En foodtruck är ett bra sätt att komma igång i restaurangbranschen. Det är en ganska låg investering, jämfört med att öppna en helt ny restaurang, och erbjuder massor av andra förmåner som låg omkostnad och liten lönelista. De flesta food trucks drar fördel av gratis reklam och marknadsföring via sociala medier som Facebook, Twitter och till och med Pinterest.
Food Trucks är mer än smörgåsar
När du väljer ett food truck-tema bör du vara kreativ i vilken typ av mat du vill erbjuda kunderna som får dem att komma tillbaka. Vad kan skilja din mat från konkurrenterna? Om du valde att erbjuda grundläggande hamburgare, varmkorv eller smörgåsar, kanske återskapa dem genom att lägga till intressanta ingredienser för att skapa en ny matupplevelse för kunderna.
Food trucks har kommit långt sedan glassmannens dagar eller att sälja hamburgare och hundar. Idag verkar det finnas en food truck för nästan alla sorters mat, från gourmetcupcakes till österrikisk bratwurst till vietnamesiska citrongräskycklingtacos.
Lokal mat är ett populärt matbilstema
Lokal mat fortsätter att vara en av de starkaste restaurangtrenderna under de senaste åren, med fler restauranger som införlivar lokalt odlad mat, inklusive ekologisk och hållbar mat, i deras vanliga menyer. Food trucks följer också efter, och erbjuder ett brett utbud av lokala matval. Underdog lastbil out of San Diego erbjuder korvsmörgåsar gjorda med endast lokalt producerade livsmedel. Kändiskocken Rocco Dispirito har sin egen foodtruck, Ät detta nu!, som fokuserar på hälsosam komfortmat. Inte bara är alla förrätter som ostiga kalkonenchilador med svarta bönor och fuskstekt general Tsaos kyckling mindre än 350 kalorier, men menyn innehåller kalorier för alla menyalternativ.
Food Trucks blir snygga
Regionala och internationella rätter är alltid populära matbil teman. Red Hook Lobster från New York City erbjuder en mängd olika skaldjursspecialiteter från New England, såsom musselskoppa, hummerrullar och räkor. Bratwurstkungen out of Virginia erbjuder europeiskt kök, med en meny som inkluderar bratwurst, paprikakyckling, österrikisk gulasch och hembakade kakor och strudel. Citrongräs lastbil från Washington, D.C. erbjuder äkta citrongräskyckling eller fläsk på sallad, med nudlar, i en taco eller som en smörgås, vilket håller menyn smakfull men enkel.
Food Truck regler
Innan du bestämmer dig för något tema vill du först kontrollera kraven för att öppna en food truck verksamhet i din stadsdel, stad eller stad. Du kan stöta på några hinder. Många ställen tillåter inte food trucks eller sätter ett tak på antalet tillåtna food truck-tillstånd vid varje given tidpunkt. Som exempel kan nämnas att både Los Angeles och New York City är två av de mest trafikerade områdena för matbilsföretag och båda har ett tak för antalet tillåtna tillstånd.
Food Truck Kostnad
Även om en food truck är betydligt billigare än en traditionell restaurang, kostar den fortfarande pengar. En matbil kostar tusentals dollar, även begagnad. Såvida du inte har en massa extra pengar liggande, kommer du med största sannolikhet att behöva leta efter finansiering antingen via en bank, en småföretagsbyrå eller investerare.
