатывать каждый год, и так далее. Написание бизнес-план ресторана может занять время, но важно, чтобы у вас было четкое понимание того, что открытие ресторана влечет за собой.
Встретьтесь с инвесторами
Теперь у вас есть шанс удивить своих инвесторов этим звездным ресторанным бизнес-планом. Независимо от того, встречаетесь ли вы с представителем банка, бюро малого бизнеса или частным инвестором, принесите все свои документы аккуратно и в папках и портфелях, которые смогут хранить инвесторы.
Наймите отличный персонал
Ищите сочетание хорошей личности и опыта, когда найм персонала. У вас может возникнуть соблазн нанять семью и друзей, но делайте это с осторожностью. Динамика отношений меняется, когда один из вас становится начальником.
Напишите свое меню
В основе концепции вашего ресторана лежит меню. Это ваша визитная карточка для публики. Прежде чем писать меню, подумайте о размере вашего ресторана. кухня, что напрямую влияет на размер и стиль вашего меню. Меньшая кухня ограничит разнообразие вашего ресторана. меню. Это не значит, что вы не можете предложить большое количество товаров. Во многих ресторанах крошечные кухни, но меню тем не менее разнообразно. Секрет приготовления кухни небольшого ресторана заключается в перекрестном использовании ингредиентов и обучении работать всего с несколькими разными кухонными станциями..
Заказать оборудование
Определившись с меню, вы будете знать, какой тип торговое оборудование вам нужно будет купить. Часто можно найти хорошее качество. использовал оборудование на аукционах или в ресторанных магазинах.
Проведите торжественное открытие
Когда вы будете готовы начать подачу, вы можете провести тихое начало (также известное как мягкое начало), за которым последует более широкое торжественное открытие. Это даст вам время исправить неизбежные ошибки, которые есть во всех новых ресторанах.
Рынок с социальными сетями
Когда вы открыты для бизнеса, пришло время начать рекламу. Если вы не знаете, с чего начать социальные медиа кампанию, найдите другие местные места и следуйте за ними. Если вам нравится ресторан в районе, отличном от того, где вы ведете бизнес, подпишитесь и на этот ресторан и посмотрите, как они использовать социальные сети. Нет причин изобретать велосипед.
