Відкриття не кожного нового ресторану коштує ціле стан. Є способи відкрити власний ресторан із скромним бюджетом, не жертвуючи якістю чи обслуговуванням. Концепції ресторану, такі як мобільні харчові вантажівки і pop-up ресторани зараз є гарячою тенденцією.
Іншим шляхом до успішного ресторанного бізнесу є кейтеринг. Багато рестораторів розпочинають ресторанний бізнес з кейтерінгу. Нарешті, вибір невеликого приміщення для відкриття нового ресторану допоможе знизити витрати, водночас даючи вам можливість створити міцну ділову репутацію.
Ресторан Food Trucks
Одним із найбільших трендів у ресторанній індустрії зараз є фуд-траки. Фуд-трак пропонує багато тих самих можливостей, що й звичайний ресторан, але без великих витрат. Бонусом ведення бізнесу з перевезення їжі є те, що ви можете поїхати туди, де знаходяться клієнти.
Багато вантажівок з їжею використовують соціальні мережі, такі як Facebook або Twitter, як єдиний засіб для реклами, твітів або публікацій щоранку, де вантажівка буде розміщена в обідню перерву. Як і традиційний ресторан, фуд-трак потребує фінансування, але витрати зазвичай набагато менші, ніж інвестиції, ніж відкриття ресторану з нуля.
Pop-up ресторани
Однією з найпопулярніших тенденцій на даний момент є pop-up ресторани. Більш помітні у великих містах, спливаючі вікна – це саме те, що випливає з назви, ресторан, який з’являється протягом кількох днів, тижнів або місяців, часто у звичайному місці, наприклад, на порожньому складі чи на даху. Інші спливаючі ресторани орендують існуючі ресторани в неробочий час, сплачуючи відсоток від прибутку власникам ресторанів.
Багато відомих шеф-кухарів відкривали ресторани, щоб ще більше зміцнити свою репутацію в кулінарному світі. Однак вам не обов’язково бути відомим, щоб відкрити власний ресторан. Що вам потрібно, це достатньо грошей, щоб створити тимчасовий ресторан, безпечне та надійне місце та всі необхідні дозволи, необхідні для вашого міста.
Невеликі ресторани
Іноді, щоб досягти великого, потрібно думати про малий. Вибір невеликого, навіть крихітного ресторану може допомогти вам звикнути до володіння рестораном, не перевантажуючись. Деякі з найкращих ресторанів країни пропонують лише 10 або 20 місць одночасно. А менший ресторан випромінює тепло й атмосферу, якої немає у більшому. Невеликий ресторан із маленькою кухнею обмежує те, що ви можете запропонувати в меню, але це не означає, що ви не можете бути креативними. Замість постійного меню вечері можна запропонувати ротаційне меню фіксації ціни.
Кейтеринг
Багато людей, як-от Пола Дін, почали займатися громадським харчуванням, а не одразу відкривати власний ресторан. Кейтерингові вечірки пропонують вам можливість планувати меню, спілкуватися з клієнтами, організовувати та контролювати персонал. Обслуговування важливих подій, таких як весілля, вимагає великої кількості навичок, від ефективного спілкування до знання, коли і де готувати та подавати їжу. Це чудовий спосіб перевірити, чи справді вам подобається індустрія гостинності настільки, щоб відкрити власний ресторан.
Прості ідеї для реклами
Соціальні мережі стають все більш важливим способом реклами ресторанів. Замість того, щоб відкривати телефонну книгу, щоб зателефонувати для бронювання, люди можуть вибрати сторінку ресторану у Facebook, щоб дізнатися, які нічні спеціальні пропозиції. Бонусом використання соціальних медіа для просування вашого ресторану є те, що це безкоштовно та досить зручно для користувачів. Ключ до успішної кампанії в соціальних мережах полягає в регулярному оновленні ваших сторінок, щоб клієнти знали, що вони можуть покладатися на них для отримання актуальної інформації.
Незалежно від того, який шлях ви виберете, щоб стати ресторатором, це вимагатиме наполегливої праці, організованості та терпіння. Кожна концепція, перерахована вище, має свої переваги та недоліки. Кінцевим результатом є a бізнес яку ти створив і якою можеш пишатися.
