Ak uvažujete o otvorení novej reštaurácie, je dôležité najprv určiť a jasný podnikateľský plán. To bude zahŕňať veľa úvah, ako je financovanie, umiestnenie, téma a personál, aby vaša firma mala čo najlepšie šance na úspech.
Mal by to byť dostatočne jednoduchý koncept na pochopenie. Vlastniť reštauráciu je práca na plný úväzok s nadčasmi navyše. Znamená to, že väčšinu času budete v práci, najmä na začiatku. To zahŕňa prácu počas rodinných udalostí, sviatkov a víkendov. Ľudia denne hľadajú miesta na jedenie, takže budete chcieť mať otvorené väčšinu dní, aby ste zarobili a získali povesť často otvoreného podniku.
zákazníkov
Nikdy nepredpokladajte, že zákazníci sa budú hrnúť do vašej reštaurácie, keď už bude postavená. Rozbehnutie vlastného podnikania, najmä reštaurácie, si vyžaduje určitú dávku sebavedomia. Urobte si prieskum a buďte realistickí o svojej firme a jej konkurencii, aby ste pochopili, ako prilákať a udržať zákazníkov.
Personálne obsadenie
Dvakrát si premyslite, ako najmete rodinu a priateľov. Aj keď existuje veľa úspešných rodinných podnikov,
Podnikateľský plán
Mať jasný podnikateľský plán je užitočné najmä pre tých, ktorí sú v potravinárskom a reštauračnom priemysle noví. Pri skúmaní informácií pre vás podnikateľský plán reštaurácie, môžete sa stretnúť s problémami, o ktorých ste predtým neuvažovali, ako sú napríklad licencie, zdravotné predpisy a daňové zákony.
Možnosti financovania
Pochopte financovania dostupné možnosti otvorenia a nová reštaurácia. Mnoho ľudí sníva o otvorení novej reštaurácie. Veľkým kameňom úrazu však môže byť nájsť dostatok financií.
konkurencia
Ľudia, ktorí si chcú otvoriť vlastnú reštauráciu, si často prezerajú miestne reštaurácie osobne, možno si myslia, že by mohli pripraviť lepšie jedlo alebo by mali bar bez televízora. Pozor, nemiešať osobné predsudky s biznisom. Na týchto ďalších reštauráciách je niečo, čo oslovuje zákazníkov. Aj keď sa vám nepáči predstava televízora v bare, väčšina zákazníkov si to užíva. Pri štúdiu konkurencie sa pokúste zistiť, prečo zákazníkov táto reštaurácia priťahuje. Potom zistite, ako budete mať alebo top túto atrakciu vo vašej reštaurácii. Zvážte aj niečo jedinečné, čo vaša konkurencia neponúka.
Ponuka
Vytvorte jedinečné menu. The ideálne menu reštaurácie ponúka rovnováhu jedinečných jedál a starých obľúbených jedál. Chcete zákazníkov zaujať novými pohľadmi na jedlo, ktoré im vyhovuje. Zvážte základný hamburger. Môžete ho ponúknuť v klasickej hladkej forme alebo s americkým syrom. Môžete tiež ponúknuť jedinečný burger, ktorý sa vám hodí téma reštaurácie, ako napríklad burger s guacamole a jack syrom pre reštauráciu s mexickou tematikou.
Koncept reštaurácie
Rozhodnite sa pre jasný koncept reštaurácie. Napríklad reštaurácia, ktorá ponúka viac ako 200 pív, no má jemné biele obrusy a prestieranie, môže zákazníkov zmiasť. Ste mikropivovar alebo a kvalitná reštaurácia?
Poloha
Vyberte si ideálne miesto pre vašu reštauráciu. Predtým, ako vytvoríte podnikateľský plán, napíšete jedálny lístok alebo požiadate o úver, musíte sa najskôr rozhodnúť kde sa bude nachádzať vaša reštaurácia. A umiestnenie reštaurácie je rovnako dôležité pre jeho úspech ako skvelé jedlo a služby. Ovplyvní mnoho častí vašej reštaurácie, vrátane jedálneho lístka. Ak už máte na mysli určité miesto, príliš sa k nemu nepripútajte, kým nezistíte, či má všetky správne požiadavky na úspešnú reštauráciu.
Nikdy nepredpokladajte nič o otvorení novej reštaurácie. Byť svojím vlastným šéfom má určité výhody, no má aj vážne nevýhody, ako napríklad dlhé hodiny strávené mimo rodiny a priateľov. Aj vaša rodina vás môže vyhlásiť za najlepšieho kuchára na svete, ale varenie doma a varenie pre masy sú veľmi odlišné.
