Uluslararası pazarlara giden Amerikalı gezginler yerel mutfaktan sıkılırsa, her zaman bir fast food fiksasyonu ile evlerinin lezzetini arayabilirler. Birkaç yıl önce müşteri toplantıları için Fransa'nın Lyon kentine vardığımızda gece geç vakitti, aç ve yorgunduk ve yerel restoranlar kapalıydı. Köşeyi dönüp Altın Kemerler'i gördüğümüzde pes etmek üzereydik. Daha sonra patates kızartmasıyla birlikte iki Big Mac, yeni görevi üstlenmeye hazırdık.
Yurtdışındaki Amerikan Fast Food Tarihi
1970'lerin başından beri, Amerikan fast food bayilikleri, uluslararası pazarlar, büyük ölçüde diğer ülkelerdeki iş adamlarının Amerikan konseptini anavatanlarına getirmek istemelerinin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Çoğu uluslararası pazarlar franchising, şirketlere ABD'de olduğu gibi aynı faydaları sağlar - Franchisee, işletme üzerinde kontrolü elinde tutarken şirketin ticari markasını ve işletim sistemini kullanma hakkını standartlar. Buna ek olarak, franchise alanlar, franchise verene yerel pazar için ürünler yaratması konusunda rehberlik edebilir. Franchise verenin standartlarını, franchise alanın kendi pazarı ve tüketicileri hakkındaki bilgisi ile birleştirin. Menüdeki öğeler biraz küçük olsa bile aynı kalite ve hizmet seviyelerini bekleyebilir. farklı.
Bugün, fast food endüstrisindeki en tanınmış markalardan bazılarının ABD sınırları içinde olduğundan daha fazla sayıda birimi ABD dışında bulunmaktadır. Örneğin, 14.344 tane var. McDonald's ABD içinde ve uluslararası olarak 21.914 restoran. Faaliyette olan 19.420 KFC'den 15.029'u ABD dışında bulunuyor. Burger kralıPizza Hut sayısı ABD'de restoranlar 7.908 ile hala daha yüksek, ancak uluslararası hızla yetişiyor -- mevcut sayı 7.697 yerler. 43.154 restoranla en fazla toplam lokasyon rekoru Metro. ABD lokasyonlarının sayısı hala uluslararası 26.958'den 16.196'ya fazladır, ancak uluslararası olarak Subway büyümeye devam etmektedir.
Big Mac'ler ve Whoppers and Buckets of Fried Chicken ile tanınan bu fast food şirketleri konseptlerini uluslararası pazarlarda nasıl büyütüyor? Başarılarındaki gizli bileşen, girdikleri her kültürde tüketicileri kucaklamaları ve onlarla bağlantı kurmalarıdır. Yerel tüketicilere (ve gezginlere) Americana tadı sunarken, uluslararası pazarlarda en başarılı şirketler Ayrıca menülerini ve içeriklerini, daha sonra sadık müşterileri haline gelen yerel tüketicilerin tat tercihlerini karşılayacak şekilde uyarladılar. temel.
Yerelleştirilmiş Menü Öğeleri
Dünya çapında 30 ülkede yerel talebe göre uyarlanmış ürünler sunan 3.100 Dunkin Donuts bulunmaktadır. Atlanta'da Blueberry Cobbler Kruvasan Çöreği yiyebilir veya Çin'de kuru domuz eti ve deniz yosunu çörek veya Lübnan'da mango çikolatalı çörek deneyebilirsiniz. Kore'deyseniz, bir Dunkin favorisi Greyfurt Coolata'dır.
Pizza için aç mısın? Aramanıza cevap vermeye hazır, uluslararası konumlu 3.469 Domino's Pizza var. Hindistan'daki tüketiciler körili pizza sipariş edebilir ve Avustralya'dakiler pizza turtalarına karides ve ananas almakta hiç sorun yaşamazlar; Japonya'da ton balığı popüler bir sostur ve pizzanız motorlu scooter ile teslim edilir. Aslında, deniz ürünleri ve balık, Asya'da popüler soslardır. Tabii ki, tam Amerikan deneyimi isteyenler için geleneksel Amerikan peyniri, sucuk ve mantar da genellikle menüde. Aynı tür menü uyarlamaları, Hong Kong'da barbekü pizzanın mevcut olduğu rakip Pizza Hut'ta mevcuttur ve İzlanda'da domates bazlı pizza yerine yeşil biber, mantar ve domates dilimleri ile bir "pizzur" yenilebilir. Sos. Ve Japonya'daki Pizza Hut pizzasında siparişiniz teriyaki tavuğu, mısır, deniz yosunu ve mayonez içerebilir.
McDonald's'ın küresel genişlemesinin ardındaki pazarlama stratejisi basitçe ifade edilmiştir: iş yaptıkları dünyadaki her pazarda tekdüzelik sağlarlar. İkonik Big Mac her yerde mevcut, ancak Filipinler'de McSpaghetti de menüde ve Teri Tama Burger ve Tsukimi Burger Japonya'da mevsimlik, sınırlı süreli teklifler. Asya pazarları için bir diğer değişiklik ise farklı lezzette dip soslar elde edilebilmesi. temel Chicken McNuggets veya bir tavuk için Asya lezzet tercihlerini daha iyi yansıtan profil Büyük mac.
Orta Doğu ülkelerinde, geleneksel McDonald's hamburger topuzunun yerini gözleme alıyor. İsrail'de McDonald's Kosher restoranları açarken, Endonezya ve Pakistan'da restoranlar helal sertifikasına sahiptir.
Almanya, Belçika, Avusturya ve Fransa'daki McDonald's'ta yemeğinizin yanına bir bira veya şarap alabilirsiniz. Ayrıca Fransa'da, yemeğinizin enfes bir tamamlayıcısı olan altı çeşit Makaron arasından seçim yapabilir veya İsviçre'de Toblerone ile yapılmış bir McFlurry ile kendinizi ödüllendirebilirsiniz. İtalyanlar, zeytinyağında pişirilmiş, parmesan peyniri ve pancetta ile süslenmiş burgerlerini sipariş edebilirler. McDonald's, yerel tüketicilere olan bağlılığını göstermek için Avrupa'da yerel lezzetleri karşılamak için menülerini daha da rafine etmelerine olanak sağlayacak bir test mutfağı açtı.
Kültürel Normları Karşılamak
Menü öğeleri, McDonald's tarafından yapılan tek uyarlamalar değildir. Yerel pazar talebini karşılamak için gerekli olan bir diğer değişiklik porsiyon büyüklüğüdür. Birçok küresel pazarda McDonald's'ın içecek boyutları, patates kızartmasının ve hatta bazen hamburgerlerin porsiyonları gibi daha küçüktür. Diğer birçok fast food şirketi de bu porsiyon boyutunu küçültme uygulamasını takip ediyor.
1952 yılında George W. Church, San Antonio, Teksas'ta Church's Chicken'ı imzası olan elle dövülmüş kızarmış tavuk ve ballı tereyağlı bisküvilerle başlattı. Bugün dünya çapında 25 ülkede, tüketicilerin aynı harika tada sahip kızarmış tavuğun veya popüler Mexicana Dürümünün tadını çıkarabileceği 1.650 lokasyon bulunmaktadır. Büyük bir fark - Amerika dışında, Church's Chicken, Texas Chicken olarak bilinir. İsim değişikliği, uluslararası pazarlarda kültürel ve dini normları karşılamak için önemli bir adımdı. Logonun tasarımı, yazı tipi ve renkleri aynı kalır, ancak "Texas" kelimesi "Church's" kelimesinin yerini alır.
Yerel Topluluğun Değerli Bir Parçası Olmak
Menülerini yerel tüketici damak zevklerine göre uyarlamanın yanı sıra porsiyon boyutlarını ve hatta adlarını yerel tüketicinin damak tadına göre ayarlıyorlar. kültürel normlara uygun olarak, ABD şirketleri genellikle yerel toplulukları ve hayır kurumlarını markalarını oluşturmak ve iyi niyet oluşturmak için destekler. pazar. Coca-Cola, uluslararası pazarlara olan bağlılığını göstermek için çeşitli yerel projelerde yer almıştır. Coca-Cola, Mısır'da yerel bölgelere içme suyu sağlamak için 650 temiz su tesisi inşa etti. Şirket ayrıca, Ramazan ayı boyunca çocuklara yemek sağlayan Ramazan Yemekleri adlı bir program yürütmektedir; program o kadar başarılı oldu ki artık tüm Orta Doğu'da sunuluyor. Coca-Cola aynı zamanda Hindistan'da okul tesislerini yenilemeye ve iyileştirmeye yardımcı olan bir program olan Support My School in India'nın da sponsorudur.
"Küreselleşme" terimi, sadece hızlı değil, tüm şirketlerin kullandığı araçları tanımlamak için türetilmiştir. ürünlerini, hizmetlerini ve iş uygulamalarını, politikalarını ve prosedürlerini ihtiyaçları karşılayacak şekilde uyarlamak ile ilgili yerel marketler tüm dünyada. Dünya çapında web çağında, marka bilinirliği kolayca elde edilebilir ve diğer ülkelerdeki insanlar genellikle memleketlerinde bir konseptin açılmasını beklerler. Bununla birlikte, ürünü deneyenleri sadık müşterilere dönüştürmek, restoranlar yerel tatlara ve kültürel normlara uyum sağlamak için zaman ayırdığında genellikle daha başarılı olabilir.
