için doğru alanı bulma yeni restoran meydan okuyan. Yakındaki sakinlerin gelirinden ev sahibinizin tutumuna kadar seçtiğiniz yer, restoranınızın başarılı olup olmayacağını belirleyebilir.
Anlamak konumun önemi doğru alanı seçmenin ilk adımıdır. Ama ne aradığınızı bildikten sonra, onu nasıl bulacaksınız? Ya mükemmel alan fiyat aralığınızın dışındaysa?
Bir kontrat imzalamadan önce, kiralık bir restoran alanı bulmanın yapılması ve yapılmaması gerekenleri öğrenin.
Restoran Pazar Araştırmanızı Yapın
Kiralık yer aramaya başlamadan önce pazar araştırması yapmak için biraz zaman ayırın. Bu, yeni restoranınızı açabileceğiniz her alanın artılarını ve eksilerini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Bölgede halihazırda hangi restoranlar var? Sizinkine benziyorlar mı yoksa yerel pazarda öne çıkacak benzersiz bir konseptiniz mi var? Potansiyel müşterileriniz kimler ve nerede yaşıyorlar? Bir mahallenin gelir aralığı nedir ve yeni restoranınızda para harcamak için isteğe bağlı geliri olan yeterli insan olacak mı?
Yerel pazarda öne çıkan ve ihtiyacınız olan geliri elde etmeye yetecek kadar müşteri çeken bir restoran açmak istiyorsunuz. Baktığınız alanlardan herhangi biri bunu yapmanıza izin vermeyecek konumlardaysa, diğerlerini düşünmenin zamanı geldi.
Kendinizi Sınırlamayın
Restoranlar, duvardaki delikli favorilerden geniş kafeteryalara kadar tüm şekil ve boyutlarda gelir. Restoranınızın konseptine göre, muhtemelen neyin ne olduğu hakkında zaten iyi bir fikriniz var. senin restoranın içeride gibi görünecek.
Ancak, mükemmel alan ilk bakışta hayal ettiğiniz gibi olmayabilir. Birçok restoran, binanın şekli veya düzeni nedeniyle değil, konumu nedeniyle popülerdir. Harika bir konumda beklenmedik bir alana sığdırmak için restoranı kafanızda yeniden tasarlamaya istekli olun.
Ev Sahibi/Konum Geçmiş Kontrolü Yapın
Bir restoran alanı seçtikten sonra, potansiyel yeni yeriniz hakkında mümkün olduğunca çok şey öğrenin. kiraya veren. Beklentilerini ve iletişim tarzlarını anlamak için yüz yüze görüşmeye çalışın. İlk görüşmede aynı fikirde olmakta zorlanıyorsanız, uzun vadeli bir iş anlaşması iyi bir fikir olmayabilir.
Aynı binada başka işletmeler varsa, sahiplerine ev sahibinin birlikte çalışmasının kolay olup olmadığını ve sorunları hızlı bir şekilde çözüp çözmediğini sorun. Ayrıca konumun artıları ve eksileri, yaya trafiği ve müşteri kalıpları hakkında da soru sorabilirsiniz. İlerlemeye karar vermeden önce hem kırmızı hem de yeşil bayraklara bakın.
Bütçenizi Bilin
Kiralık bütçenizin bir üst sınırı olsun ve aramanız sırasında buna bağlı kalın. Yeni bir restoran açmak için mükemmel bir yer bulsanız bile, kira bütçenizi aşıyorsa, bu akıllıca bir iş kararı değildir.
Yeni restoran sahipleri genellikle Azımsamak restoranlarını açmanın maliyeti ve karlı hale gelmenin ne kadar süreceği. Açılmadan önce bütçenizi aşırı uzatmak, yatırımınızın geri dönüşünü almanızı daha da zorlaştıracaktır.
Pazarlık Yapmaktan Korkmayın
Ancak, kira genellikle esnektir. Çoğu ev sahibi, gayrimenkullerini boş bırakmaktansa kiralamayı tercih ediyor. Alanda bir süredir kimse bulunmuyorsa veya yakınlardaki diğer mülkler kiracıları tutmakta zorlanıyorsa, mal sahibi kirayı müzakere etmeye istekli olabilir.
Yaygın kira müzakereleri yeni bir restoran için, oranlı kira olarak bilinen, restoran açılana kadar kira ödememeyi veya kira sözleşmesinin ilk yılında düşük bir kira ödeyip ardından her yıl kademeli olarak artırmayı içerir.
Kiraya Nelerin Dahil Olduğunu Bilin
Kira sözleşmenizi müzakere ederken, neyin dahil olduğu konusunda net olun.
Tüm kamu hizmetlerini karşılıyor musunuz, yoksa bazıları kira bedeline dahil mi? Isı ve elektriğe ek olarak çöplerin çıkarılmasını, suyu ve kanalizasyonu düşünün. Kira bedeli için pazarlık yapamıyorsanız, yeni ev sahibinizi bazı hizmetlerinizi karşılaması için ikna edebilirsiniz.
Kira sözleşmeniz, bina onarımlarından, gerekli tadilatlardan, genel bakımdan ve haşere kontrolünden kimin sorumlu olduğunu açıkça belirtmelidir. Hem sigorta kapsamı hem de binanın hasar görmesi durumunda sorumluluk hakkında hükümler bulunmalıdır. ihmal durumunda (örneğin mutfakta bir yangın) ve doğal afetlerde (deprem veya sel basmak).
Bir Çıkış Planınız Olsun
Kimse kendi hakkında düşünmek istemiyor restoran kapanışı, özellikle de açılmadan önce. Ancak birçok yeni restoran ilk birkaç yıl içinde kapanıyor.
Hem içiniz rahat olsun hem de pratik sebeplerden ötürü, kira kontratınızı başlangıçta bir ila üç yıl ile sınırlayın. Her şey yolunda giderse, daha sonra genişletebilir veya daha büyük bir alana geçmeyi seçebilirsiniz.
Kira kontratınız, nasıl ve ne zaman sona ereceğine ilişkin hükümler de içermelidir. Kira kontratınız yenilenmezse veya kiranız yükseltilirse, ev sahibinizin bunu size birkaç ay önceden bildirmesi gerekir.
