Фуд-фургони і постачальники харчових продуктів у моді сьогодні, але вантажівка тако з повним набором послуг, вантажівка з морозивом або візок для хот-догів – це дуже різні види бізнесу. Проте всі вони мають дещо спільне — ліцензію на постачальника продуктів харчування. Ліцензія на постачальника продуктів харчування — це юридичний дозвіл, який дозволяє вам і вашому бізнесу продавати продукти харчування в певному муніципалітеті.
Процес отримання ліцензії може відрізнятися залежно від того, де вона вам потрібна. Після цього необхідно подати заявку на відповідну ліцензію та пройти відповідні перевірки.
Дізнайтесь, які закони стосуються вашого бізнесу
Закон про безпечність харчових продуктів має багато рівнів. У той час як FDA може керувати обробкою харчових продуктів і ліків на федеральному рівні, багато законів, спрямованих на постачальників харчових продуктів, приймаються на рівні штатів і місцевих органів влади. Це означає, що місцезнаходження є важливим фактором у тому, які ліцензії можуть знадобитися постачальнику продуктів харчування.
Озбройтеся інформацією про закони про постачальників у регіоні (або регіонах), у якому ви збираєтеся працювати. Почніть із перевірки веб-сайту державного ліцензування, потім перейдіть до веб-сайтів міст і, нарешті, перейдіть до вимог для окремих округів, у яких ви працюватимете. Якщо ви не впевнені, який департамент шукаєте, перейдіть на веб-сайт уряду штату чи округу та скористайтеся функцією пошуку, щоб знайти «продавець їжі».
Коли ви знайшли потрібну частину веб-сайту, вам потрібно дізнатися про вимоги до ліцензії від уряду. Потім вам потрібно дізнатися про процес. Пам’ятайте, що всі деталі можуть відрізнятися залежно від того, через яку державну установу ви хочете отримати ліцензію.
Яка ліцензія на постачальника продуктів харчування мені потрібна?
Залежно від муніципалітету, через який вам потрібно пройти, ви можете мати декілька типів ліцензій на постачальника продуктів харчування. Наприклад, іноді є можливість отримати тимчасову ліцензію. Це знадобиться для ситуацій, коли ваш бізнес продаватиме їжу лише протягом обмеженого часу, як-от один фестиваль чи вуличний ярмарок.
Ви також можете отримати обмежену ліцензію на постачальника продуктів харчування. Вони обмежують продажі певним районом міста або певною власністю, як-от громадський парк або комерційна зона. З іншого боку, необмежені ліцензії дозволяють продажі в усіх місцях без обмежень.
У деяких місцях ліцензія на постачальника продуктів харчування може бути обмеженою чи необмеженою. Обмежені ліцензії дозволяють продавати лише розфасовану їжу та мають менш жорсткі вимоги щодо перевірки стану здоров’я. Необмежені ліцензії дозволяють продавати як упаковану, так і готову їжу. The плата за дозвіл ці дві ліцензії можуть відрізнятися, тому, можливо, варто отримати обмежену ліцензію, якщо вона задовольнить потреби вашого бізнесу.
Деякі муніципалітети мають окремі ліцензії на продавців продуктів харчування для окремих осіб та їхніх вантажівок чи візків. Наприклад, місто Нью-Йорк розповсюджує ліцензію самому постачальнику, яка містить фотографію постачальника та номер його дозволу. Але якщо він використовує візок, ця ліцензія є окремим процесом подання заявки та платою, яка постачається разом із наклейкою, яку потрібно прикріпити до візка.
Процес подачі заявки
Хоча процес подання заявки може відрізнятися залежно від того, де ви хочете використовувати свою ліцензію на постачальника продуктів харчування, є кілька універсальних кроків. По-перше, вам потрібно буде отримати заявку з веб-сайту муніципалітету, у якому ви збираєтеся працювати. Заповніть його повністю. Він попросить вас надати інформацію про структуру вашого бізнесу та заклади, де ви плануєте продавати свою їжу. Якщо це постійне фізичне місцезнаходження, програма запитає адресу. Якщо у вас є мобільний пристрій, який ви використовуєте, програма, швидше за все, запитає вас про запропонований розклад розташування.
У великих містах у будь-який момент часу може бути доступна обмежена кількість ліцензій на продаж продуктів харчування. Теоретично це зберігає конкурентоспроможність галузі, але запобігає перенаселенню. Якщо ви хочете працювати в одному з цих муніципалітетів, може бути дуже важко отримати новий дозвіл. Іноді може бути довгий список очікування, але в деяких випадках ви можете взяти участь у лотереї.
Коли ви заповнюєте заявку на постачальника продуктів харчування, вам, ймовірно, доведеться сплатити комісію під час подання. Після того, як вашу заявку буде розглянуто та схвалено, вам потрібно буде сплатити збори за дозвіл, перш ніж ви його отримаєте. Більшість дозволів придатні протягом року, а потім вам потрібно буде їх оновити. Цей процес також може відрізнятися, але зазвичай він вимагає від вас заповнити заявку на поновлення, сплатити будь-які штрафи, які ви можете мати, а потім сплатити комісію за поновлення. У більшості випадків плата за поновлення буде значно нижчою, ніж початкова плата за дозвіл.
Санітарна інспекція
Ваша ліцензія на постачальника харчових продуктів, ймовірно, постачатиметься з a інспекція відділу охорони здоров'я ваших установ або підрозділу. Залежно від процедури, у якій ви подаєте заяву на отримання ліцензії, вам потрібно буде або з’явитися до місцевого відділу охорони здоров’я в призначений час, або до вас приїде інспектор. Перевірка лише переконається, що місцеві закони поводження з харчовими продуктами дотримуються.
Наприклад, вам можуть знадобитися туалети в районі, де ви продаєте. Інспектор, швидше за все, захоче переконатися, що харчові продукти зберігаються при правильній температурі. Інша типова перевірка полягає в тому, що ви не продаєте будь-яку їжу, приготовану за межами дозволеного місця, або будь-яку їжу, на яку не поширюється дія вашого дозволу.
Перевірка стану здоров’я зазвичай є окремою оплатою від плати за ліцензію. Вам потрібно буде заплатити за це, коли ви плануєте зустріч або надсилаєте запит на перевірку. Якщо ваш бізнес не пройшов перевірку стану здоров’я, вам потрібно буде запланувати або подати запит на іншу, а також оплатити повторну перевірку.
